Nytt brød, men hvor mye karber?
 

Fikk så lyst på brød i dag, at jeg måtte kikke gjennom skap og skuffer for å se om jeg fant noen ingredienser. Nå er brødet i ovnen, aner ikke hvordan det blir ennå, men utgangspunktet er fra en annen oppskrift her på sia, bare litt omjustert ut fra hva jeg fant å bruke. Men, har noen anledning til å hjelpe meg å beregne karber pr 100 gram? jeg har ikke noe slik verktøy å bruke, og er ikke flink til slikt som dette. Så, vær så snill kan noen hjelpe?

her er hva jeg brukte:
1 beger Kesam original
1 beger Creme Fraich ( eller hvordan det enn skrives)
6 egg
0,5 dl vita hjertegod olje

30 gram linfrø
25 gr kli
100 gr valnøtt
100 gr sesamfrø
100 gr solsikkekjerner
1 ts salt
3 ts bakepulver
1 ss natreenpulver (liker litt søtsmak i brød, så kan sikkert sløyfes)
265 gram bakepro fra Dalblads

Bake Pro fra Dalblads har følgende innhold:
Ernæringstabell per 100g per 40g Energi 1520kj/380kcal 608kj/152kcal Protein 80g 32g Karbohydrater 6g 2g Fett 4g 1,6g

Dette har jeg laget 2 brød av. Hvordan de smaker, og kanskje et bilde skal dere få når jeg skal spise lunsj i dag:)
Akkurat spist frokost, men sulten allerede...

Blir utrolig takknemlig om noen kan hjelpe meg med beregningene her. Har skjønt at det er folk her inne som er resere på dette her.

Sv: Nytt brød, men hvor mye karber?
 

Hei!

Jeg regnet dette uten natreen fordi jeg vet ikke karboinnholdet på det.
Ellers tok jeg den høyeste verdien på bake pro.

Ut ifra det jeg kan se inneholder hele deigen din 73,6 karber.
Vekten på hele deigen din er 1647 g.

Utregnelsen blir da slik: 73,6 delt på 1647 ganger 100
Karbo pr 100 g deig = 4,47

Det kan uansett være lurt å veie brødene når de er ferdig stekt, for det er slett ikke sikkert de veier like mye da. Men karboinnholdet i deigen forblir det samme.
Om vekten på ferdig stekt brød er ulik vekten på deig bytter du ut 1647 g med den nye vekten i regnestykket over. :)

Håper dette var greit forklart.