Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Krydder og tilbehør

KRYDDER

Ditt valg av krydder kan faktisk forbedre fordøyelsen og immunforsvaret. For eksempel er krydder basert på tang meget bra for Type O, fordi de er rike på jod som regulerer skjoldkjertelen. Salt tilsatt jod er en annen jodkilde, men bruk den sparsomt.

Tang har en tendens til å motvirke surheten i Type O’s fordøyelses system, slik at sjansen for å få magesår reduseres. De store fukosemengdene i tang beskytter magesekkens slimhinner hos Type O, noe som hindrer at sårfremkallende bakterier kan feste seg. Husk også at tang er en meget effektiv stoffskifteregulator hos Type O og er en viktig hjelp når du skal gå ned i vekt.

Persille virker beroligende på fordøyelses systemet, i likhet med enkelte sterke kryddersorter som karri og spansk pepper (cayenne pepper). Merk deg likevel at svart og hvit pepper og eddik irriterer magesekken hos Type O.

Sukkerprodukter som honning og farin vil ikke skade deg, heller ikke sjokolade. Men alle disse bør begrenses kun til spesielle tider. Unngå bruk av maissirup som søtningsmiddel.

Medisinsk: Cayenne, gurkemeie, hvitløk, johannesbrødtre (carob), karri, persille, rødalge (dulce), tang/tare.

Nøytral: Agar-agar, allehånde (allspice), anis, basilikum, bergamot (mynte), byggmalt, dill, estragon, gelatin – ordinær, gressløk, honning, ingefær, kardemomme, karve, kjørvel, koriander, kryddernellik, laubærblad, legevintergrønn, lønnesirup, maissirup, malurt, madelessens, marantastivelse, melasse, merian, miso, mynte, oregano, paprika, pepper (sort/hvit), peppermynte, pepperrot, piemento/spansk pepper, rissirup, rosmarin, safran, salt, salvie, sar, sennep (tørr), soyasaus, sukker (hvitt/brunt), tamari, tamarind, timian, vinstein

Unngå: Eddik (alle typer), kanel, kapers, maizena/polenta, muskatnøtt, vaniljeessens.

TILBEHØR
Det finnes ikke mange gunstige smakstilsetninger for Type O. Hvis du ønsker å ha sennep eller salatdressing til maten, så bruk det i moderate mengder og helst med lavt fett- og sukkerinnhold.

Til tross for at Type O kan spise tomater av og til, unngå ketchup, som også inneholder stoffer som for eksempel eddik.

Alt syltet mat er ufordøyelig for Type O. Denne maten virker kraftig irriterende på slimhinnene i magesekken hos Type O. Mitt forslag er at du forsøker å venne deg av med å bruke slikt tilbehør eller erstatter dem med sunnere ting som olivenolje, sitronsaft og hvitløk.

Nøytral: Gele (fra passende frukt), salatdressing (lav fett tillatte ingredienser) sennep, sjokolade, syltetøy (fra passende frukt), Worchestershiresaus

Unngå: Ketchup, majones, sylteagurk, relish, kunstig søtningsmiddel

Kilde: Blodtypedietten (P. D`Adamo & C. Whitney 1999)