Lam med løfter om varmere tider
Festmat for vennekvelden! Smaker helt himmelsk men tar litt tid å lage :D
Denne oppskriften passer nok best for de på Lindberg.kursen... jeg har ikke regnet karber eller fett/proteiner, men ut i fra råvarene vil jeg tro at dette er super festmat for Fedone'rne (som meg selv) Oppskriften er for 4-5 personer. 500 gr lammekjøtt (ribbe, bog eller lårskiver skåret i tykke "staver") - jeg bruker lammeskank ("håndtaket på lammelåret) og regner en stor skank pr. person. 2-3 ss rapsolje 1 ring Vossakorv el. andre grove kjøttpølser 1,5 dl. hvite bønner 200 gr sjalottløk 3 store fedd hvitløk eller mer, grovhakket 150 gr aromasopp el. sjampignon i skiver Friske urter finhakket, ca. 1,5 ss av hver: Rosmarin,/timian/basilikum/persille 2 dl tørr hvitvin (kan erstattes med rødvin eller hønsebuljong) 2 dl vann 2 ss balsamicoeddik 1 boks hermetiske, grovhakket tomater salt og pepper Hvis du bruker tørkede bønner må disse leggges i vann over natten dagen i forveien, jeg bruker hermetiske/ferdig kokte. Stek kjøttbitene i olje med salt og pepper på høy varme til alt får brun overflate, legg over i stor kjele. Slå over vann/vin/buljong og kok opp mens du forbreder det andre. (Nå skal du også ha oppi de ferdig bløtede bønnene hvis du ikke bruker ferdig kokte/hermetiske) Skjær løk, hvitløk og sopp i små biter og stek i pannen til soppen "faller sammen", tilsett balsamicoeddik og rør mens eddiken koker inn. Ha dette over i kjelen sammen med hermetiske tomater. Finhakk urtene og ha det i kjelen. Trekk kjelen til side. Retten kan nå godt ha en pause mens du forbereder andre ting til festen - det som gjenstår er kun å koke gryteretten i 2,5 timer før den serveres. 15 minutter før servering har du oppi pølsebiter og bønner som skal surre med på svak varme. Om du ønsker en me "sausete" konsistens på kraften/suppen kan du bruke 1 ss maisenna - men husk at maisenna ikke er GI-vennlig! Tilbehør: Blomkålstappe eller linsepure - eller en salat. Kok da gjerne naturris til gjestene men hold deg unna risen selv ;) Tips: Mer tomat dersom du liker denne smaken, fersk chili varmer godt, 1 dl. linser kan tilsettes dersom du ikke skal ha noe tilbehør. |
Sv: Lam med løfter om varmere tider
Mange som har lest - men ha rnoen prøvd?
hehe - vil så gjerne at dere skal synes som meg at dette er en knallgod lavkarbo-rett |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 01:26. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no