Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Frokost og kveldsmat (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=116)
-   -   Eggerøre a la Gordon Ramsay (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=50309)

gamlebyen 10-01-12 12:20

Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Dette blir en fantastisk eggerøre!

Du trenger:
4 egg
smør
fløte
salt og pepper

Skru plata på mediumhøy varme
Ha hele egg i en liten gryte, anbefaler non-stick på det sterkeste, sammen med en klatt smør. Rør rundt med en stekespade eller slikkepott, pass på at du får med deg kantene. Fortsett til eggene begynner å koalugere. Ca 30 sekunder før eggerøra er ferdig, ha i en klatt smør til, en god skvett fløte, litt salt og pepper og evt gressløk, og fortsett røringen til det hele har begynt å bli litt fast igjen. men husk at den skal være kremete, og ikke helt fast!

Bon appetit!

Livsnytersken 10-01-12 12:28

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Morsom vri!

Kanutten 10-01-12 12:29

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av gamlebyen (Innlegg 1280608)
Dette blir en fantastisk eggerøre!

Du trenger:
4 egg
smør
fløte
salt og pepper

Skru plata på mediumhøy varme
Ha hele egg i en liten gryte, anbefaler non-stick på det sterkeste, sammen med en klatt smør. Rør rundt med en stekespade eller slikkepott, pass på at du får med deg kantene. Fortsett til eggene begynner å koalugere. Ca 30 sekunder før eggerøra er ferdig, ha i en klatt smør til, en god skvett fløte, litt salt og pepper og evt gressløk, og fortsett røringen til det hele har begynt å bli litt fast igjen. men husk at den skal være kremete, og ikke helt fast!

Bon appetit!

:sikle: Den er nydelig, men jeg mener han bruker rømme/cf. Søk på tubesaken så finner du en snutt der han lager den.

gamlebyen 10-01-12 12:34

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Straight from the horse's mouth, som de sier der borte
http://www.youtube.com/watch?v=yv64abAJvEA

Og her ser dere også teknikk og tekstur.
men det er nok fløte han bruker

annex 10-01-12 14:04

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Så videoen, og måtte rett ut på kjøkkenet og teste.
Det ble godt, takk for tips!

Cyan 10-01-12 14:43

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Kanutten tenker nok på denne versjonen med CF. Det er denne jeg bruker, og jeg elsker den :sikle: Jeg har brukt fløte dersom jeg ikke har hatt CF i hus, og det blir vel mer som versjonen i hovedinnlegget. Også veldig god :ja:

Kanutten 10-01-12 16:13

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Cyan (Innlegg 1280689)
Kanutten tenker nok på denne versjonen med CF. Det er denne jeg bruker, og jeg elsker den :sikle: Jeg har brukt fløte dersom jeg ikke har hatt CF i hus, og det blir vel mer som versjonen i hovedinnlegget. Også veldig god :ja:

:ja: Jeg skal også teste denne med fløte! Skal ha med på jobb i morgen.

gamlebyen 10-01-12 16:20

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Eneste måten jeg lager eggerøre på nå

langaard 10-01-12 16:59

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Jeg tilsetter av og til noen ekstra eggeplommer, og kaller det luksuseggerøre:D

annex 14-01-12 12:08

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Har fått helt dilla på denne eggerøren, lager den hver dag!

Fancy 11-06-12 11:33

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Denne var tusen ganger bedre enn vanlig eggerøre! Knallgod :)

Fancy 11-06-12 11:34

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsey
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av langaard (Innlegg 1280802)
Jeg tilsetter av og til noen ekstra eggeplommer, og kaller det luksuseggerøre:D

OoooooO! Det hørtes godt ut :D

Vettel 23-01-13 10:30

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Dytter denne eggerøra opp, for den er sååå god!

Ikke tørr klumpete sak som den vanlige som er stekt i stekepanne.

Jeg kakker eggene rett i kaserolle, lav varme, tar den av og på stekeplata og tilsetter smørklatt underveis som røres kraftig inn.
Tilsetter creme fraische om jeg har helt til slutt. Samt salt og pepper.

Tilbehør: Tomatskiver, avocado.
Eventuelt skinke, annen krydder, etc.

Metter godt og lenge!

gamlebyen 23-01-13 12:44

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Lagde denne for noen venner for et par uker siden etter at jeg hadde vært litt stor i kjeften en sein nattetime.
De ble imponert...

Imse 23-01-13 12:55

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Denne er kjempegod ja! Innimellom tar jeg skinkeost i og ikke fløte/rømme/creme fraiche, kjempegodt!
Alle som ikke er veldig glad i eggerøre burde prøve denne. Jeg kan i perioder få skikkelig avsmak på egg, ikke fordi jeg spiser mye , men jeg ahr slik perioder på all mat. Men egg er enkelt og inneholder mye fint. Da er denne oppskriften god å ha.

Lich 23-01-13 15:30

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Det så ikke så godt ut.....men når så mange kloke mennesker sier det er godt så prøver jeg neste gang det er eggerøre på menyen.

Lilibird 03-09-14 12:36

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
OMG! Dette var såååå mye bedre enn forventet! dette blir nok noe jeg kommer til å lage meg oftere!

sonjaera 03-09-14 13:50

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Syns denne var vanskelig! Tok så lang tid å få den stiv. Måtte piske i ett og ble ganske sliten i armen. Ble godt når den først var ferdig da.

Turid42 03-09-14 18:16

Sv: Eggerøre a la Gordon Ramsay
 
Prøvde denne i dag, kjempegodt!


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 12:18.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no