Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Lavkarbo generelt (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=12)
-   -   Unngå å bli lurt av søtstoffer (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=27464)

Mr. Muscle 16-08-09 03:22

Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Mange går rett på limpinnen når de ser varer merket med "sukkerfri", "ikke tilsatt sukker" eller lignende. Da er det jo bare å trykke i seg så mye som magesekken kan romme, tror da enkelte. Hadde verden bare vært så enkel:rolleyes:
Fakta er den at de aller fleste sukkeralkoholer har glykemisk indeks og dermed påvirker blodsukkeret og insulinresponsen.
Mange av de som opplever stagnasjon i vektreduksjonen bør nok gå seg selv i sømmene og sjekke varedeklerasjonen på søtsakene de inntar.

Har lest at noen på forumet har en forkjærlighet for maltitol. Jeg kan vel bare oppfordre til å droppe alle produkt med maltitol.
Maltitolsirup har en GI på 52, i motsetning til vanlig sukker som har 60. I tillegg har maltitolsirup kun 75% av søtningseffekten til vanlig sukker. Med andre ord må det brukes mer maltitolsirup for å oppnå samme søtning som sukker.
Når det gjelder maltitol (pulverform) er GI 36. Heller ikke dette er å anbefale på en lavkarbodiett.

Her er en GI liste jeg fant av søtstoffer - sjekk alltid varedeklarasjonen og sørg for at den ikke inneholder noen av følgende stoffer.
Mannitol og Erythritol (Sukrin) er selvsagt lov ettersom GI er 0 :)
Kan også legge til at aspertam, acesulfam K og sukralose er lovlige i en lavkarbodiett.
Tør ikke tenke på hvordan det skulle gått uten Cola Zero, da hadde jeg ikke vært å snakke til :DColajunkie:D

http://bayimg.com/image/nadchaace.jpg
Kilde: http://lowcarbdiets.about.com/od/wha...aralcohols.htm

Spørsmål & Svar

Hva er GI og hvorfor er dette problematisk i forhold til vektnedgang?
GI står for glykemisk index og er en måleenhet for hvor raskt karbohydratene (i et gitt produkt) øker blodsukkeret i forhold til ren glykose. Økt blodsukker øker utskillelsen av hormonet insulin som har 3 funksjoner. Lagre fett, omdanne fett (via lever) og holde fettet låst i fettcellene. Så lenge insulinet holder fettet låst blir en vektnedgang vanskelig ettersom musklene da ikke får næring med mindre du spiser.

Kan jeg benytte meg av Splenda, Natreen eller Canderel?
- Helst ikke, alle disse inneholder blodsukkerstigende element bl.a. maltodextrin
Et google søk gir noe forskjellige antydninger for GI-en til maltodextrin. Noen plasser leser jeg at GI-en er som sukker (60) andre plasser blir GI-en oppgitt til å være høyere enn glykose (100). Det høyeste jeg har sett er en side som opplyser at maltodextrin har en GI på 137.

Tas maltitol opp i tarmen?
- Maltitol har glykemisk index og påvirker blodsukkeret. Skal noe påvirke blodsukkeret må det tas opp i tarmen. Svaret er med andre ord ja.

Er aspertam å anbefale?
- Aspertam anses som trygt å bruke ifølge en rekke studier. Alt skal selvsagt konsumeres med måte, aspertam er inget unntak. Den glykemiske indeksen til aspertam er 0.
Aspertam hadde neppe vært lovlig i Norge dersom det var bevist helseskadelig :)

SunnhetMedSirrup 16-08-09 09:23

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
kjekt inlegg ;) du får en stor klapp for den ;)

matitt 16-08-09 13:19

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Super oversikt, men er det noen som vet hvor i tabellen Splenda kommer inn?? Og Natreen?

Starry Eyes 16-08-09 13:45

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Så den store IFA'en er ut altså?

Photobscura 16-08-09 14:11

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Hm. Maltitol, hvor mange prosent taes opp i tarmen? Jeg ble litt usikker, ettersom du opererer med en oversikt som viser GI. Det er jo et sukkeralkohol, så det skal jo ikke taes opp (eventuelt ikke alt).

Jeg bruker ikke søtning egentlig, og om jeg skulle gjøre det så hadde det blitt stevia eller sukrin, ettersom det er naturlig. Men greit å vite.

Mr. Muscle 16-08-09 16:24

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Starry Eyes (Innlegg 754924)
Så den store IFA'en er ut altså?

Dersom IFA'en er søtet med maltitol bør du ihvertfall begrense inntaket.
Nå er det ikke slik at sukkerinntak automatisk fører til så høyt blodsukker og påfølgende utskillelse av insulin, det er forskjell på 1 gram sukker og 100 gram :D
Men nå det er sagt så kan maltitol sammenlignes med sukker og du bør derfor ikke bruke mer maltitol enn du ville brukt sukker

En sjokolade med 100g maltitol tilsvarer en sjokolade med 75gram vanlig sukker. Ikke særlig heldig i en lavkarbodiett med andre ord :eek:

Mr. Muscle 16-08-09 16:27

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 754932)
Hm. Maltitol, hvor mange prosent taes opp i tarmen? Jeg ble litt usikker, ettersom du opererer med en oversikt som viser GI. Det er jo et sukkeralkohol, så det skal jo ikke taes opp (eventuelt ikke alt).

