Kaker til barnedåp
 

Vi skal ha barnedåp neste helg, og det er mange i familien som spiser lavkarbo for tiden (8 stk) i tillegg er det noen diabetikere. Jeg vil gjerne servere flere lavkarboalternativer. Det er viktig for meg at kakene smaker godt, og at de ser "pene" ut. Det er en fordel om de kan pyntes. Det skal jo være en festlig anledning.
Btw, jeg har ikke spist lavkarbo selv det siste året pga graviditeten, så jeg er litt ute av trening.

Jeg skal lage ostekake, som jeg vet er god. Har servert den før, og da spiser alle av den, ikke bare de som spiser lavkarbo.

Har dere noen forslag til andre ting jeg kan servere i dåpen?

Sv: Kaker til barnedåp
 

jeg har sett mange oppskrifter på kransekake her inne.. og det er jo en fest kake?

Sv: Kaker til barnedåp
 

Denne har falt i smak hos mange enten de er på lavkarbo eller ikke:

Sommerkake

Postet 01-06-09 kl 17:56 av nomma
Bunn:



200g havregryn
2 ss fruktose
100 gr mandler
70 gr valnøtter
100 gr smør.

Fyll:
500g friske jordbær
3 dl fløte
3 dl rømme
1 pk Heistad Jordbærgele.

Noen vil sikkert synes det er for mye karber i bunnen min.. det går sikkert godt med en annen variant.

Rist havregryn med fruktose på middels varme i steikepannen. Avkjøl. Kjør mandler, mandler og havregryn til mel i blender/foodprosessor. Smelt smør og bland sammen med "melet". Trykk massen ned i en 26 cm springform.

Lag Heistad gele med bare 4 dl vann. Avkjøl.
Del friske jordbær i to og dekk bunnen.
Pisk krem og bland i rømmen. Når geleen har begynt å stivne, hell den i en tynn stråle i kremen samtidig som du pisker det sammen. Hell kremen over bunn og jordbær. Pynt eventuellt med jordbær.

Orginalt blir den laget med kjekksbunn og sitrongele, den var friskere enn denne. Neste gang skal jeg prøve med bringebær og bringebærgele. Da vil den nok bli mer syrlig.

Sv: Kaker til barnedåp
 

Nøttebunn med eggekrem/smørkrem. Kan ha hakkede nøtter/mandler på toppen, eller litt revet sjokolade (sukkerfri, eller 86%).

Sv: Kaker til barnedåp
 

Jeg har forstått det sånn at Nannah er en rimelig habil lavkarbokakebaker, så jeg tillot meg å gjøre et søk på navnet hennes på kakedelen av oppskriftsforumet. Her er hva jeg fant! (verdens beste-kaken har jeg hørt skal være fantastisk!)