|
Egg-, spinat- og fetamuffins
1 Vedlegg
Jeg pleier å lage en ladning av disse en gang i blant. Legger de i kjøleskapet og hiver et par i microen i et minutt eller to til frokost, lunsj eller kvelds. Sikkert mulig å fryse dem også, men det har jeg ikke prøvd...
1 pk frossen spinat (ca 400g) - tines, la renne av!* 140 g fetaost 1 båt hvitløk 4 egg 2 dl fløte 1/4 ts muskat 1/2 ts nykvernet pepper evt litt chiliolje revet parmesan/gulost *Jeg syns de blir enda bedre med fersk spinat som kokes kjapt til bladene faller sammen, rennes av og hakkes grovt. Kan godt være i store biter! Men dette blir jo både litt dyrere og mer arbeid. Da bruker jeg gjerne litt mindre spinat. Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra parmesan/gulost. Fordel i et smurt muffinsbrett (kan sef hive det i en ildfast form og dele den opp etterpå også). Jeg får ca 16 muffinser. Strø ost over og stek på 175 grader i ca 30 min. eller til eggeblandingen har stivnet. Blir vel rundt regnet ca 15 karber for alt sammen. Ca 1 karb per muffins. |
Sv: egg, spinat og fetamuffins
Disse er sikkert kjempegode! Mmmm
|
Sv: egg, spinat og fetamuffins
Jepp, det er de :D
|
Sv: egg, spinat og fetamuffins
Tøft! Jeg har spinat.. Dette må jeg teste ut.
|
Sv: egg, spinat og fetamuffins
Laget nettopp en porsjon. Har akkurat kjølt seg av nok til at jeg kunne teste en. Tidligere har jeg brukt matfløte, men etter ketolysestart har jeg begynt med kremfløte. Etter det har de liksom blitt litt flatere og "slappere" syns jeg (men fortsatt kjempegode altså!!). Kan ikke forklare hvorfor det skjer, men hvis jeg husker det neste gang jeg lager dem tror jeg at jeg skal prøve å legge til et ekstra egg i oppskriften for litt mer volum og fasthet.
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
*Notert*
Jeg tenker også at denne oppskriften kan man fint eksperimentere litt mer hva gjelder andre ingredienser. Men det blir gøy. Jeg har ikke prøvd å lage slike eggemuffinser før. |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
absolutt rom for eksperimentering :D
For min del hender det at jeg fyller på med litt hakket kyllingkjøtt, eller sopp og bacon, eller skinkebiter. Man kan også bytte ut spinaten med grønnkål f.eks. Du får fortelle hvis du har andre gode ideer eller gjør noen vellykkede eksperimenter :spent: |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Jeg lager noen spinatquiche som ligner veldig på disse. Jeg har oppi skinkebiter :sikle:
Angående frysing, så har jeg opplevd at de ofte kan bli litt vannholdige, så jeg vil ikke anbefale å fryse i stor skala. |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Sitat:
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Nå står de i ovnen.
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
MMmmm...nam, disse så skikkelig gode ut :)
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Oj oj, jeg har ikke smakt på de enda, men fytti grisen så gode de ser ut.
Tenker disse blir god frokost i morgen, ja. Takk! |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
de var dagens frokost, og gårsdagen lunch! og noe jeg snackser på akkurat nå!
kjempegode! skal lage en ny posjon nå! (halverte oppskrifta, så slipper jeg å fryse, men det gikk fort å lage) datteren min på 1 år likte de også. |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Så bra at de faller i smak. Etter tips fra Cyan droppet jeg mesteparten av fløten og hadde litt av den revne ost i selve røra. Da ble de mye fastere. Lagde også en porsjon med litt finkuttet serranoskinke oppi. Ble veldig godt det også!
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Denne funka veldig godt for meg også.
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
i dag ville jeg bare sjekke om jeg kunne bruke cc (kjørt gjennom stavmixern tilen glatt konsistens)istedenfor fløte, og det funka! 1 dl f erstattet med 2,5 ss cc!
og har jobbet seint i dag (sitter på jobb ennå) så 3 slike muffins med en raus salat med feta og grovhakka pecan ble min lunchmiddag foran datan! har virkelig forelska meg i disse!! og dattra mi strekker seg etter de når jeg spiser en i nærheten av henne!! så liker samboern de også, jeg får begynne å lage full posjon (har halvert den hittil!) når jeg kommer hjem, har vell de spist opp alle jeg har laga i dag!:D |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
De så innmari gode ut, og skal garantert testes ja :). Kommer nok til å bytte ut fløten med soyarømme/fløte - er ikke så glad i de kumelkeproduktene... litt mer steinalderinspirert jeg enn dere kanskje :rolleyes:. Og så er jeg litt skeptisk til den oppvarmingen i mikroen... etter hva jeg har hørt tar mikroen kverken på det meste av næringsstoffer i maten... og det er jo litt dumt, men selvfølgelig opp til hver enkelt å avgjøre :).
Gleder meg til uansett til en ny smaksopplevelse :D |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Disse var skikkelig skikkelig gode, og minner veldig om min spinat/feta-pai - men nå uten paibunn - og den savnet jeg ikke engang :cool:. Disse skal det lages mer av, men neste gang med cottage cheese (som jeg pleide i paien min). :) Mmmm nam, synd det er så sent nå - hvis ikke hadde jeg nok spist fler...
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
I dag skal disse til pers.. De er så gode i teorien! På tide å prøve dem i praksis. :)
Hvor store biter feta bruker du i disse? Litt varierende eller i sånn typisk marinade kvadrater? |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Jeg pleier å kjøpe feta i blokk (billigere), og kutter dem i litt varierende biter i ca typisk marinade kvadrater.... Så ja til begge deler ;) Tror ikke det spiller så stor rolle egentlig. Bare bitene ikke blir alt for store.
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Nam! Disse hørtes knallgode ut! Takk for at du delte oppskriften med oss :)
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Disse var virkelig gode! - hadde i finhakked fersk chili isteden for chili olje. Takk for en goood og ENKEL oppskrift :D
|
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Disse ser skikkelig gode ut. Jeg flytter denne uka til ny leilighet hvor det i motsetning til denne finnes komfyr (glede!) - så jeg får endelig anledning til å lage sånt som dette :D
Men jeg må tweake dem litt, for jeg tåler ikke kasein. Fetaost av geit går nok greit, og en eller annen fløteerstatning, men jeg er sannelig ikke sikker på hva jeg eventuelt skal erstatte parmesanosten med... kanskje litt bacon? Jeg er skikkelig amatør med mat og hvordan ting fungerer, så veldig glad om noen har bedre råd. :) |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Sitat:
Damn..hørtes digg ut! det skal jeg prøve ut:) |
Sv: Egg-, spinat- og fetamuffins
Lagde disse her om dagen, bare bytta ut feta med skinke siden jeg ikke liker feta. De var kjempegode! Er 2 igjen nå, og de skal jeg kose meg med til frokost i morgen, nam! Både mannen min og svigers likte dem veldig godt også! :D
|
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:05. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no