Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Hei!

Nå har jeg lest boken til Dr. Lindberg. Jeg lurer på som idag var det litt hektisk hjemme med sykt barn og det eneste jeg hadde var kylling/kalkun wienerpølser. Leste at det var 5 karbs pr.100 gr. og 12.5 proteiner pr.100 gram. Ikke galt dette, tenkte jeg!!:confused: Spiste linser med tomater ved siden av pølsene.

Hva kan man spise av ferdig produkter som har lav GI?

Jeg roter litt med GB og GI, må sette meg ned igjen og se om jeg forstår hvordan det fungerer. Noen som kanskje har en lett forklaring på dette??:o

Føler at jeg har masse energi og det er masse god mat å velge imellom!;)

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Disse pølsene er grei en gang iblant, men til hverdags ville jeg valgt en bedre proteinkilde (rent kjøtt, fisk , egg).
Du trenger ikke å regne på alle matvarer, bare vite hvilke matvarer du skal unngå, hvilke du kan spise litt av og hvilke du kan spise ubegrenset av (ikke mer enn at du blir passe mett da selvfølgelig).

GI er et mål på hvordan ulike typer karbohydrater påvirker blodsukkeret. Spiser du 10 gram karbohydrater fra broccoli vil blodsukkeret ditt stige mindre enn om du spiser 10 gram karbohydrater fra ris. GB er et forhold mellom GI og mengden karbohydrater i en matvare

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Som regel så spiser jeg ikke "oppblandet" mat til middag, men idag var det ikke til å unngå. Hadde glemt å ta ut mat til meg fra fryseren.:(

Sitter nå og prøver å forstå konseptet, blar litt i boka igjen. Lav GI mat er jo å foretrekke for å gå ned i vekt har jeg skjønt, og GB er tallene om en matvare har høyt eller lavt karb.innhold??!! Har jeg skjønt det da?
Da lønner det seg å holde også GB på et lavest tall??

Riktig?

Lønner det seg å kjøpe litt fra helsekost, å ha i fryseren f.eks.soya produkter eller annet med Tofu kanskje?:confused:

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Du må nok lese litt til i boka di ;) Du har nok misforstått begrepet GB litt.

GI = Glykemisk Index
GB = Glykemisk Belastning

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Nei, ikke helt riktig.
GI fastsettes ved at forsøkspersoner spiser den mengden av en matvare som inneholder 50 gram karbohydrater. (50 gr karbo/0.15 karbo pr gram druer=333.333... ~333. Forsøkspersonen ville spist 333 gram druer som inneholder 50 gram karbohydrat.).
Med andre ord vil blodsukkeret ditt øke mer om du spiser 50 gram karbohydrat i form av sukker enn om du spiser 50 gram karbohydrat fra druer, fordi sukker har høyere GI enn druer.

GB tar hensyn til karbohydratmengden i en matvare. Rosiner har f.eks en lavere GI enn vannmelon, men rosiner inneholder mye mer karbohydrater enn vannmelon og har større GB.

Her er et eksempel med 100 gram druer:
GI: 46 ; Gram karbohydrat pr 100 gram: 15
Da er GB for 100 gram druer: 46x15/100= 6,9 ~ 7

Spiser du 120 gram druer:
Gi: 46; Gram karbo i 120 gram druer: 18.
GB for 120 gram druer: 46x18/100=8,28~8

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Oops, var visst litt treg jeg og så ikke svaret til Nille.
Sånn kan det gå når man ser for mye på TV innimellom postingen :o

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Jeg har lest minst 20 ganger om dette i boka!!! Prøver å forstå hvor logikken ligger i dette med GI/GB. Praktisk sett, hva er best å følge, lav GI eller lav GB??? Jeg vil virkelig prøve å forstå hvordan dette fungerer, derfor må jeg ha det inn med teskje... ;o)

Må tydligvis lese 20 ganger til om dette emnet...........................:rolleyes:

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Her er en viktig del av teksten til Nille: Glykemisk belastning er et begrep som tar hensyn til matvarens innhold av karbohydrat, hvor mye som spises av matvaren, samt matvarens GI

Glykemisk belastning er altså det viktige. GI er et mål på hvor raskt en type karbohydrater får blodsukkeret til å stige, men GI tar ikke hensyn til karbohydratmengden du spiser.
Vannmelon (GI 72) har f.eks høyere GI enn banan (GI 52), men vannmelon inneholder 5% karbohydrater og banan inneholder 20% karbohydrat. Vannmelon har altså mindre GB pr 100 gram matvare enn banan.
I tillegg må du ta hensyn til den faktiske mengden du spiser av en matvare. Melk har f.eks en lavere GB pr 100 gram enn melon, men det er bedre å spise en liten skive melon (120 gram) til lunsj enn å drikke en kartong med en halv liter melk.

Blir du noe klokere?
Det er litt vanskelig å forstå med en gang dette med GI og GB.
Når jeg fulgte Lindberg så ikke jeg på disse GI- og GB-listene i det hele tatt, men lærte hvordan og i hvilke mengder man setter sammen ABCF-måltider (eller hva de ble kalt) og noen frukter som er grei som mellom-måltid.

Sv: Hvordan regner jeg ut høy/lav GI på matvarer?
 

Takk for hjelpen Trolljenta og Nille!

Ikke noe plagsomt klokere, men jeg har ikke tid å se nøyere på det nå, med sykt barn hjemme.

Tror kanskje jeg har hengt meg opp i GI/GB, leste den andre boka han hadde- Kost i balanse, tror det var fokus på GI der???

Ja ja, jeg finner det nok ut, skal dere se:)