Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Side 1 av 2

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Bakst (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=124)

- - Ostekjeks (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=6461)

AnnaV

19-09-05 10:33

Ostekjeks

Disse er nydelige - oppbevares i en lufttett boks.

OSTEKJEKS :

125 g smør
1/2 kopp revet cheddar
1/2 kopp revet, fersk parmesan
150 g Atkins Bakemix (helsekostbutikk el Rimi/Coop+ div andre 'vanlige' butikker)
1 ts paprikapulver

1) Pulser alle ingrediensene lett i en blender /kjøkkenmaskin til det former en kornete deig.
2)Ta ut deigen, legg på bakepapir, form til en ball.
3) Del ballen i to og rull hver del i bakepapir til en pølse på ca 23 cm lang og 3 cm i diameter.
4) La deigpølsene hvile i kjøleskap i en time.
(kan på dette stadiet fryses til senere bruk - kjekk å ha, raskt å steke om noen skulle komme på overraskelsesbesøk!)
5)Varm opp ovnen til 180 grader.
6) Skjær pølsene opp i 0,5 cm tykke kjeks
7) Stek i ovnen i 12-15 minutter til kjeksene er lysegule/meget svakt gyldne.

Blir ca 65-70 ostekjeks

Samlet kaloriinnhold for hele oppskriften: ca 1900 kalorier
Pr kjeks: 27 kalorier.
Karbohydrater: ca 15 g. for hele oppskriften, 0,21 g pr kjeks ved 70 kjeks, 0,23 ved 65!

Nille

19-09-05 11:51

Tuuuuuusen takk, denne skal prøves... allerede i kveld tenker jeg !
har du prøvd den med andre oster ?? Jeg har parmesan og mozzarella i skapet......
*løper ut for å kjøpe cheddar*

:sikle:

AnnaV

19-09-05 14:26

Ostekjeks

Jeg har ikke prøvd med mozarella, men jeg vil jo egentlig tro det går fint å lage dem med alle slags oster som smelter...Pizza-oster, liksom. Iallefall dem som er faste i fisken som jo cheddar og mozarella er....
Ellers har jeg tenkt å prøve å blande litt pizzakrydder i halve deigen engang, for å se hvordan DET funker.... Sikkert kjempegodt - muligens med litt oregano på?

Få høre om de smakte når du har laget og spist...

AnnaV

19-09-05 23:51

Flere varianter

Har nå laget en ladning med oregano på - kjempegode!
Prøvde ogse noen få med bittelitt havsaltflak oppå. men det ble altfor salt...
Disse er jo kraftige nok i smaken som de er.

Lagde dem litt større denne gangen, de er litt små når jeg lager helt etter oppskriften...Hehe....

Mum 4 2

20-09-05 20:55

Wow. Disse hørtes veldig fristende ut. :)

Nille

20-09-05 21:45

Har lagd ja. Og de ER kraftige i smaken...... Må prøve med krydder i neste gang tror jeg. Nå smakte de bare.... kraftig :p Ingen fare for overspising :o

Mum 4 2

05-10-05 21:04

Sv: Ostekjeks

Jeg synes de ble gode, men noe tørre. Mulig pga. at jeg ikke fant cheddar på ingen av butikkene i nærheten. Brukte da mozarella.
Men cheddar er kanskje fetere ost enn mozarella? Får prøve det neste gang, samt ha i oregano. Jeg elsker det sammen med ost.

Jeg hadde også forventet at de smeltet utover papiret, men det gjorde de ikke. Skal de det? (spør om alt mulig dumt :rolleyes: )

AnnaV

05-10-05 23:23

Sv: Ostekjeks

Cheddar har nok mer fett, eller er ihvertfall "mykere" enn mozarella. Cheddar kan du smelte helt til suppe, omtrendt, mens mozarella blir bare seig, om du skjønner hva jeg mener.
Mine smelter litt utover, men ikke voldsomt - pleier å legge dem med ca 3 cm mellomrom, og da kommer kantene såvidt borti hverandre.

Mum 4 2

06-10-05 09:15

Sv: Ostekjeks

Da blir det cheddar neste gang.
Takk for svar!:)

Benzo

06-10-05 10:52

Sv: Ostekjeks

Smaker det veldig Atkins mix av dem?

Har nå laget deigen, men den ble altfor bløt til å kunne lage noen ball.....kanskje jeg ikke skulle smeltet smøret først :rolleyes:

AnnaV

06-10-05 21:19

Sv: Ostekjeks

Smaker ikke bakemixen i det hele tatt - smaker mest cheddar....mmm... Det er nok ikke meningen du skal smelte smøret, du skal bare trykke det inn i deigen, liksom, når det er stivt eller iallefall romtemperert. Prøv å sette røren i kjøleskapet en stund, kan jo være smøret stivner igjen. Så er det ikke bortkastede ingredienser, iallefall. Mulig du da må røre litt i det så det ikke skiller seg?

