Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Side 1 av 3

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Optimal Ernæring (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=133)

- - Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=12612)

Ziggy

22-04-07 09:58

Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Informasjon her.

dingpot

22-04-07 10:04

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

OYOY Ziggy! :w00t: Denne må vi da virkelig prøve. Hihi! Måtte flire litt da jeg så "15 egg"!! haha! kan stå og knekke egg til krampa tar meg da, ja :) Gleder meg til å prøve! Vet om flere i min familie som blir glade nå!!!! Tusen takk! :blomster:

Ziggy

22-04-07 11:17

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av dingpot (Innlegg 263105)

Takk for det, Dingpot, det er skikelig koselig å få tilbakemeldinger!!!

Har forresten lagt til flere variasjonsmuligheter man kan bruke på denne kakeoppskrifta jeg, ikke minst en sjokoladekakeoppskrift som evt. kan kombineres med kokos...

DEN skal jeg jaggu prøve neste gang vaffal!!! :p

.

Nille

22-04-07 11:48

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

GENIALT Ziggy ! :D

monki

22-04-07 11:50

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

nam.men 15 egg wow!

monki

22-04-07 11:52

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

jeg skal i familie selskap på søndag,da kan jeg lage denne å ha med. hi hi

Grethe B

22-04-07 12:12

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Jeg må bare si det....... du er såååååå fliiiink!!!!
Du er rett og slett blitt "kokeboka" mi du Ziggy!!:D

Luska

22-04-07 12:15

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Du er genial, Ziggy :D

Denne skal prøves!

Bee	22-04-07 13:11

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Herregud, du er så flink!! Skal absolutt prøves og gjett om jeg gleder meg!!

Gerd	22-04-07 14:07

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Nå står det en krydderkake og en sjokoladekake i ovnen min. (Jeg delte oppskrifta) Jeg har brukt ketolyse bakemix.( Håper ikke den blir svampaktig....:o )
Røra smakte ikke godt, men det lufter jaggu godt her nå....:D

Gerd	22-04-07 15:10

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av monki (Innlegg 263296)

jeg vil ha oppskrifta på sjokoladekaka og,hvor er den?

les nederst på krydderkakeoppskrifta... :)

monki

22-04-07 15:11

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Gerd (Innlegg 263299)

les nederst på krydderkakeoppskrifta... :)

uff jeg så det,derfor sletta jeg innlegget. Du var kjapp til å svare:)

Gerd	22-04-07 15:19

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Nammis....:p

Både krydderkaka og sjokoladekaka ble nydelige...:D

Anbefales på det sterkeste.....:)

Borealis

22-04-07 17:09

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Ziggy (Innlegg 263097)

Ziggys Lavkarbo Krydderkake

Når jeg var liten, husker jeg at min mor ofte lagde krydderkake, som virkelig fikk bein å gå på når den ble satt fram på bordet... Her har jeg derfor laget en egen lavkarbovariant av denne, som jeg håper dere setter pris på!

Og bruker du Ketolyse bakemiksen, så har denne oppskrifta bare 2,4 gr karbo pr 100 gr med krydderkake... DET er noe man kan kose seg med til kaffen det...

Denne kaken kan faktisk også lages som sjokoladekake, hvordan har jeg forklart nederst i oppskrifta...

http://img412.imageshack.us/img412/8...derkakeda6.jpg
(Eget bilde av kaken kommer senere..)

Ingredienser
500 gr hasselnøtter eller mandler, alt. like deler av hver
100 gr sammalt mel eller ketolyse bakemiks
2 ts. Bakepulver
15 egg
1,5 dl fløte
250 gram smeltet smør
1 krm eller 1/2 ts muskatnøtt eller muskatblomme etter smak
1 ts ingefær
1-2 ts kanel
1 ts kardemomme
1 ts malt nellik

Fremgangsmåte
1. Kjør nøttene i en food prosessor til det ligner et tykt nøttesmør. Tilsett 100 gram mel eller ketolyse bakemiks, bakepulver og krydder. Rør godt. Ha i egg og fløte.Til slutt tilsettes smeltet smør, og alt blandes godt.

