Pitabrød
2 Vedlegg
Pitabrød
Ingredienser: 1,5 dl lunkent vann 25 g fersk gjær (0,28 kh) 1 ss Fiberhusk 1,5 ss olje 1/2 ts salt 40 g revet ost 60 g glutenmel (12 kh) 55 g bakemiks (4,4 kh) Fremgangsmåte: Smuldre gjæren i bakebollen, hell på fingervarmt vann (37-40 grader) og rør til gjæren er oppløst. Tilsett fiberhusk, rør om og la blandingen stå i ca 10 min. Tilsett olje, salt og ost, og deretter melblandingen. Elt deigen kraftig (jeg elter i ca 10 min med håndmikser med eltekroker). Del deigen i 5 "boller" og la de heve på stekeplaten i 40 min, med litt glutenmel under og plastfolie over. Trykk de hevede bollene helt flate på brettet (de "blåser" seg opp i ovnen), bruker du plastfolien mellom bollene og hånda er det enkelt å få de flate. Putt brettet rett i varm ovn (210 grader ved varmluft). Skal du bruke pitabrødet med en gang steker du de i ca 10-12 min. La de hvile litt før du bruker en skarp kniv og skjærer en lomme i de. Pitabrødene er også fine å fryse, da holder det å steke dem i ca 8 min før du avkjøler dem og putter dem i fryseren. Ta brødet rett fra fryseren og inn i kald ovn. Sett ovnen på 190 grader (varmluft) og la de stå noen minutter. Hvert pitabrød inneholder ca 3,3 kh. Bilde nr 1: -deigen delt i boller, og satt på stekeplate dekket med mel -etter 40 min heving -trykket flate -ferdig Bilde nr 2: -pitabrød med gresk kjøttkake, tzatziki, salat og tomat -pitabrød med ost, skinke, salat og tomat -pitabrød med roastbiff, salat, løk og remulade |
Sv: Pitabrød
Du er bare fabelaktig!!! :heia: Må prøve!!
|
Sv: Pitabrød
Helt fantastisk!!:D Må også prøve!
|
Sv: Pitabrød
har fått høre at vi som spiser etter ketolyse ikke kan bruke gjær, eller kan vi det? :) de så virkelig gode ut å hadde vært toppers til taco ;D
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
Sitat:
I og med at glutenmel er ganske dyrt ville jeg prøvd å minske oppskriften først, for å se om det går :) Del gjerne erfaringene dine her :) Vet ikke hvor du bor, men du får tak i bakemiks i endel Meny-butikker :) |
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Du er en knupp, Lisbeth! Nå bare MÅ jeg kjøpe glutenmel og Bakemix:heia:
Undres på om det går å lage en slags tortillalefser av denne deigen? Om man lager den litt tynnere og steker den i teflonpanne lr på bakeplate? |
Sv: Pitabrød
Mmm... lurer på om glutenmelet kan byttes med noe annet? Er vel omtrent den eneste mel-varianten jeg ennå ikke har anskaffet. :rolleyes:
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Jeg skjønner at jeg MÅ få tak i glutenmel snart. Dette frister !
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Jøss, de ser jo helt "ekte" ut! Hvordan smaker de?
|
Sv: Pitabrød
Kan man bruke mandelmel til disse?
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
Sitat:
Jeg har ikke prøvd med noe annet, men vil tro at mandelmel ødelegger for hevingen (bruker du det istedet for glutenmel gjør det ihvertfall så det ikke hever)..pluss at mandelmelet er jo litt søtt.. Men halver oppskriften eller noe, og prøv ;) |
Sv: Pitabrød
Nå har jeg laget deigen din, fulgt oppskriften punkt til prikke, men synes deigen var mye våtere enn jeg hadde forventet. Er det korrekt? Jeg antok på forhånd at den ville være mer "barnerumpe" i konsisitens. Det blir interessant å se resultatet
|
Sv: Pitabrød
.....og der gikk den deigen i søpla....:o
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
hehehehe, mye som har gått i søpla her hos meg og...må bare prøve og prøve og tilslutt så sitter det :o fatt mot:) |
Sv: Pitabrød
Sitat:
|
Sv: Pitabrød
Vi har testet disse i dag. Syns de ble litt vel flate/tynne, det var vanskelig å skjære en lomme i de.. Det har kanskje noe med at jeg blinkset og satt ovnen på vanlig instilling og ikke varmluft!? Men de smakte godt syns jeg, har prøvesmakt allerede.. og tror det blir en hit her.. må jo være utrolig praktisk til matpakken tenker jeg :)
Neste gang jeg baker de (blir sikkert veldig snart) skal jeg ikke trykke de fullt så flate og huske varmluft :) |
Sv: Pitabrød
Ingen varmluft her, men de blåste seg opp og ble kjempefine! Takk for flott oppskrift!
|
Sv: Pitabrød
Sitat:
Sitat:
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 23:25. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no