Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Lavkarbo generelt (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=12)
-   -   Hvilken retning? (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=54341)

Dolsi 20-04-13 19:01

Hvilken retning?
 
Jeg har en 19 år gammel sønn som er ganske overvektig. Nå har han fattet litt interesse for lavkarbo og vurderer å prøve det.
Min sønn har asberger og er ganske umoden for alderen, han er også veldig opptatt av rutiner og vaner. Må si han er veldig sær i matveien.
Grønnsaker og frukt liker han ikke i det heletatt. Han er ikke særlig glad i potet, men elsker pasta og ris.
Han er ikke glad i knekkebrød eller grovbrød, men elsker fint brød.
Når det gjelder pålegg så liker han kun ost, skinke, sjokopålegg og banan.
Fisk spiser han ikke, kun litt fiskemat noen ganger.
Men han elsker rent kjøtt og kylling.
Ellers så drikker han ikke melk og ikke vann, bare fun light og lettbrus.
Han er veldig opptatt av rutiner og vaner som sagt og hver lørdag må han ha snop og popcorn.
Jeg har sagt til han at han kan bytte ut popcorn med baconsnakcs og at jeg kan lage noe lavkarbosnop til han dersom han virkelig vil prøve ut lavkarbo.

Jeg har også sagt til han at jeg kan spise det samme som han så vi kan motivere hverandre.
Det jeg er litt usikker på, er hvilken retning vi bør bevege oss mot?
Ikke ketogent, for det tror jeg blir for tøft for han.
Noen her som har noen tanker om dette og som har lyst til å komme med noen råd til meg ? :)

Rin 20-04-13 19:24

Sv: Hvilken retning?
 
Kanskje gjøre det så enkelt og sømløst som overhodet mulig, i starten? Pasta og ris er jo problematisk - når det er uaktuelt å erstatte det med strimlede/"risede" grønnsaker av noe slag, kan det kanskje være verd å teste shirataki-nudler/ris (fås nok fra flere forhandlere nå) - det er ikke den mest superøkonomiske løsningen, men om det må til for å få kostomleggingen til å fungere, er det vel muligens verd det. :cool:

Fint brød kan man forsøke å bake en lavkarboerstatning for (finnes i alle fall flust av oppskrifter, men det er nå sånn at det ikke kommer til å smake som, eller ha samme tekstur som, "ordentlig" brød) - eller teste noe av ferdig-lavkarbobrødet som finnes i forskjellige butikker nå, men jeg tror ikke noen av dem kvalifiserer som lyst brød.

Ost og skinke er jo super-lavkarbomat allerede, og, tja, jeg ville tatt med bananen også, om det ikke er helt abnormale mengder det er snakk om. (Når ketogent ikke er målet uansett, så er det rom for en banan her og der!) Eventuelt kutte den ut senere dersom problemer oppstår. Sjokopålegg kan lages av hasselnøtter og smeltet sukkerfri sjokolade eller kakaopulver og søtning (og blir veldig, veeldig godt) - eller kjøpes ferdig av merket Damhert på mange helsekostbutikker, tror jeg.

Rent kjøtt og kylling er jo også helt supert. Ekstra supert om det blir med litt fett i kjøttstykkene. :cool:

Fun light og lettbrus er også greit inntil det evt viser seg å ikke være det.


Når "ting man er villig til å spise" er såpass begrenset i utgangspunktet, tenker jeg at den naturlige starten er å bytte ut det eksisterende utvalget med sunnere erstatninger der det er rom for det, og forhåpentligvis på den måten oppnå en motiverende start på vekttapet - motivasjon til å "øve" på feks grønnsaker og vanndrikking, kanskje? Sakte men sikkert?


Av relevant lesestoff tenker jeg litt på Lutz ("Bedre uten brød") eller kanskje Fedon. Relativt moderate retninger med rom for litt frukt og/eller brød.


Sånn tenker jeg! Vet det er vrient med matsære rutinedyr. :o

Dolsi 20-04-13 20:19

Sv: Hvilken retning?
 
