Lavkarbo-gnocci
 

Jeg hadde såå lyst til å lage gnocchi, sånn lavkarboerstatning for denne her:
Timiangnocchi
Gnocci er en ny og lettvint favoritt. Denne gangen smaksatte jeg med fersk timian, perfekt til viltkjøtt. Gnocci kan kokes på forhånd og så varmes den lett i en stekepanne med litt smør i rett før servering. Man trenger:

Ca 1/2 kg mandelpoteter
1 egg
2 ss revet parmesan
ca 1 dl hvetemel
ca 2 ts ferske timianblader
salt og pepper

Poteter skrelles og kokes møre i lettsaltet vann. Hell av og la kjølne til man kan jobbe med potetene med hendene. Mos potetene og ha i egg, parmesan, timian, salt og pepper. Bland med hendene. Ha så i hvetemel til man klarer å rulle en pølse ca 1 -1 1/2 cm tykk. Skjær pølsen i ca centimetertykke biter. Kok opp vann med salt og litt olje. Kok gnoccien til den flyter opp..

Så jeg forsøkte i går, hehe... se her:

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=55455
Det gikk ikke bra :-(

Så kom Langaard med et bra råd: stek dem heller i ovnen!
I dag lagde jeg en ny porsjon.

Samme oppskrift:
Jeg kuttet opp litt sellerirot, det var ca 340 gram. kokte mørt, stavmiksa og tilsatte 1 egg, 1 ss kokosmel (ca 20 gram), 1 ss fiberhusk og 1 ts bakepulver. Inn i kjøleskapet 1 times tid.
Ut av kjøleskapet og mikset med noen friske, frosne urter. Knadd sammen og rullet ut i tynne strengler på ca 1 cm i diameter.*
Disse rullet jeg ut og trillet små kuler av. La dem på brett og stekte ca 25 minutter i ovnen på 150 grader. De ble perfekte! Eller det vet jeg ikke. De ble gode, og kan brukes i gryteretter, sauser, eller bare varmes med litt smør og ketchup. Helt greie, og et fantastisk tilbehør. Enklere å lage enn den kjente lavkarbo-båndspaghettien også.

Anbefales!

Det beste: disse kan jo lages med hva man vil. Jeg brukte sellerirot, men blomkål, søtpotet, gresskar eller hva som helst må jo gå bra.

Sv: Lavkarbo-Gnocci :-)
 

Disse gnocciene kan jo brukes i denne retten:
http://rimmis.blogg.no/1330251325_gn...acon_og_p.html

Sv: Lavkarbo-Gnocci :-)
 

:_punk:

Sv: Lavkarbo-gnocci
 

Spennende! Det må jeg prøve ut. Takk for oppskriften!

Sv: Lavkarbo-gnocci
 

:) Ikke for å virke sur asså..... Men det er vel ikke lavkarbo? 1/2 kg poteter og hvetemel er vel ikke det lureste å spise på denna dietten.

Re: Sv: Lavkarbo-gnocci
 

Det er vel derfor hun endret på orginalen....

Sv: Re: Sv: Lavkarbo-gnocci
 

Da finner jeg bare ikke den det skulle være, sorry;)
Hvor finner jeg den? Elsker sausen, men må innrømme at jeg savner litt pasta. Eneste jeg virkelig gjerne ville hatt en god lchf på:D

Sv: Lavkarbo-gnocci
 

Det står jo i hovedinnlegget.

Sv: Lavkarbo-gnocci
 

Fant. Ser jo skikkelig fristende ut :p
Supert, må bare prøves.