Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

Å, lykke, denne var GOD! På tredje forsøket på å lage amerikansk ostekake (stekt i ovnen) uten sukker, traff jeg blink! Etter jeg var i USA i høst har jeg lengtet etter Cheesecake Factory sin ostekake, og dette var veldig nært. Denne kunne jeg faktisk ikke smake at ikke inneholdt sukker, og den har en god nøttebunn (kan sløyfes).

Bunn:
0,6 dl fint hakkede pekannøtter
0,6 dl fint hakkede mandler
0,6 dl fint hakkede valnøtter
1,8 dl mandelmel
2 ss smeltet smør

Bland alt sammen og klem ned i en stor form. (26-28cm? Jeg laget 1/3 av oppskriften, og den passet bra i en 20cm form).

Fyll:
680g romtemperert kremost
Søtning tilsvarende 3,15 dl sukker (Jeg brukte 0,75dl tagatesse og 1,65dl sukrin - kan også bruke splenda, sukkerfri sirup osv)
3 romtempererte egg
2 ts vaniljepulver
2 ts sitronsaft
450g rømme (1,5 boks)

Viktig! Pisk på lav hastighet gjennom hele prosessen!
Pisk kremost luftig, ha i søtningen. Ha i ett og ett egg, når disse er blandet inn har du i vanilje og sitron. Ha i rømme til slutt, og rør bare til det akkurat er blandet inn. Har du gjort dette riktig skal røren være ganske tykk, ikke rennende (som den ble første gang jeg prøvde, og var altfor ivrig på piskingen).

Du kan ha i fks sukkerfrie sjokoladebiter, bærpuré, bær, osv. Jeg hadde i Atkins Caramel Chocolate Nut Roll, og kaka minnet da veldig om Cheesecake Factorys Snickers Cheesecake :D

Stekes på 160grader i 1t 15min, ikke varmluft. (Min på 20cm ble stekt i 1t, perfekt)

Hentet herfra: http://www.lowcarbfriends.com/recipe...p/product/3571

Lykke til! :)

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

Mmmmmm... Motstår friste,sen til å begynne å lage ostekake akkurat nå, men denne skal definitivt lagres og lages en annen gang!!

Re: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

Denne såg veldig pennende ut. Skal prøves

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

reine konfekten med tanke på energi-innholdet:) sikkert god da

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

0,6 dl? Hvor mange gram er det? Mine målebegre deler ikke opp sånn gitt..:p

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

En dæsj over 1/2 dl går vel greit? Sååå nøyaktig kan det da ikke være.

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

Ja, jeg hadde bare litt over 0,5 dl, omtrent like mye av hver nøtt. Er nok ikke så veldig farlig, er jo bare bunnen :) Har forresten fryst restene av denne, og det gikk helt fint.

Sv: Amerikansk Cheesecake / Ostekake
 

Nammi, amerikansk ostekake er kjempegodt! Må prøves en gang!