Mange gode tips her Rin. Det er nok Asbergeren som gjør min sønn så sær i matveien. Iallefall sier spesialpsykologen som utredet han at dette er veldig typisk for Asbergere.
Vanskelig når man er så sær i matveien. Den eneste måten å få han til å spise grønnsker på er å lage blomkålsuppe til han,men det er vel kanskje ikke noe man får til å lage på lavkarbo?
Når det gjelder banan, så er det ikke mengder det er snakk om nei. Min sønn er så sær at han ikke liker å ha mye pålegg på maten sin.
Tenker at jeg skal prøve meg på noe lavkarbobakst og se om han liker noe av det. :)

TrillTrall 20-04-13 20:23

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dolsi (Innlegg 1438603)
Mange gode tips her Rin. Det er nok Asbergeren som gjør min sønn så sær i matveien. Iallefall sier spesialpsykologen som utredet han at dette er veldig typisk for Asbergere.
Vanskelig når man er så sær i matveien. Den eneste måten å få han til å spise grønnsker på er å lage blomkålsuppe til han,men det er vel kanskje ikke noe man får til å lage på lavkarbo?
Når det gjelder banan, så er det ikke mengder det er snakk om nei. Min sønn er så sær at han ikke liker å ha mye pålegg på maten sin.
Tenker at jeg skal prøve meg på noe lavkarbobakst og se om han liker noe av det. :)

Blomkålsuppe er null problemer å lage lavkarbo! Kok et hakket blomkålhode i vann og fløte, krydder etter ønske, kjør i blender - spis! Knallgodt! Og lavkarbo. :) Server gjerne med sprøstekt bacon i småbiter til. Mmmm...

Dolsi 20-04-13 20:24

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall (Innlegg 1438606)
Blomkålsuppe er null problemer å lage lavkarbo! Kok et hakket blomkålhode i vann og fløte, krydder etter ønske, kjør i blender - spis! Knallgodt! Og lavkarbo. :) Server gjerne med sprøstekt bacon i småbiter til. Mmmm...

Høres jo godt ut, og min sønn elsker bacon. Det å kunne spise egg og bacon er en av hans motivasjoner for å prøve lavkarbo. Han elsker egg i alle varianter også :)

Rin 20-04-13 21:23

Sv: Hvilken retning?
 
Blomkålsuppe er ikke noe problem, nei - og hvis han liker dét, kan det være en idé å teste ut "feil" grønnsaker tilberedt på samme måte, kanskje? (En gang i tida var det bare blomkålsuppe jeg ville ha også, men jeg fikk smaken for spinat- og aspargessupper også etterhvert... riktignok fra toro-poser, men dog. :p)

Det fine med lavkarbobrød, om dere finner frem til et som fungerer, er jo at de generelt inneholder mye god næring og ikke bare tomt "fyll". Et rundstykke laget av frø/nøtter/egg sammen med blomkålsuppa eller et rent kjøttstykke - eller under noen bananskiver! - vil dermed bidra med bra fett og protein.


og hvis man elsker bacon, kanskje en litt skummel grønnsak (en bunt stav-kuttet sopp, eller miniasparges, for eksempel) kan bli mindre skummel om den surres i baconskiver eller stekes med baconterninger? Vet ikke om det er et konstruktivt forslag - jeg har vært en del rundt unge aspergermenn i lunsj- og annen matsammenheng, har sett at det er strenge "regler" involvert. :cool:


Men jeg synes han har et greit og solid utgangspunkt nå, da! Hvis han liker bacon, egg, ost, skinke, kylling, banan og blomkålsuppe (samt eventuelle lavkarbobrødmåltider), så er jo det allerede nok til å skape en ukesmeny med grei variasjon.

Dolsi 20-04-13 22:02

Sv: Hvilken retning?
 
Kjempekjekt med gode forslag her.
Skal ha meg en prat med han en dag og se om han fortsatt vil dette.
Tenker at det er viktig at han forstår hva han kan spise og ikke spise.
Vil han så skal jeg selvsagt lage rett mat til han og prøve det ut sammen med han. :)

VSB 20-04-13 22:39

Sv: Hvilken retning?
 
