Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)

- - Pepperkaker! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29692)

cillesnuppa

03-12-09 21:55

Pepperkaker!

Da er lavkarbo pepperkaker i boks! Dessverre såpass gode at jeg får lyst på en til, men selvfølgelig ikke helt som vanlige!

Jeg har byttet ut mel med finmalte mandler.

50 gr smør smeltes i kjele
2 små ss sirup (jada!) og
4 ss sukrin røres inn i smøret.

Deretter rører du inn 2 ss fløte.

Lag en blanding av finmalte mandler og krydder, jeg brukte:
1/4 ts nellikk
1/4 ts pepper
1/4 ts ingefær
1/4 ts pepper
1/2 ts bakepulver
4 dl finmalte mandler

Rør dette inn i smørblandingen. Dette blir en tykk, seig masse. Jeg la 20 små topper på bakepapir og klemte de til runde kjeks med fingrene. Deigen er såpass seig at du kan bruke pepperkakeformer, men du må klemme ut deigen først.

Stekes midt i ovnen på 175 grader, ca 8 minutter.

Jeg fikk 40 kaker. Jeg regner karber slik: sirup 30 karb, smør 0,5, fløte 0,5, mandler 30. Dvs at hver kake har 1,5 - 2 karber.

Lykke til!:p

Dietta

03-12-09 22:12

Sv: Pepperkaker!

Wow :D Dette må testes. Tusen takk for at du deler oppskift :):)

Kitt	03-12-09 23:07

Sv: Pepperkaker!

:sikle:

lifejack

04-12-09 01:02

Sv: Pepperkaker!

Å, denne må jeg prøve! Prøvde meg på en improvisert pepperkakeoppskrift før idag, og den ble nemlig ganske forferdelig:P Men denne virker lovende! Tusen takk:)

slappfisken

04-12-09 01:18

Sv: Pepperkaker!

Takk :o)! Prøve i morgen. Gleder meg allerede:oP

BlirFjong

04-12-09 09:43

Sv: Pepperkaker!

Høres bra ut, antar at det bare er 1/4 ts pepper og ikke ganger to som du har skrevet :rolleyes:

Tror kanskje jeg må teste det ja!

cillesnuppa

04-12-09 15:36

Sv: Pepperkaker!

Korrekt observasjon, takk! De ble godt tatt i mot av barn og kollegaer:)

bondetuppa

04-12-09 19:41

Sv: Pepperkaker!

:sikle: Hmm tror jeg får bryte avtalen jeg hadde med meg selv om å ikke bake noe i år hmmm

Jem	25-11-12 14:53

Sv: Pepperkaker!

Bakte disse nå nettopp, kjempegode! Mine ble kanskje litt tykke, så de ble litt seige etter 8 min steketid. Men satte ned ovnen til 100 grader og stekte de 10 min ekstra på rist, og da ble de ganske sprø etter å ha fått kjølt seg ned. Tjoho! Nå kan julen bare komme :-) Takk for oppskrift!

Dietta

25-11-12 16:12

Sv: Pepperkaker!

:sikle:
Noen som har prøvd disse uten sirup, eller har forslag til noe mer ketovennlig enn sirup ?

Småspiseren

25-11-12 16:13

Sv: Pepperkaker!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1405679)

:sikle:
Noen som har prøvd disse uten sirup, eller har forslag til noe mer ketovennlig enn sirup ?

kanskje man kan bruke Yacon sirup i stede for vanlig sirup? :) har ikke prøvd disse, men tror jeg skal gjøre det litt nærmere jul!

Dietta

25-11-12 16:15

Sv: Pepperkaker!

Ja, det er sikkert et godt forslag :ja:
Tenke, tenke..... :D

Imse	25-11-12 16:43

Sv: Pepperkaker!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1405679)

:sikle:
Noen som har prøvd disse uten sirup, eller har forslag til noe mer ketovennlig enn sirup ?

Mariann S har vel lagt ut oppskrift på pepperkaker med yaconsirup. Og de ser MYE mere ut som pepperkaker enn disse(som dog er veldig gode!).

Dietta

25-11-12 18:36

Sv: Pepperkaker!

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Imse (Innlegg 1405688)

Mariann S har vel lagt ut oppskrift på pepperkaker med yaconsirup. Og de ser MYE mere ut som pepperkaker enn disse(som dog er veldig gode!).

Jepp, jeg har sett den, og den er lagret. Blir så forbasket luftig av tagatesse så jeg satser på sukrin i stedet. Har ikke yaconsirup heller jeg da - så jeg er fortsatt i tenkeboksen :D

Drømmepie

25-11-12 19:04

Sv: Pepperkaker!

Vil prøve disse en dag jeg og :sikle:

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 06:26.