Jeg bruker ikke søtning egentlig, og om jeg skulle gjøre det så hadde det blitt stevia eller sukrin, ettersom det er naturlig. Men greit å vite.

Sukker tas helt opp i tarmen og omdannes til glykose. Når det gjelder maltose så stiger blodsukkeret (blodglykosen) med 75% av det sukkeret ville gjort
Minst 75% av maltitolen tas med andre ord rett opp i tarmen.

Photobscura 16-08-09 16:34

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mr. Muscle (Innlegg 755002)
Sukker tas helt opp i tarmen og omdannes til glykose. Når det gjelder maltose så stiger blodsukkeret (blodglykosen) med 75% av det sukkeret ville gjort
Minst 75% av maltitolen tas med andre ord rett opp i tarmen.

Ah, ok. Greit å vite.

SusieBlues 16-08-09 16:34

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Men jeg synes vel ikke at aspartam bør reklameres for selv om det ikke fører til blodsukkerstignig..

Mr. Muscle 16-08-09 16:55

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av matitt (Innlegg 754906)
Super oversikt, men er det noen som vet hvor i tabellen Splenda kommer inn?? Og Natreen?

Splenda inneholder sukralose som har GI 0, men i tillegg inneholder det blant annet maltodextrin som har en høy GI.
Bør med andre ord ikke konsumeres ubegrenset.

Kilde: http://lowcarbdiets.about.com/od/atk...sfoodlists.htm
og http://www.splenda.com/page.jhtml?id...alorie.inc#q14

Natreen inneholder også maltodextrin

Kilde: http://www.natreen.no/no/NP/NatreenSøtningsmiddel/Strø/

Mr. Muscle 16-08-09 16:59

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av SusieBlues (Innlegg 755005)
Men jeg synes vel ikke at aspartam bør reklameres for selv om det ikke fører til blodsukkerstignig..

Nå er det vel ingen studier som viser at aspertam er uheldig på noen som helst måte. Det beste er nok å unngå det også, men det er et bedre alternativ en mye annet på markedet

Liv 16-08-09 19:00

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av SusieBlues (Innlegg 755005)
Men jeg synes vel ikke at aspartam bør reklameres for selv om det ikke fører til blodsukkerstignig..

Signerer denne!:ja:

LilleM0r 16-08-09 19:36

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Mr. Muscle - takk for et informativt og fint innlegg! Syns det er viktig at dette temaet kommer opp igjen - igjen og igjen..
Fordi - det ofte er et ganske så stort fokus her inne på å finne erstatniger for søtsaker, samtidlig så er vi (dette også gjelder meg) misfornøyd med vektnedgangen - og dette er en stor party-stopper.
I tillegg er det med på å opprettholde søthungeren og behovet for noe "godt" hele tiden.

Lavkarbo uten ertatniger er det beste - og en genial måte å bli kvitt en uvane som er en del av et kostholde som i utgangspunktet gjorde at kiloene kom på.

Flott:)

Paris 17-08-09 23:04

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Hva med Fruktose?

Mr. Muscle 18-08-09 01:35

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Paris (Innlegg 755800)
Hva med Fruktose?

Fruktose er ikke et søtstoff, men sukker. Det utvinnes av vanlig sukker som består av et fruktosemolekyl og et glykosemolekyl
Ved fjerning av glykosen får vi altså fruktosen vi kjøper i butikken.
Dette gjør fruktose dyrere enn vanlig sukker.

Når det gjelder blodsukkerstigning så er GI'en ca. 19.

Husk likevel at selv om GI'en er 19 så stiger blodsukkeret etter hvor mye fruktose du spiser. Mye gir høyere blodsukker enn lite derav GB (glykemisk belastning)

Mr. Muscle 18-08-09 01:39

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Paris (Innlegg 755800)
Hva med Fruktose?

Glemte å nevne at fruktose er mye søtere enn vanlig sukker, så normalt vil du nok bruke mindre enn vanlig.

PrøveKanin 18-08-09 04:54

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Har drukket litt for mye cola light siste uka. Står Aspartam på etiketten. Ser ut til å være eneste lettbrus som ikke hindrer vektstagnasjon for meg, men jeg går likevell inn for å kutte det mer eller mindre helt ut. Er litt skeptisk likevell, som andre her inne også sier :)

Mr. Muscle 19-08-09 14:04

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av PrøveKanin (Innlegg 756002)
Har drukket litt for mye cola light siste uka. Står Aspartam på etiketten. Ser ut til å være eneste lettbrus som ikke hindrer vektstagnasjon for meg, men jeg går likevell inn for å kutte det mer eller mindre helt ut. Er litt skeptisk likevell, som andre her inne også sier :)

Jeg merker også at jeg ikke stagnerer i vektnedgangen når jeg drikker brus som inneholder aspertam (og acesulfam K), dette skyldes nok (selvfølgelig) at aspertam og acesulfam K ikke påvirker blodsukkeret.

