Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Fløtegratinerte reker à la Café Opera

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Middag (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=120)

- - Fløtegratinerte reker à la Café Opera (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=51262)

Mat for sjelen

10-03-12 12:05

Fløtegratinerte reker à la Café Opera (med bilde)

1 Vedlegg

Dette er favoritt middagen til eldstejenta vår. Hver bursdag må jeg lage dette til henne :-)
Oppskriften er fritt inspirert av en rett som serveres på Café Opera i Bergen...

Oppskrift

ca 500 gram rensede reker
3 dl kremfløte
3 ts tørket dill evt. fersk
2 - 3 hvitløksbåter - finhakket
salt
ost til gratinering

Kok fløte, dill og hvitløk i en bredbunnet panne til fløten tykner litt - jeg bruker en teflonbelagt stekepanne. Smak til med salt.

Fordel rekene i 4 små ildfaste former (Créme Brûlée former f. eks).
Hell over fløtesausen.
Ha på litt ost.

Gratiner formene i ovnene ved 225 grader i ca 10 min - til osten er gylden og fin...

Server med en god salat og litt godt lavkarbobrød.

vimsen85

10-03-12 13:05

Sv: Fløtegratinerte Reker a la Cafe Opera

Det såg yummy ut!

Holtappen

10-03-12 14:01

Re: Fløtegratinerte Reker a la Cafe Opera

Åhhh.... det hørtes virkelig ut som mat for sjelden ! Takk så mye for oppskrifen ! Den er notert og skal garantert prøves ;D Den sausen kan vel brukes over andre ting også ? f.eks. skinke, kylling, o.a. ?

Mat for sjelen

10-03-12 20:20

Sv: Fløtegratinerte Reker a la Cafe Opera

Ja, sausen er kjempegod til mye annet også :)
Jeg bruker den gjerne til stekt laks, det er nydelig :) Passer også godt til andre typer fisk.
Har forsøkt den til kylling, og det var også kjempegodt!

madamode

10-03-12 22:24

Sv: Fløtegratinerte reker à la Café Opera

naaaaammmm - dette MÅ prøves! Tenna renner i vann allerede :D

Mat for sjelen

10-03-12 22:32

Sv: Fløtegratinerte reker à la Café Opera

He he :D
Kjempegodt ja :p

Festina lente

11-03-12 22:24

Sv: Fløtegratinerte reker à la Café Opera

Fantastisk godt! Dette kommer til å bli en klassiker i heimen. Vi hadde litt lite reker så vi spredde på med kamskjell - kan absolutt anbefales! :D

Mat for sjelen

12-03-12 08:24

Sv: Fløtegratinerte reker à la Café Opera

Så koselig at det fallt i smak :)
Kamskjell hørtes nydelig ut! Det skal jeg huske på, og prøve neste gang :D
Krepsehaler er sikkert også godt tenker jeg...;)

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 05:02.