Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Helsebringende kakao

En ny super god og skikkelig sunn kakao på bloggen min www.purefoodlifestyle.no:

Du trenger:

Naturlig melk (upasteurisert og uhomogenisert) i ønsket mengde. Ca 5 dl F. eks.
Hvis du vil kutte ned på karbohydratene kan du lage en blanding av kremfløte og vann i stedet.
Rått kakaopulver (ca 1 ss, alt ettersom hvor sterk du ønsker den)
Gelantinpulver (ca 05-1 pose)
1 eggeplomme (eller to)
Stevia (Eventuell annen søtning)
ca 1-2 dl vann
Jeg synes det er raskt og praktisk å bruke stavmikser til denne fantastiske kakaoen. – Og selvsagt: Hvis du setter restene i kjøleskapet noen timer får du deilig, sunn sjokoladepudding. Men husk at søtsmaken forsvinner noe i kalde produkter, så hvis du har pudding som formål bør du ta i litt mer søtning enn når du synes den er passelig til å drikke.

Slik gjør jeg (For å bevare mest mulig næringsstoffer):

Jeg tar eggeplomme å pisker ut i melken. Tar i kakaopulver og søtning. Varmes i gryte på svak varme, til den er akkurat passe varm å drikke. Ikke varm den opp mer enn du må, og ikke kok bort gode næringsstoffer!

I en separat gryte koker jeg opp vann og tilsetter gelantinpulver. Når det er rørt ut tar jeg å tilsetter gelantin/vann i kakaoen i tynn stråle mens jeg kjører stavmikseren rett i gryta.

Vips- Ferdig på 1-2-3. For et suuperraskt mellommåltid til ungene smelter jeg ofte sjokoladepuddingen forsiktig i en gryte. Enklere og sunnere blir det ikke. Bon apetit!