Vafler
 

Jeg ELSKER vafler. Etter 5 uker på null/minimalt med karbo kunne jeg tenkt meg å lage noen vafler. Noen som har en god oppskrift med så lite karber som mulig??

Sv: Vafler
 

Egg, Cottage Cheese, litt havre, kanel, smør. Kjør i food-processor, stek. :)

Sv: Vafler
 

Hva med denne?

Lavkarbovafler:

2 egg
søtstoff etter smak
2 ss bakemix
1 liten ts bakepulver
masse kardemomme
100 gram smør
0,75 dl fløte

La svelle i ti minutter, stek, enjoy!
Serveres med rømme og rørte bær

Sv: Vafler
 

Noen som vil meg godt her....:) takk takk

Sv: Vafler
 

Ser namme ut...men hva er det i den bakemixen, Albertine? Kan den erstattes av noe annet om jeg ikke har bakemix?

Sv: Vafler
 

Jeg har stekt OE-vafler, som jeg syns er kjempegode. De inneholder litt bokhvete da... Men karboinnholdet per vaffelplate er vel ikke så ille. Ziggy la ut oppskriften her, jeg la den ut på nytt med bilde:

Min noe endrede oppskrift med bilder

Opprinnelig oppskrift fra Ziggy den dypt savnede

:)

Sv: Vafler
 

Det var bildet av de vaflene som gjorde at vannet begynte å renne i munnen min Iset. Bokhvete har jeg null erfaring med, hvor mange karber er det i det? Kan jeg bruke sojaprotein istedenfor?

Sv: Vafler
 

Du kan bytte ut bakemix med soyaprotein i min oppskrift.

Sv: Vafler
 

Takker og bukker, Albertine...:)

Sv: Vafler
 

Du kunne jo prøvd med soyaprotein ja. Konsistensen blir sikkert ikke den samme, siden bokhvete jo har samme bakeegenskapene som hvetemel, men du kan jo prøve. Si fra om det går bra, for da vil jeg og prøve det. :D

Bokhvete har ca 75,5 gram karbo per 100 gram, altså mer enn hvetemel. :eek:
Men du må se på summen. Man bruker 80 gram i hele røra, og fordelt på 12 vaffelplater blir det ca 5 gram karbo per hele vaffelplate, og det er jo ganske så overkommelig, egentlig? :D

Sv: Vafler
 

Atte, kunne man ikke bare brukt hvetemel da? :p

Regner med at det er egenskapene og næringsinnholdet i bokhvete som er å foretrekke?

Sv: Vafler
 

Jo, men jeg prøver å tenke litt sunnere. Bokhvete er litt sunnere enn siktet hvete, er det ikke? :confused: Iallefall litt?

Sv: Vafler
 

Da var de testet ut. Fikk 3 vafler som så veldig innbydende ut, men smakte litt lite av det jeg vanligvis forbinder med vafler: søtt:) Hadde i 5 dråper stevia og litt vaniljeestrakt, men kunne sikkert hatt i mer. Kunne sikkert ha halvert smør mengden, det ble litt vel mye smørsmak på vaflene.

Sv: Vafler
 

Jeg har alltid kardemomme i, masse kardemomme. Og litt kanel, og så mye søtstoff at det smaker godt (jeg smaker litt på røra), samt vanilje. De blir helt perfekte etter min smak iallefall. :D

Sv: Vafler
 

Så lenge du har friske bær og rømme på vaflene spiller det ikke så stor rolle at de ikke er så søte, synes jeg...

Sv: Vafler
 

*siljevanilje skal IKKE lage vafler, i fare for å bli avhengig*

Sv: Vafler
 

Noen som har svaret på dette?
Har alltid lurt på denne bokhveten..

Sv: Vafler
 

Bokhvete er ikke korn i det hele tatt. har ikke noe med hvete å gjøre.
Det er en vakker ettårig urt som vanligvis blir ca 40 cm høy. Den tilhører gressfamilien og er en fjern slektning med den rabarbraen vi finner i havene våre. Den har små hvite til rødhvite blomster i kvastliknende klaser. Den trekantete frukten som blomsten utvikler seg til, og som er den som spises, er egentlig en nøtt som har en søtlig smak. Og den tørkes og males til mel......

Glutenfritt og alt !

http://www.holmen-crisp.no/bilder/bokhvete.jpg

Sv: Vafler
 

Næringsinnhold bokhvete:

Total:350 Fat:2 18 6% Sat:0 0 0% Poly:0 0 0% Mono:0 0 0%Carbs:76 264 85% Fiber:10 0 0%Protein:7 28 9%Alcohol:0 0 0%

66 netto karber pr 100 gram - altså relativt høyt, så det lønner seg ikke å bruke i store mengder. Jeg bruker 50 gram i brødet mitt, og da blir det lite pr skive. Vet ikke om det er like lurt i vafler....

Sv: Vafler
 

Skal man smelte smøret til røren?
Vi laver altså ikke så tit vafler i Danmark som i Norge ;)

Sv: Vafler
 

En fordel å smelte smøret å ha det i røra ja. Da slipper du å smøre vaffeljernet hele tiden..

Sv: Vafler
 

Hææ. kom ikke inn her jeg!

Sv: Vafler
 

Jupp, Nille... og så kan det brukes av alle med glutenallergi, da det ikke irriterer fordøyelsessystemet på samme måte som dagens moderne kornsorter gjør. Bokhvete er meget utbredt i gamle Sovjet, kjenner dere noen russere, tror jeg de fleste vil kjenne igjen bokhveten.

Sv: Vafler
 

Det har du rett i... det gjør ikke jeg heller...

HVORFOR KAN IKKE JEG HELLER KOMME MEG INN OG LESE MINE EGNE INNLEGG!!!!!!!! :confused: :confused: :confused:

Sv: Vafler
 

Jeg kommer heller ikke inn. Og jeg som var blitt så vaffelsulten ...