2. Smør en langpanne godt med smør, og legg evt. et bakepapir i bunnen. Ønsker du heller to avlange krydderkaker, smører du to 1,5 liters bakeformer med rikelig smør, og legger evt bakepapir i bunnen, og har krydderkakedeigen i fomene. Husk å la det være igjen 3 cm til toppen sånn at kaken kan heve i formene. Stek i ca. 40-50 minutter på ca 175-200 grader på nederste rille, og la den evt. avkjøles i ovnen. Har ikke laget denne kaken i lanpanne før, så det er mulig at steketiden bør utvides til 60-75 minutter. Kontroller med en strikkepinne om kaken er gjennomstekt.

3. Ønsker du å lage krydderkakemuffins, har du deigen i muffinsformer, men husk at deigen vil heve, så ikke fyll formene for mye, 1-2 ss med krydderkakerøre, men her må man prøve seg fram. Krydderkakemuffinsene kan du steke på ca 180-200 grader i ca. 15- 20 minutter.

4. Husk å sjekke med en strikkepinne om det er ferdig bakt før du skrur av ovnen og lar det stå til avkjøling. Blir det for brunt på toppen, er det bare å legge over et flak med bakepapir på slutten.

Skjær kaken i små firkanter, og strø gjerne litt kokosmasse eller Splenda over før servering.

Du kan variere smaken på dette krydderkaka ved å bruke ulike typer nøtter, så du kan blande og mikse mellom hasselnøtter, valnøtter, mandler, pecannøtter osv...

En annen variant er å tilsette ca 2 dl kokos i krydderkakerøra, og gir krydderkaken en saftig, god smak.

Denne kaken kan også lett endres til ei sjokoladekake. Erstatt krydderet med 3-4 toppede bs. kakao etter smak + 3 ts vaniljesukker, utskrap fra en vaniljestang, eller vaniljeessens etter smak. Du lager hjemmelaget vaniljesukker av splenda/sukrin som du lar stå med splittede vaniljestenger i tette glass en tid. Sukrinen må evt. kjøres i en foodprosessor for å få en meliskonsistens.

Kaka kan oppbevaes i kjøleskapet i ca 1 uke, eller fryses ned.

Næringsinnhold pr 100 gr.
Proteiner: 11,0 gr
Fett: 34,7 gr
Karbo: 5,2 gr*

* = Bytter du ut det sammalte melet med ketolyse sin bakemiks, så blir karboinnholdet kun 2,4 gr. pr 100 gr.

----

Lykke til, og gi en tilbakemelding da!!!

Sigmund

.

VIL DU GIFTE DÆ ME MÆ?!!:blomster:

..eh...ups, -er jo gift...:rolleyes: :p ;)

mam	22-04-07 17:15

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Jeg samler lavkarbo-oppskrifter i massevis, og har fått en stor "Ziggy-avdeling". Ziggys kokebok, hadde ikke det vært noe? :D

Ziggy

22-04-07 17:18

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av mam (Innlegg 263344)

Jeg samler lavkarbo-oppskrifter i massevis, og har fått en stor "Ziggy-avdeling". Ziggys kokebok, hadde ikke det vært noe? :D

*ler*

Får vel kanskje vurdere å lage en egen blogg på nettet med mine lavkarbooppskrifter, på lik linje med matboksen min etter hvert... :p

.

lokkebiff

22-04-07 17:27

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Borealis (Innlegg 263343)

VIL DU GIFTE DÆ ME MÆ?!!:blomster:

..eh...ups, -er jo gift...:rolleyes: :p ;)

:lol: :lol: :lol:

Hmmm.... Kanskje du vil gifte deg med mamma`n min???;)

dingpot

22-04-07 20:12

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Nå står kaka i ovnen! Det var litt av en størrelse på oppskrifta! :eek: Jeg halverte den, og endatil ble det to brødformer med kake (ca 2 cm høyde før steking). Røra smakte kjempegodt! Jeg tilsatte stevia, for jeg er vant med at krydderkake skal være søt. Det lukter aldeles HERLIG folkens!!! Gleder meg til å smake! Skal oppdatere dere etter hvert.