Litt avsporing, men har du hørt om gluten/kasein fri diett? ikke bare lavkarbo, men i stil med tankeegangen naturlig mat... http://m.klikk.no/foreldre/mat/article751828.ece
http://helsedirektoratet.no/publikas...ed-autisme.pdf

Moogie 21-04-13 00:09

Sv: Hvilken retning?
 
Ketogent er faktisk det enkleste å forholde seg til :) man blir fort mett og ikke sulten i det hele tatt. Og kroppen fungerer jo supert på fett som drivstoff.

nellie 21-04-13 01:27

Sv: Hvilken retning?
 
At ketogent er enklest å forholde seg til er ikke satt i stein...

Dolsi 21-04-13 11:54

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Moogie (Innlegg 1438658)
Ketogent er faktisk det enkleste å forholde seg til :) man blir fort mett og ikke sulten i det hele tatt. Og kroppen fungerer jo supert på fett som drivstoff.

Synes ikke en 19 åring skal gå på ketogen kost jeg. Han bør leve mest mulig normalt og siden han aldri før har slanket seg, tror jeg at han vil gå ned med generell lavkarbo, eller smartkarbo som Fedon kaller det. :)

Dolsi 21-04-13 18:54

Sv: Hvilken retning?
 
Da har junior bestemt seg for å prøve lavkarbo. Må vel på handel en av dagene da så vi kommer i gang :)

Carisma 21-04-13 21:37

Sv: Hvilken retning?
 
Hvorfor skal ikke en 19-åring kunne gå på ketogent kost? Med tanke på alle de syke slankemetodene 19-åringer prøver seg på vil jeg si ketogent er noe av det sunneste man kan finne på. Og jeg vil ikke tenke på hva 19 åringene som ikke slanket seg spiser... grandis, øl, kneip, pasta... Takk meg til ordentlig, ren mat!

Dolsi 21-04-13 23:18

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1438764)
Hvorfor skal ikke en 19-åring kunne gå på ketogent kost? Med tanke på alle de syke slankemetodene 19-åringer prøver seg på vil jeg si ketogent er noe av det sunneste man kan finne på. Og jeg vil ikke tenke på hva 19 åringene som ikke slanket seg spiser... grandis, øl, kneip, pasta... Takk meg til ordentlig, ren mat!

Min 19 åring skal iallefall ikke oppmuntres til å gå på ketogen kost. Vil at han skal leve mest mulig normalt og jeg ser ikke på ketogen kost som særlig normalt. Han skal leve ( forhåpentligvis) et langt liv og leve så normalt som mulig.
Øl drikker han ikke, ikke annen alkohol heller for den saks skyld, og grandis og kneipbrød eter vi ikke her i huset.
Lager all mat selv jeg, bakst også da jeg er utdannet kokk. :)

Supah 21-04-13 23:38

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dolsi (Innlegg 1438786)
Min 19 åring skal iallefall ikke oppmuntres til å gå på ketogen kost. Vil at han skal leve mest mulig normalt og jeg ser ikke på ketogen kost som særlig normalt. Han skal leve ( forhåpentligvis) et langt liv og leve så normalt som mulig.
Øl drikker han ikke, ikke annen alkohol heller for den saks skyld, og grandis og kneipbrød eter vi ikke her i huset.
Lager all mat selv jeg, bakst også da jeg er utdannet kokk. :)


Hei, jeg forstår godt de utfordringer du har med din sønn i forhold til asberger, og skjønner at det blir store omlegginger i forhold til de rutiner og vaner han har. Håper du klarer å ordne det på en måte som fungerer for han. :smile:

Når det er sagt, så synes jeg det er litt merkelig at du sier at du ikke vil at han skal leve ketogent fordi det ikke er normalt, og at du ønsker at han skal leve et langt liv. Det er mange som lever ketogent og trives veldig godt med det.