Mum 4 2

06-10-05 21:20

Sv: Ostekjeks

Jeg smeltet det ikke. Brukte det som det var. Men hiv massen inn i kjøleskapet, så skal du se at du kan forme en ball etter hvert. Etterpå kan du jo følge oppskriften videre.

Benzo

06-10-05 21:24

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Mum 4 2

Jeg smeltet det ikke. Brukte det som det var. Men hiv massen inn i kjøleskapet, så skal du se at du kan forme en ball etter hvert. Etterpå kan du jo følge oppskriften videre.

Jupp, gjorde det...skal sette dem inn nå :)

AnnaV

06-10-05 21:58

Sv: Ostekjeks

Spennende! Få høre hvordan du liker dem! :)

Benzo

06-10-05 22:12

Sv: Ostekjeks

De ble nok litt "rare" pga smøret, men smaken var grei. Litt i skarpeste laget kanskje. Fordelen er jo at man ikke orker mer enn et par stykker av gangen :D

AnnaV

06-10-05 22:22

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Benzo

De ble nok litt "rare" pga smøret, men smaken var grei. Litt i skarpeste laget kanskje. Fordelen er jo at man ikke orker mer enn et par stykker av gangen :D

Hehe - ja, det er jo en fordel. Setter seg ikke rævva ner i soffaen og hiver innpå 20 stk, liksom...:eek:

Benzo

06-10-05 22:36

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av AnnaV

Hehe - ja, det er jo en fordel. Setter seg ikke rævva ner i soffaen og hiver innpå 20 stk, liksom...:eek:

hehe, hadde ikke klart det med dem, men derimot sjokoladekjeks.....:rolleyes:

Katrine

12-10-05 11:54

Sv: Ostekjeks

Heisann!
Er i induksjonen og har aldri prøvd atkins eller lignende før. Dette hørtes jo ganske godt ut:-) Hvor mange karb er det pr 100 gram?

Hilsen Katrine

nøtta

12-10-05 12:07

Sv: Ostekjeks

oj dette hørtes kjempe godt ut !! jeg elsker ost !! men hvor mange karber er det i en kjeks ?? å ja leste det nettopp nå ...:rodme: takk anna v ...kan jeg bytte ut bakemixen med fiberhusk ?? tåler ikke gluten .... men hvor mange karber blir det da ?? det er jo reint kostfiber ...

disse skal jeg jammen bake i kveld eller i morgen !! :sikle: hva mente dere med kraftig smak ??? fra osten eller ???

hvor lang hålbarhet har disse ??

Benzo

12-10-05 14:02

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av nøtta

Jeg synes det var litt for mye smak av Parmesan, men det er jo meg da :p

nøtta

12-10-05 14:04

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Benzo

Jeg synes det var litt for mye smak av Parmesan, men det er jo meg da :p

åja men brukte du fersk ?? sånn "ikke fersk" i pose smaker gruuusomt :o

men hva tror du om og bytte ut bake mixen med fiberhusk ??

Benzo

12-10-05 14:36

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av nøtta

åja men brukte du fersk ?? sånn "ikke fersk" i pose smaker gruuusomt :o

men hva tror du om og bytte ut bake mixen med fiberhusk ??

Jeg brukte "fersk" i pose....ikke det tørre greiene, men mer som revet ost. Veldig intelligent setning, skjønner du hva jeg mener? :D
Om du kan bruke Fiberhusk aner jeg ikke.

nøtta

12-10-05 15:52

Sv: Ostekjeks

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Benzo

Jeg brukte "fersk" i pose....ikke det tørre greiene, men mer som revet ost. Veldig intelligent setning, skjønner du hva jeg mener? :D
Om du kan bruke Fiberhusk aner jeg ikke.

jeg tror jeg skjønner hehe men de tørre greiene smaker gjødsel !! urgh ... jeg gleder meg til og bake ... må bare få litt innputt på fiberhusken min først ....

smask

Iset	12-10-05 15:54

Sv: Ostekjeks

Svigerfar (som er italiensk) tar jo ofte turer til familien sin og kommer tilbake med en haug med svæære parmesanoster, parmaskinke, hjemmedyrkede oliven osv. Parmesan er guds gave! :sikle:

nøtta

12-10-05 15:59

Sv: Ostekjeks

hehe ja parmesan er rå godt men ikke sånn tørr papp parmesan i pose ... :D

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 13:17.

Side 1 av 2

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side