Skal slenge OE-brødet i ovnen rett etterpå. Min samboer vil ha noe mer brødaktig. Han spiser polar-lappene, men det nesten med nød og neppe... Men han liker dem svært godt når jeg lager minipizzaer av dem. Han er litt kresen... :p Får bare håpe at OE-brødet blir godkjent, da :o Jeg for min del synes polarlappene er KONGE. Kjempepraktiske :D

Fortsettelse følger :cool:

------------------------------------------

Oppdatering:

Nå er kaka kommet ut av ovnen. Den smaker som ordentlig krydderkake! Konsistensen minner svært om en sjokoladekake jeg la ut for leeeenge siden. Det er lenge siden jeg har smakt krydderkake nå, men denne var bedre enn jeg husker! Jeg brukte macadamianøtter og mandler, samt stevia som søtning, ellers fulgte jeg oppskriften. MEGET VELLYKKET! Selv samboer går og sniker etter flere kakestykker! :D

TUSEN TAKK ZIGGY!

Valeriana

22-04-07 20:44

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Skrev i en annen tråd at baking er en ikke-eksisterende aktivitet i mitt lavkarbounivers. Nå må jeg visst revurdere dette...
Vil prøve på denne kaka.

Georgine

22-04-07 21:24

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Oppskriften er skrevet ut og jeg har 17. mai kake-valg i boks :D

Ziggy

22-04-07 21:26

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Georgine (Innlegg 263460)

Oppskriften er skrevet ut og jeg har 17. mai kake-valg i boks :D

Sjekk dagboka mi du, Georgine... der er det en helt hørlig mandelkake med solkrem... kanskje den hadde vært noe den og?!? ;)

.

Georgine

22-04-07 21:29

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Ziggy (Innlegg 263464)

Sjekk dagboka mi du, Georgine... der er det en helt hørlig mandelkake med solkrem... kanskje den hadde vært noe den og?!? ;)

.

Sniker meg inn i boka di :D

mam	23-04-07 08:59

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Tyttebær og karboinnhold? Jeg har rota bort tabellen min, og fant noen andre tabeller på nettet. men der sto ikke tyttebær.

Har skumle planer om å tilsette litt i Ziggys krydderkake. Husker med andakt Faster Margits svenske krydderkake med tyttebærsyltetøy....:sikle: Litt seterrømme og rørte tyttebær, og en dæsj Splenda, så tror jeg det blir bra!

Gerd	23-04-07 09:03

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av mam (Innlegg 263722)

7 gram karber pr 100 g bær...:)

Tuttan

23-04-07 10:50

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Gerd (Innlegg 263246)

Det blir ikke tørt da når du bruker Ketolyse bakemixen?
Synes alt jeg baker med den blir "knusktørt" og mister smak.

Gerd	23-04-07 12:13

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Tuttan (Innlegg 263799)

Det blir ikke tørt da når du bruker Ketolyse bakemixen?
Synes alt jeg baker med den blir "knusktørt" og mister smak.

Nei, ble ikke det. Er jo lite bakemix i forhold til nøtter, smør og egg... Ble kjempefin konsistens, syns jeg. :D

Tuttan

23-04-07 12:31

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Takk skal du ha Gerd. Jeg har blitt litt "gjerrig" når det gjelder den dyre kakemixen. Har laget så mye misslykkede ting nå...

Men nå skal denne også prøves :) Stoler på deg!!

Når gir du ut kokebok da Ziggy? :D

dingpot

23-04-07 20:06

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Et tips:

Ta en pk philadelphia smøreost naturell og bland med splenda, smør det utover kaka. Det smaker nesten som gulerotkake! Kjempegodt! Anbefales!

Ziggy

23-04-07 20:29

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av dingpot (Innlegg 264148)

Et tips:

Ta en pk philadelphia smøreost naturell og bland med splenda, smør det utover kaka. Det smaker nesten som gulerotkake! Kjempegodt! Anbefales!

Kjempetips, Dinpot! Det er lagt til oppskrifta!!!

Lager forresten en ny krydderkake nå i langpanne med bare 4 ss(ca 30 gr) Ketolyse bakemiks, for å se hvordan det går. Har jo inntrykk av at det er en del binding i bakemiksen, så jeg tror dette faktisk kan være nok...

Blir jo ikke minst en god del billigere da, for den miksen var ikke akkurat billig, de tok 121,- kroner for den på helsesbutikken her i distriktet.