Men jeg merket stagnasjon i vektnedgangen etter en pakke sukkerfri tyggegummi søtet med sorbitol og xylitol.

Jeg drikker altfor mye Cola Ligt, Zero og Tab og skulle ønske jeg kunne kutte ut. Men det er selvsagt ikke lett etter å ha blitt Colajunkie :D

De dagene det er tomt for Cola drikker jeg kanskje kun 0,5 til 1 liter drikke om dagen ettersom jeg ikke blir skikkelig tørst. Da får jeg skamvondt i hodet :(

PrøveKanin 19-08-09 23:57

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mr. Muscle (Innlegg 756641)
Jeg merker også at jeg ikke stagnerer i vektnedgangen når jeg drikker brus som inneholder aspertam (og acesulfam K), dette skyldes nok (selvfølgelig) at aspertam og acesulfam K ikke påvirker blodsukkeret.

Men jeg merket stagnasjon i vektnedgangen etter en pakke sukkerfri tyggegummi søtet med sorbitol og xylitol.

Jeg drikker altfor mye Cola Ligt, Zero og Tab og skulle ønske jeg kunne kutte ut. Men det er selvsagt ikke lett etter å ha blitt Colajunkie :D

De dagene det er tomt for Cola drikker jeg kanskje kun 0,5 til 1 liter drikke om dagen ettersom jeg ikke blir skikkelig tørst. Da får jeg skamvondt i hodet :(

Jeg har det på samme måten, klarer ikke kutte ut cola lighten, det er liksom "kveldskosen" min nå som jeg har slutta å handle inn 200g melkesjokolade, chillinøtter, chips med dip og 1 banen til en liten kveldsorgie.

Ett steg om gangen ? ;)

Mr. Muscle 20-08-09 00:10

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av PrøveKanin (Innlegg 756897)
Jeg har det på samme måten, klarer ikke kutte ut cola lighten, det er liksom "kveldskosen" min nå som jeg har slutta å handle inn 200g melkesjokolade, chillinøtter, chips med dip og 1 banen til en liten kveldsorgie.

Ett steg om gangen ? ;)

Har du kuttet ut melkesjokolade, chillinøtter, chips og banan har du jo tatt flerne skritt allerede ;) Godt jobba
Så lenge Cola Light ikke påvirker blodsukkeret er det egentlig ingen grunn til å slutte heller. Med mindre du er livredd aspertam som mange på forumet her er.
Snodig at folk på dette forumet hører på forskere som sier aspertam er farlig og derved holder seg unna slike produkt.
Forskere sier jo også at fett er farlig, men det spiser de fleste på forumet her likevel nok av?

Carisma 20-08-09 00:39

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mr. Muscle (Innlegg 756906)
Forskere sier jo også at fett er farlig, men det spiser de fleste på forumet her likevel nok av?

Fett er ikke kunstig framstilt av næringsmiddelindustrien med den hensikt å få ting til å smake søtt og dermed gjøre folk "avhengig" av smaken enten psykisk eller fysisk.... ;)

Photobscura 20-08-09 01:40

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Ikke er fett sponsa av Reagen-regjeringen heller :p

SusieBlues 20-08-09 06:40

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
For meg handler det også om at det ikke er NOE fornuftig i brus tilsatt aspartam, så hvorfor drikke det. Finnes nesten ikke noe som er mer unaturlig som du kan gi kroppen.
Jeg prøver å spise naturlig lavkarbomat og aspartam står ikke på listen min over naturlige ting.
Og når det gjelder forskning på hva som er sunt og usunt, så handler det for meg ikke om å ta avisoverskriftene som sannheter, men gå litt lenger inn i hva det faktisk har blitt forsket på. Og ofte når forskerne sier at fett er farlig, så har de ikke forsket på lavkarbo, men en blanding av unaturlig fett og høykarbo.
Når det gjelder forskning på aspartam, så er det ingen uavhengig forskning som har klart å overbevise meg om at det er ufarlig. Til det har det vært for lite forskning på inntak av store mengder. Jeg tror ikke at en halv liter cola light i uka gjør stor skade på kroppen, men jeg er overbevist om at en halv liter eller mer om dagen (som dessverre da erstatter vanndrikking) ikke er bra for min kropp. Men jeg dømmer ingen, vi har alle våre hangups som kan være vanskelig å endre på.

Vi kan godt være uenige om hvorvidt aspartam er skadelig, men det er vel ingen som mener at det er sunt/helsebringende?

Mr. Muscle 20-08-09 14:02

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 756922)
Fett er ikke kunstig framstilt av næringsmiddelindustrien med den hensikt å få ting til å smake søtt og dermed gjøre folk "avhengig" av smaken enten psykisk eller fysisk.... ;)

Transfett lages stort sett av næringsmiddelindustrien, kun noe finnes i naturlige kjøttprodukt.

Mr. Muscle 20-08-09 14:03

Sv: Unngå å bli lurt av søtstoffer
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 756954)
Ikke er fett sponsa av Reagen-regjeringen heller :p

Min slanking er ikke politisk motivert, tro det eller ei :)


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:29.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no