Marokkanske kjøttboller i krydret tomatsaus
 

Jeg fikk denne oppskriften som jeg tror stammer fra G. Roede dietten. Men kan fint brukes som lavkarbo da det eneste som gir utslag på karbohydratene her blir løken. Evt. også karbonadedeig, litt avhengig av om den er kjøpt i Sverige eller Norge. (Utspedd eller ikke...)
Bollene kan bli litt tørre v. karbonadedeig. Blir saftigere ved bruk av vanlig kjøttdeig.
Smaker faktisk himmelsk!!!



Marokkanske kjøttboller i krydret tomatsaus
4 porsjoner

400 g kjøttdeig, eller enda bedre: karbonadedeig
1 finhakket løk
2 fedd hvitløk
salt og pepper
1/2 ts paprikapulver
1 ts karve
1/2 - 1 ts tørket mynte
1 egg

Bland alt sammen og form til små boller som stekes i en stekepanne.

Saus:
1 boks hakkede tomater
1 ss hakket løk
1 fedd hvitløk
1 bunt finhakket persille
salt
litt cajennepepper.

Serveres med en dugelig porsjon frisk salat til!!

Ønsker man en "hottere" versjon er det bare å øke på med hvitløk og cajennepepper.

Dette så godt ut. Spennende med nye oppskrifter.

Jeg har funnet ut at om jeg sper karbonadedeig med en god slump soymel da henger kjøttkakene bedre sammen, blir mindre 'tørre'.

Det er også godt å smuldre litt feta-ost og blande i kjøttdeigen ! Da blir de også mindre tørre...... (OKeyokey okey, ikke så lite da.....MYE)

Dette hørtes jo helt nydelig ut!!!! :)

Et annet tips for saftige kjøttkakaer/boller er å raspe løken som skal i :)

(Litt tullerusk jeg nå, begynnte å tenke hva mer jeg kunne skrive for å få til 50 ord...:p )

Jeg pleier å smæsje i cottage cheese jeg! Knallgodt! Og litt ekstra egg. Og som oftest så har jeg lagd dette som kjøttpudding - for da kan jeg lage mange uten at det blir så mye jobb, og så har jeg i fryseren. Vældi lurt.

Godt med elgkjøtt også forresten. For de som har tilgang på det.

Vi får gjester i morgen. Jeg vet at hun er litt opptatt av karbohydrater, så i kveld har vi laget kjøttboller.

Det lukter kjempegodt - tusen takk for oppskriften!