ED-dressing/Urtemajones
Urtemajones med Kesam eller Creme Fraiche (blir 7-8 dl)
Ingredienser 2 hele egg 4 dl kaldpresset olivenolje (finn en med mild olivensmak) 1 ss fransk sennep (dijonsennep) 1 ss eddik (eplecider eller hvitvin) 1/4 ts salt 1-2 fedd hvitløk, finhakket (alt. 1/2 - 1 kinesisk hvitløk) 1 chili, finhakket (alt. 2 ss chilisaus 3/4 beger kesam eller creme fraiche Urter - valgfritt (forslag ; basilikum, timian, bladpersille, estragon) - ved bruk av friske urter, bruk ca en neve av hver - finhakk før de tilsettes - ved bruk av tørkede urter, bruk 1 ss av hver - la majonesen stå minst 45 min før bruk slik at smaken fra urtene får utvikle seg. Salt + pepper smakes til på slutten Framgangsmåte; Fin hakk de friske urtene, ha alle ingrediensene i en høy, smal bolle (litersmål fungerer bra). Kjør dette sammen med en stavmikser til alt er hakket og godt blandet. Smak til med salt og pepper. Dressingen oppbevares i kjøleskap, og tåler å stå minst 2 uker. Forslag til bruksområder: - ED fase 1: dressing på omelett - ED fase 2: Omelett, kjøtt og fisk (stekt,kokt, grillet), sjømat - Som utgangspunkt for bernaise, smakstilsetning i lyse sauser - I stede for kryddersmør |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:50. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no