Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

Oppvarming av umettet fett i nærvær av luft fører ikke til at fettet blir mettet (kalles herding på fagsråket). Det skjer kun i margarinfabrikker, og i vomma på drøvtyggere hvor bakteriene gjør herdingen.

Dette sier altså vår kjære Drevon i en nettdiskusjon... :eek: :confused:

Sv: Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

dette kan jeg INGEN ting om ... så hva mener vi lavkarboere da :o kan umettet fett bli til mettet fett ved oppvarming :wacko:

Sv: Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

Transfettsyrer da? :snill: Og de andre egenskapene til olja, er de bevart?

Sv: Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

Iset, bare så det er sagt: Så har han helt rett. Men som vanlig så har han ikke forstått poenget ;)

Sv: Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

Oppdaget at denne tråden var lukket... aner ikke hvorfor... åpen igjen nå :cool:

Sv: Oppvarming av umettet fett gir IKKE herding
 

Godt poeng... med fettet blir harskt når det varmes opp. Er ikke så digg det heller, selv om det ikke er like ille som transfett.