Og hvis vi skal gå inn på hva som er normalt og ikke, så er det vel slik nå i Norge at det som er normalt er å spise mye ferdigprodukter og at man får i seg store mengder mat man ikke vet hva inneholder. Jeg vil påstå at det er dumt å velge en retning ut fra hva som er normalt og ikke. Jeg har prøvd å leve både ketogent, og å leve på lavkarbo uten å være i ketose. For meg er det helt klart lettest å forholde meg til å skulle være i ketose. Da har man helt klare retningsregler for hva som kan spises og hva man bør unngå. I tillegg får jeg en helt annen metthetsfølelse, og sukkersuget forsvinner. Du kjenner såklart din sønn best, og finner nok noe som kan passe for han, men jeg synes bare begrunnelsen din ble litt feil..

Dolsi 22-04-13 08:38

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Supah (Innlegg 1438787)
Hei, jeg forstår godt de utfordringer du har med din sønn i forhold til asberger, og skjønner at det blir store omlegginger i forhold til de rutiner og vaner han har. Håper du klarer å ordne det på en måte som fungerer for han. :smile:

Når det er sagt, så synes jeg det er litt merkelig at du sier at du ikke vil at han skal leve ketogent fordi det ikke er normalt, og at du ønsker at han skal leve et langt liv. Det er mange som lever ketogent og trives veldig godt med det.

Og hvis vi skal gå inn på hva som er normalt og ikke, så er det vel slik nå i Norge at det som er normalt er å spise mye ferdigprodukter og at man får i seg store mengder mat man ikke vet hva inneholder. Jeg vil påstå at det er dumt å velge en retning ut fra hva som er normalt og ikke. Jeg har prøvd å leve både ketogent, og å leve på lavkarbo uten å være i ketose. For meg er det helt klart lettest å forholde meg til å skulle være i ketose. Da har man helt klare retningsregler for hva som kan spises og hva man bør unngå. I tillegg får jeg en helt annen metthetsfølelse, og sukkersuget forsvinner. Du kjenner såklart din sønn best, og finner nok noe som kan passe for han, men jeg synes bare begrunnelsen din ble litt feil..

Jeg mente ikke at han ikke kan leve et langt liv med ketogen kost, men at han helst skal fortsette å leve på lavkarbo uten å gå opp i vekt igjen. Har selv prøvd å leve ketogent og vet at det er mye man må avstå med det.
Jeg ønsker at han skal klare dette uten å måtte gjøre veldig drastiske forandringer.
Jeg tror rett og slett det vil bli for mye for han å måtte leve på ketogen kost, hadde ikke orket det selv resten av livet heller.
Har nok mer tro på smartkarbo :)

Dolsi 30-04-13 08:23

Sv: Hvilken retning?
 
Nå er vi i gang. Begynte å spise smartkarbo i går og dagen gikk helt fint den.
Sendte med han lavkarbobrød med ost og skinke på jobb. Og til middag ble det biff og blomkålpure.
Vafler med mandelmel til kvelds.

Tror nok junior må venne seg til denne maten for han spiste ikke akkurat av lyst i går.
Ser at han ikke synes at lavkarbobrød er særlig godt, så må prøve meg litt fram her og se om jeg finner noe han kan leve med.
Vafler med mandelmel var nok litt uvant for han, men han sa at det smakte greit :)
I dag skal jeg lage hjemlaget tomatsuppe, så får jeg se om han liker det, og i matpakka ligger kyllingfilet og eggerøre

Dolsi 06-05-13 08:52

Sv: Hvilken retning?
 
Etter 1 uke på smartkarbo var både junior og jeg på vekta i dag.
Jeg har ikke gått ned noe, men det hadde jeg heller ikke forventet da jeg nok må slite mer for å få ned i vekt.
Junior derimot har mistet 3 kg :D
Fornøyd kunne han også fortelle i morrest at han måtte flytte inn beltet 1 hakk på arbeidsbuksa si i dag :D
Tror han ble motivert for å kjøre dette videre nå etter å ha vært litt mismodig i helga pga han ikke kunne spise popcorn og snop som vanlig :)

Imse 06-05-13 09:04

Sv: Hvilken retning?
 
