Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

Fant denne oppskriften en eller annen plass her på forumet og gjort noen små endringer.. Har bakt det noen ganger nå og det har blitt veldig bra. Oppskriften ligner litt på "karins aller beste brød". Ikke helt optimalt i dag men men..

5 store egg
ca 1/2 dl olje
3 ts bakepulver
3 ts sukrin
1 ts salt
2 ss fiber husk
2 ts johannesbrødkjernemel
100g mandelmel
150 g revet squash (den grønne)
40 g linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:
75 g valnøtter
40 g solsikkefrø

Alt 2:
70 g solsikkefrø
40 g sesamfrø

Hiver først oppi alle frøene i food prosessoren og når dem er moste tilsetter jeg resten.

La det stå 10 - 15 min. Johannesbrødkjernemelet og fiberhusken må ha litt tid til å virke.
Deretter tar du alt oppi en brødform (ca 1,5 liter) som er foret med bakepapir. Press det ned og glatt godt over overflaten.

Sett inn brødet på 180 g. La det stå ca 25 min.
Skru ned varmen til 150 g. La brødet stå ca 40 min.
Ta ut brødet, ta det ut av formen og fjern bakepapiret. Legg tilbake i ovnen på rist. Skru opp igjen til 180 g, la stå i 15 - 20 min.

Holder 3-4 dager på benken :)
Skal regne ut næringsinnhold i løpet av helga.
http://i3.photobucket.com/albums/y61...i/P1170298.jpg
http://i3.photobucket.com/albums/y61...i/P1170299.jpg
http://i3.photobucket.com/albums/y61...i/P1170306.jpg

Sv: Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

Dette så veldig spennende ut :) Tror jeg skal teste ut denne på søndag, særlig med squash oppi! Blir det da litt saftig?

Sv: Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

Ja :)

Sv: Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

Ville bare si at gresskarkjerner er veldig godt oppi her! :)

Sv: Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

Er det mørke det med valnøtter i? De ser gode ut.

Sv: Gluten/melkefritt brød (med bilde)
 

ja.