Opprinnelig lagt inn av newstart (Innlegg 1174007) har så lyst å prøve nannahs kvæfjord kake. Hvordan smaker den, er den lik den vanlige? Er den vanskelig å få til?:confused: Var på helsekost i dag å skulle kjøpe meg kokos mel men dem var utsolgt hos leverandøren så det fikk jeg ikke tak i. Kanskje jeg kan få tak i på nettet i stedet.:rolleyes:

Opprinnelig lagt inn av Newstart (Innlegg 1174089) Å så spennende. Bare MÅ få laget den en dag.:)

Opprinnelig lagt inn av Newstart (Innlegg 1174255) Men hva bruker man som vanilje krem da? Har ikke lyst å ha inni sånn vanlig vanilje krem heller da. Krem med vanilje dråper oppi kanskje?:rolleyes:

Opprinnelig lagt inn av Camomilla (Innlegg 1174497) Du kan lage vaniljekrem fra en Eldorado sukkerfri vaniljesaus-pose. Blir kjempegod :)

Opprinnelig lagt inn av runnmensunn (Innlegg 1175503) Lagde denne i dag til et barneselskap, det gikk ikke så bra.....:( Marengsen ble flat, seig som skosåle og smakte ingenting, bunnen ble tørr og hadde en bismak av kokosmel... Syns Nannah burde arrangere kurs i kakelaging så amatører som meg kan lære litt :o Tok allikevel kaken med i selskapet, så jeg hadde noe og bite i. Flere som var nysgjerrig på denne ¨slankekaka¨ som de kalte det. Måtte nesten le når jeg så ansiktsuttrykket til de som prøvde seg. Beklager så mye kjære lavkarbovenner men det ble ingen god reklame for vår livstil i detta selskapet.....

Jeg har laget denne flere ganger med stor hell og alle skryter av den. Anbefaler deg å prøve igjen:-) Bedre lykke til neste gang:D

Etter inspirasjon fra Nannah så laget jeg igår verdens beste eller Kvæfjordkake. Forandret litt på oppskriften, men ikke mye. Den falt i smak hos alle. Ingen merket at det ikke var orginalen men kun en "kopi".

Bunn 1
100 gr mykt smør
50 gr sukrin
2 gr stevia = 2 stk porsjonpakker
1 dl kokosmel
1 ts bakepulver
1/1-1 dl fløte
4 eggeplommer

Pisk smør og det søte lyst og luftig, ha så i en og en eggeplomme, pisk godt mellom hver gang. Rør så inn det tørre og "juster" deigen med fløten.

Ha den så utover en papirkledd langpanne.

Bunn 2 ( toppen)
4 eggehviter
3 ss sukrin
1 g stevia
35 gr mandlespon eller hakka mandler

Stivpisk eggehvitene, ha litt og litt søtt ettersom hvitene begynner å stivne. Ha dette så over bunn 1 og dryss over mandelspon eller hakka mandler.

Stek midt i ovnen 180 grader ca 30-40 min ( p.s. ikke åpne døren før det er gått 30 min) når kaken er ferdig stekt, skru av ovnen og lukk opp døren, la kaken stå og sette seg litt før du tar den ut ca 5 min.

Jeg valgte å fylle med vaniljekrem.

1 pk vaniljesaus fra eldorado - den uten sukker
3 dl fløte
1/2 ts vaniljepulver

+ 3 dl fløte
1 ss sukrin

Kok opp sauspulver, fløte og vaniljepulver, avkjøl. Pisk så fløte og sukrin stivt, bland dette med vaniljekremen.

Del kaka i 2 og legg kremen på den ene delen og legg så den andre kaken oppå, settes kaldt til servering.

Eldorado sin vaniljesaus uten sukker inneholder 7,6 g karber pr 100 gr ferdig vare om den lages på melk. Jeg har valgt å ikke legge så mye vekt på dette, da jeg lager den på fløte og så blir det jo veldig llite utav det med kun et kakestykke. Men de som er veldig, veldig strikse kan jo lage vaniljekremen helt fra bunnen av. Ikke vanskelig det heller, men igår var jeg litt i farta og skulle ta med kaka som en overraskelse på et impulsbesøk.

Opprinnelig lagt inn av Newstart (Innlegg 1175866) Wow så flott Livsglede. Kjempe bra at du deler dette. Høres ut som ei vellykket og nydelig kake.:D