Så flott å lese! Gratulerer så mye til junior! Og stå på selv, det løsner nok etter hvert!

Går det greit med alternativene til potet osv for ham nå?

TrillTrall 06-05-13 11:11

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dolsi (Innlegg 1441305)
Tror han ble motivert for å kjøre dette videre nå etter å ha vært litt mismodig i helga pga han ikke kunne spise popcorn og snop som vanlig :)

Baconcrisp og sukkerfri sjokolade kan være alternativer dersom han føler at han _må_ ha noe godt? Men da ordentlig baconcrisp laget av bacon, ikke sånn mais-møkk m/baconsmak! Les på posen!

Dolsi 06-05-13 12:11

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1441306)
Så flott å lese! Gratulerer så mye til junior! Og stå på selv, det løsner nok etter hvert!

Går det greit med alternativene til potet osv for ham nå?

Det er nok ikke sikkert at jeg går ned med smartkarbo. Jeg ble vektoperert for snart 8 år siden og vekta mi vil ikke lengre ned samme hva jeg gjør liksom. Tror jeg har veldig dårlig forbrenning etter utallige slankekurer gjennom mange år, så jeg må nok slite hardt for å få ned.
Men uansett så hjelper det junior om jeg gjør dette sammen med han, så jeg fortsetter jeg også.
Han spiser fortsatt ikke grønnsaker. Laget blomkålpure til han og både jeg og mannen syntes det var veldig godt, men junior var mer lunken. Spiste litt, men veldig lite. Tror det er konsistensen som byr han i mot.
Han spiser mye egg i forskjellige varianter da han er veldig glad i egg. Og jeg legger sjela mi i å lage mat som jeg vet han liker slik at han ikke gir opp.:)

Dolsi 06-05-13 12:13

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall (Innlegg 1441323)
Baconcrisp og sukkerfri sjokolade kan være alternativer dersom han føler at han _må_ ha noe godt? Men da ordentlig baconcrisp laget av bacon, ikke sånn mais-møkk m/baconsmak! Les på posen!

Vi kjøpte inn så han hadde noe å kose seg med i helga ja. Baconcrisp laget a bacon ja, og han fikk en Atkinssjokolade. Jeg laget også iskrem med sukrin.
Isen ble ikke spesielt god synes jeg, men junior syntes den dugde, så han spiste en liten is også.
Tror nok han tåler en del karbohydrater så lenge han holder seg unna de største bombene også jobber vi litt med mengder og det å heller spise litt oftere :)

smgj 06-05-13 12:44

Sv: Hvilken retning?
 
Et alternativ til iskrem kan være frossen banan (frys i skiver og kvern opp med stavmikser mens den tiner). Det er en del karbohydrater (20-25g på en banan, halvt om halvt fruktose/glukose), men de kommer iallfall med mettende fiber og næringsstoffer og smaker veldig godt. Som lørdagskos med kakaopulver (trenger ikke sukker) er det kanskje et alternativ?

Dolsi 06-05-13 14:00

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av smgj (Innlegg 1441343)
Et alternativ til iskrem kan være frossen banan (frys i skiver og kvern opp med stavmikser mens den tiner). Det er en del karbohydrater (20-25g på en banan, halvt om halvt fruktose/glukose), men de kommer iallfall med mettende fiber og næringsstoffer og smaker veldig godt. Som lørdagskos med kakaopulver (trenger ikke sukker) er det kanskje et alternativ?

Det kan vi godt prøve ja, for han er veldig glad i å bruke banan som pålegg :)

smgj 06-05-13 14:12

Sv: Hvilken retning?
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dolsi (Innlegg 1441350)
Det kan vi godt prøve ja, for han er veldig glad i å bruke banan som pålegg :)

Er kjempegodt og softis-liknende. Går sikkert ann å tilsette litt fløte under miksingen og dermed få i litt mer fett og en enda mer softisliknene smak.


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:09.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no