Saftig langtidsstekt lammelår
1 Vedlegg
Frossent lammelår: Tin lammelåret 1 døgn i kjøleskap.
1. Still stekeovnen på 250 grader (eller mer). 2. Legg lammelåret i en dyp langpanne, kle evt. pannen med aluminiumsfolie. 3. Krydre låret (jeg brukte salt, pepper, timian og rosmarin) 4. Sett inn langpannen når ovnen er varm. 5. Etter 10-20 minutter stiller du ovnen på 75 grader, åpne døren for å redusere temperaturen. (Kjernetemp ble 68 i vår ovn, gjennomstekt). 6. Lukk døren og stek i 12+ timer (kan fint stå i ovnen til middagstid). 7. La låret hvile 30+ minutter før du skjærer opp. Det blir lite kraft i pannen så ta vare på det som er. Kjøttet er saftig så ta vare på kraften som kommer når du skjærer opp / river. Bruk sjyen som/til saus. Nytes med karbohydrat riktig tilbehør: salat, rotgrønnsaker, rødkål, rømme og tyttebær. |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 03:49. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no