Kokospannekaker
 

2 egg
2 ss fløte
2 ss smør
1 ts sukrin
1 klype salt
1 klype bakepulver
2 ss kokospulver

Smøret smeltes og blandes med egg og fløte. Tilsett sukrin, salt, bakepulver og rør inn kokospulver med en visp.. Det kan bli litt klumpete, tror det er kokosfettet. Stekes som små lapper.

Kokospulveret kjøpte jeg på en innvandrerbutikk. Vet ikke helt om det er det samme som kokosmel eller om kokosmelet er enda mer finmalt, for kokosmel har jeg ikke fått tak i. Ikke kjøp de små grønne pakkene med coconut powder, for de inneholder dekstrin.
Her er bilde av kokospulveret: http://www.spicesofindia.co.uk/acata...ut-Powder.html

Sv: kokospannekaker
 

( :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: )

Sv: kokospannekaker
 

haha.. Var det du som ikke like kokos?

Det går forresten an å bytte ut smøret med kokosolje og fløten med kokosmelk ;)

Sv: kokospannekaker
 

Helt rett, det er meg.... :p

Og siden du kommer med så mange forferdelige forslag nå, så stikker jeg http://bestsmileys.com/paranoid/2.gif

Sv: Kokospannekaker
 

OMG! Takk for oppskriften, og for kokospulver-tips - gjett om jeg skal lete etter det i morra! :heia:
Må finne ut om jeg kan lage dem uten fløte, bytte ut med vann kanskje?

Har en følelse av at alt jeg lager for tida har kokos i seg i en eller annen form (kokosmelk, kokosflak, cocosa...). Sorry Lokkebiff :D

Sv: Kokospannekaker
 

:eek:
dere kommer til å lukte kokos hele gjengen, for ikke å snakke om hva det lukter på doen etter dere.... :eek:

Sv: Kokospannekaker
 

I originaloppskriften står det kokosmelk, så det burde funke bra. Leste noe greier i går om at hvis man prøvde å tynne ut med vann kunne resultatet bli dårlig, skulle helst bruke fett.. Men det går jo an å prøve seg litt frem. 25 kr for en pakke med 300 gram er ikke så ille sammenlignet med diverse andre dyre lavkarboingredienser.

Jeg kjøpte kokospulveret på Babylon mat eller hva den heter.

Sv: Kokospannekaker
 

Har laget disse pannekakene en del ganger nå.
Laget dobbel oppskrift i dag og økte til 5 ss kokospulver. Da bruker jeg små firstprice egg.