Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Ja, siden jeg har fått påvist at jeg er blitt multiallergiker og skal holde meg unna
hvete
eggehvite
nøtter/mandler
kumelk-produkter
fisk
og soya
trenger jeg en y kokebok som også gjør at jeg kan holde karbohydratene nede slik at diabetesen også holdes under kontroll.
Veldig glad for tips!

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Kanskje du finner noe her? Www.plener.no/kokebok.htm

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Takk skal du ha!
Der er det en del middager, men middag er ikke det største problemet. Tenker mer til andre måltider/mellommåltider/snacks/kaker, etc.
Å spise middag, og kun det, resten av livet er liksom ikke så fristende.....

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Jeg kan høre med kusina mi. Hun er også multiallergiker. Hun har en liste over det hun KAN spise (og ymse oppskrifter laget av disse varene) så du kan jo sjekke (hvis jeg får tak i lista) om det kunne være noe for deg?

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Setter stor pris på all hjelp!

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Til frokost bruker jeg denne muslien.
http://fotballfrue.no/2012/09/02/opp...-kornblanding/
Du må jo kutte ut nøttene, men du kan legge til gresskarkjerner. Der finnes bokhveteflak som minner om cornflakes du kan ha oppi. Jeg bruker tagatose istedet for sukrin, siden den karamelliseres. Istedet for melk over kan du bruke havremelk. Den er litt søt, så da er det lurt å ikke ha så mye tagatose i muslien.
Kan du ikke bruke glutenfritt mel heller? Hvis du kan det er det mye godt du kan lage av det.

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Muslien du linker til inneholder 1/3 nøtter/mandler; kan liksom ikke helt forestille meg at det går og bytte det ut med gresskarkjerner og fremdeles få det til og smake godt. Bokhveteflak inneholder 62,5 karbohydrater pr 100 gram og selv om jeg bruker f.eks. bare 10 gram bokhveteflak, så er jeg over grensen karbohydrater jeg kan ha til et måltid (og da har jeg ikke regnet med karbohydratene i resten) Havremelk bruker jeg noe av i sauser, men det er for søtt i smaken til at jeg kan si at jeg liker smaken av det rent. I tillegg er 100 gram havremelk 6,5 karbohydrater....
Glutenfritt mel har enda mer karbohydrater enn vanlig mel, og siden diabetesen min tvinger meg til og holde meg på ca 5-6 karbohydrater pr måltid, er glutenfritt mel utelukket. Dessverre.

Jeg er for tiden lite flink til og spise nok; ingenting som frister i grunnen. Jeg spiser 1700-1800 kcal pr dag, og jeg spiser vel en streng variant av Palero uten nøtter/mandler/peanøtter, hvit fisk og absolutt ingen meieriprodukter.

Skal til privat ernæringsfysiolog i midten av neste måned og håper inderlig på litt hjelp der. Slik det er nå er det ikke gøy og vekten kryper nedover (ligger nå på 37-tallet)

Sv: Multiallergiker trenger lavkarbokokebok
 

Mat for sjelen har to veldig fine kokebøker med middagsoppskrifter og bakst. Alle de jeg har prøvd ut var det forslag til hvordan man kunne ha byttet ut melkeprdukter med andre ting og samme gjelder det for egg :) Også er jo oppsriftene lavkarbo, natyrlig uten hvete. Der det står mandelmel kan den byttes med kokosmel og det står omregning på det. Jeg trur ikke hun hadde noe med soya heller, så skal jo passe det fint :) Sjekk ut bloggen der og se om du finne noen gode oppsrkifter og ev. kjøp boken :)