Saftige minimais-rundstykker
1 Vedlegg
Dagens eksperiment - overmåte vellykket!
Du trenger:
Du gjør: Bruk en foodprocessor eller stavmikser med bolle! 1. Mos minimaisen (uten vannet) til bittesmå korn/guffe 2. Tilsett egg og søtning - miks godt 3. Tilsett malte mandler - miks godt 4. Tilsett bakepulver og xanthan/fiberhusk - miks igjen 5. Avslutt med å tilsette smeltet smør - pass på at det blandes godt inn i røra Ta-da! Jeg fikk 10 store muffins ut av denne røra, stekt i ca 25 minutter midt i ovnen på 175 grader. Steketid vil nok avhenge av størrelse på form/former man bruker. Jeg er superfornøyd - skal eksperimentere mer med minimais og "bakst". :) (Om man får 10 muffins/rundstykker av denne røra, inneholder de ca 2g kh / 250 kcal per stykk. Et rundstykke delt i to med smør og ost på er et solid måltid for meg...) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Det så skikkelig spennende ut :) Har alt jeg trenger i skapet (t.o.m. xanthan gum, selv om den er helt uprøvd ennå).
Tenkte å lage suppe til middag, så kanskje jeg skal lage disse som tilbehør. Bytter ut det søte med litt salt og kanskje litt krydder :D Har du forresten prøvd xanthan gum i saus ? Lurer på om det blir like "slimete" som JBK (det takler jeg ikke). |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
God ide å bruke minimais. Jeg må ta halv posjon, hvor mange gram mais skal jeg bruke da?(Hvor mange gram er det i en boks, og hvilket merke har minst karber?) Istedet for smør skal jeg bruke cc ellers blir det så mange kalorier.
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
Jeg synes ikke det ble så innmari masse kalorier med smør, men jeg er jo i overkant småspist - oppskrifta kan nok justeres hit og dit for å passe den enkelte. :) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
Jeg har aldri brukt xanthan i noe annet - i dag var første gang jeg åpnet boksen som har stått og støvet i mange måneder siden jeg kjøpte den... :o |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
Skal bake etterpå :D Har bare små muffinsformer da, i silikon. Kan jeg putte i til toppen, eller hever de så mye at det flyter over alle kanter ? |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Disse må jeg teste ut!
Har Eldorado minimais i skapet, på den står det 4,9 kh pr 100 gram. |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Kreativt :heia:
Høres veldig gode ut da :) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
det høres kjempe deilig ut! skal prøve å lage i helgen:)
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Jeg har bakt :D
Byttet ut halvparten av mandlene med gresskarfrøkjerner, kuttet søtt og brukte 2 ts oregano, litt paprikapulver og 1 ts salt. De ble veldig gode - og passet perfekt til suppe :) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Har tenkt litt. Disse ble jo veldig saftige, sikkert takket være maisen.
Synes ofte bakst basert på kokosmel blir litt for tørt. Kanskje det er en god ide å kombinere de 2 :) Hm.... tenkte, tenke på hva jeg skal prøve det på...... :D |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Tror egentlig ikke det, for det smakte ikke mais av rundstykkene :)
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Har peanutmel, men foreløpig ubrukt. Foreløpig litt dårlig fantasi i forhold til hva jeg skal bruke det til ;)
Denne oppskriften kan sikkert varieres i det uendelige :) Jeg byttet ut endel mandler og søtt for å få noe som passet bedre til suppe. Ved å bruke mandler/kokosmel/nøtter/peanutmel etc sammen med søtt, blir det garantert et godt og saftig resultat. Men jeg må innrømme at jeg er spesielt interessert i å se om jeg greier å bake disse med kokosmel og få baksten litt mindre tørr i smaken. :blomster: til Rin for den geniale idèen med å bruke minimais :) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Foreløbig test-resultat;
Kombinasjonen minmais og kokosmel er søren ikke dum! Tenkte riktignok mer kake enn rundstykke, men det er ikke det smuldre-tørre resultatet som det gjerne blir med kokosmel. Jeg delte røra i to, 100 gr mandelmel i den ene og 75 gr kokosmel og litt ekstra olje i den andre. Skal definitivt teste mer kokosmel/minimais! |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Flott å høre hva dere gjør med oppskrifta! Jeg tenkte også på kokosmel - tenker å prøve å lage en tørrere deig til feks tortillalefser. :)
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Flott Rin:) da er det flere som driver med å eksperementere og da blir vi ikke matlei ;)
|
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Sitat:
Denne supre oppskriften skal vi nok greie å "ødelegge" til det ugjenkjennelige ;) |
Sv: Saftige minimais-rundstykker
Hi hi, veldig bra:) Det er gøy å forandre ihvertfall litt på andres oppskrifter så får man brukt litt av sin kreative sans og det føles herlig:) særlig når resultatet blir vellykket. La oss høre resultatene på eksperimentene da. Tenkte man kunne bytte ut mais med blomkål for å få mindre karbo, men det var ikke fristende nok til å teste ut:) hi hi. men vet noen har brukt squash til pizzabunn sammen med cc og annen gulost og egg.
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:46. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no