Fiskegrateng m/ bilder + knekkebrød
 

På dette forumet finnes det mange forskjellige fiskegratenger. Jeg vil uansett dele min idag, nettopp fordi jeg synes den ble nydelig :)

Sei (du kan selvfølgelig bruke torsk eller annen fisk, men synes det er mer smak i sei enn f.eks torsk)
2 dl fløte
1/2 ts JBKM (kan sløyfes, jo mer fisk du bruker jo tjukkere blir sausen uansett)
Brokkoli (skjæres opp i 1 cm biter)
Salt
Sitronpepper
1 krm muskat (malt)
Knekkebrødsmuler (du kan bruke hvilke som helst smuler)

Kok opp fisken og brokkolien i lettsaltet vann
Lag hvit saus av fløten og JBKM + krydder. Ta gjerne i smør hvis du føler dette gir mer smak.
Ha over fisken og brokkolien i sausen og ha dette i en liten form.
Jeg brukte en høy skål, da jeg kun laget til meg selv.
Dekk gratengen med smuler og litt ost på toppen! Dette gir en god smak!
Se lenger ned for oppskrift på knekkebrødene jeg bruker til smuler!

Stekes i ovnen på ca 200 grader i 20 min (osten skal smeltes og bli gyllen)

Server med kål / gulrot / en god salat, gjerne med purre / blomkål og brokkoli blanding! Alt ettersom hva du selv liker!:)

Knekkebrød
3 ½ dl grov rug
3 ½ dl lettkokte havregryn
1 ½ dl sesamfrø
2 dl solsikkekjerner
½ dl linfrø
1 dl havrekli
1 ts salt
7 dl vatn
1 kjøttbuljonterning løses i vann
Bland alt i en mixer. Strykes ut på 2 stekeplater og stekes på 190 grader i ca 45 min, avhengig av hvor tykke de er. Deigen er vanskelig å stryke ut, men fukt hendene dine og stryk de utover. Jeg får nesten 2 brett av denne deigen, og det holder lenge
Etter en halvtime i ovnen tar du de ut og skjærer ruter med en pizzakniv. Skjær så små / store du bare vil! Mye mat i disse knekkebrødene, og med godt pålegg holder det med kun ett!

Sv: Fiskegrateng m/ bilder + knekkebrød
 

Takk for oppskrift denne må prøves.
Når det gjelder knekkebrød så baker jeg også disse. Men jeg kutter ut alt salt, uten at jeg synes det går utover smaken. Når jeg skal trykke dem ut på platen så bruker jeg en slikkepott som jeg dypper i vann! Knekkebrødene er foresten kjempegode.