Oda's kokoskos (konfekt) ~ Kjempegodt, kjapt og enkelt å lage!
 

Hei, første dagen min her inne. Er innom daglig og leser, men måtte nesten joine for å dele en oppskrift jeg mixet sammen i dag.
Jeg satt å googlet lavkarbo snop i dag for jeg var veldig fysen på noe søtt. Men jeg manglet så mange ting at jeg ikke kunne lage noe. Så jeg måtte inn på kjøkkenet å expremitere litt. Og det jeg kom frem til ble umiddelbart en favoritt som jeg kommer til å lage igjen! :p

Dette er en veldig enkel oppskift som tar noen minutter å smelle sammen og de aller fleste har vel disse ingridiensene i hus. Og ikke minst, det ble kjempe godt om jeg kan få si det selv! :P
Jeg har ikke regnet ut karbene, men det er jo noe du skal kose deg med en helg eller i et besøk. Ikke hverdagskost men det er jo det som gjør det til kos!
Du trenger (til ca 15 biter):

- 4 ss smør
- 1 ss peanutsmør (valgfritt)
- 2-3 ss sukrinmelis
- 4-5 ss Kokos
- 2 ts kakao (eller noen ruter med 70% sjokolade)
- ev. Litt mer søtning om ønsket. (Jeg hadde i 1/2 ts splenda.)
Slik gjør du:

- Ta smøret og peanutsmøret i en skål i microen på full styrke i underkant av et minutt.

- Så blander du i kakaoen og rører til det er klumpefritt.
- Bland så inn kokos og melis.
Det er ikke sikkert du trenger all melisen men når du har en "pastey" konsistens som du kan jobbe med og ikke smuldrer når du ruller de er det bra. :-)

- Så tar du å ruller de i den størrelsen du ønsker. Jeg lagde de på størrelse med en valnøtt. Og fikk ca 15 stk. Så er det bare å sette de kaldt. Jeg satt mine i frysen i 10 minutter og i
mens lagde jeg glasur! :D Helt opp til deg om du vil, men jeg fikk skikkelig konfekt feeling av dette. Og det var meget godt.
Du trenger:

- 2 ss sukrinmelis
- 1 ss kakao
- 1/2 ts sitron
- litt splenda

Bland alt til det er en jevn røre.
- Er den for hard til å dyppe noe i tilsett litt vann.
- Er den for bløt, kan du tilsette mer melis eller litt kokos om du vil.

- Så ruller du de i glasuren og deretter i kakao.(Om du ønsker)
Neste gang kommer jeg til å rulle de i Kokos. :-D

Så er det bare å sette seg ned i sofaen med en kopp kaffe og nyte kokos konfekten med god samvittighet :D

Håper det falt i smak og gi meg gjerne tilbakemelding om du prøver deg :D

Sv: Oda's kokos kos (konfekt) |~ Kjempe godt, kjapt og enkelt å lage!
 

Hørtes nyyydelig ut!:D

Sv: Oda's kokos kos (konfekt) |~ Kjempe godt, kjapt og enkelt å lage!
 

Takk , det var de å! :D Både lille søster på 12 og mamma (Kokos gal) syntes de var kjempegod :P så dette blir gøy å ta med i besøk ^^