Rapport følger!!!

.

Ziggy

23-04-07 22:49

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Oppdatering...

Jupp, da er kaka avkjølt, og første smaksprøve er gjort.

Det er faktisk ikke nødvendig å bruke mere enn ca 30 gr med Ketolyse bakemiks i denne kaka! Og det beste av alt... med denne justeringa, så er krydderkaka nå nede i ca. 2 gr karbo pr 100 gr ferdig kake!!!

Så langt henger den meget godt sammen, skal sjekke igjen i mårrå, da kaka skal deles i to.

Ellers laga jeg den i langpanne denne gang, og det funka bra. Stekte på 185 grader i ca 50 minutter, før jeg tok ut kaka. Den hever en del i ovnen, og sprekker på toppen, men når du tar den ut og avkjøler den, trekker den seg sammen, og blir jevn og fin på toppen.

Har justert mengden med krydder, og tilsatt pepper, da jeg syns den var litt tam på smak... Lagde opskrifta når jeg lagde to porsjoner, en krydderkake, og en sjokoladekake, så her må man prøve seg fram til den kryddersmaken man liker best selv.

Kommer til å oppdatere mengdene etter hvert som jeg har prøvd meg mere fram, men kom gjerne med innspill på justeringer!!!

Sigmund

.

Borealis

23-04-07 23:23

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Ziggy (Innlegg 264286)

Hvor mange gram blir hele kaka på da?

Hyper

23-04-07 23:37

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Denne kaka, eller grøten skal lages i morra!!Can't wait!!
Savner å bake nemlig.

Passer denne oppskriften i sånn rund kakeform tro?...

Ziggy

24-04-07 00:04

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Borealis (Innlegg 264294)

Hvor mange gram blir hele kaka på da?

Den veier rundt 1,5 kilo totalt, med ca 35 gr karbo for hele kaka med ketolyse bakemiksen.

.

Hyper

24-04-07 13:36

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

3 Vedlegg

Nå har jeg lagd denne kaken...
Eller jeg lagde de om til muffins da..Ble ganske mange...Rundt 25-30...(Noen er i frysa, og gidder ikke ta de ut og telle...er TRANGT i frysa nemlig..)

Jeg manglet et par av krydderene da..:/...nellik og ingefær...
Muffinsene ble gode, men kunne godt smakt litt mer krydder (og det hadde de gjort, om jeg hadde hatt alle krydderene....;))

Legger ved noen bilder jeg:)..

På toppen, har jeg blandet naturell kremost, litt fun light appelsin, og litt splenda (som jeg kjørte til melis i blenderen)...

Yummy!!!..
Glasuren er heeelt genial!....

Vedlegg 3385

Vedlegg 3386

Vedlegg 3387

Borealis

25-04-07 00:44

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Hyper (Innlegg 264566)

Åh, så nydelig ut!!:sikle:

Siljevanilje

25-04-07 08:52

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

oi, det så kjempe godt, Hyper, skal så prøves snart :klem:

Grethe B

25-04-07 09:04

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Her kommer en "ha en flott dag" hilsen til deg, fra den glade kjøkkenkrok!!! I dag er det bake Ziggy-lapp-kake-dag!!!!

Nå skal krydderkaka testes!!
( og lappene..... og tomatsuppa...:rolleyes: )

monki

25-04-07 10:10

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

jeg gleder meg sykt til jeg skal lage den på fredag

Hyper

25-04-07 13:03

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Jeg lurer på å lage rømmegrøten i dag....*slurp*

Du er GENIAL Ziggy....Du burde gi ut lavkarbo kokebok...:)

Ziggy

27-04-07 20:41

Sv: Ziggys krydderkake med mellom 2,4 til 5,2 gr karbo pr 100 gr

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Tupp1 (Innlegg 265330)

Her kommer en "ha en flott dag" hilsen til deg, fra den glade kjøkkenkrok!!! I dag er det bake Ziggy-lapp-kake-dag!!!!

Nå skal krydderkaka testes!!
( og lappene..... og tomatsuppa...:rolleyes: )

Smakte det, eller?!? :p

.

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 12:05.

Side 1 av 3

Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side