Brekkbønner i kremet tomatsaus – godt tilbehør
 

Jeg synes ikke det er vanskelig i det hele tatt å finne gode og spennende måter å tilberede kjøtt og fisk, det som er vanskelig er å finne godt tilbehør som fullt ut kan erstatte poteter, ris osv. Man kan ikke spise blomkålmos hver dag heller - ikke jeg i alle fall :)

Denne stuingen laget jeg til biffen i går, tilpasset etter en gammel oppskrift jeg har, og det ble helt nydelig. Så godt faktisk at min småspiste og litt grønnsakskresne datter, som av prinsipp ikke liker bønner, spiste opp hele porsjonen sin. Det skjer ikke hver dag.

Dette passer til alt av stekt og kokt kjøtt, og sikkert også til hvit fisk. I mengde gir oppskriften 2 store porsjoner dersom det er eneste tilbehør til kjøtt eller fisk, og 4 dersom man serverer annet sammen med. Det går også an å bruke frosne aspargesbønner i stedet for hermetikk.

Ingredienser:
1 boks brekkbønner (Eldorado sine har 3 g kbh pr 100g)
1 boks hakkede tomater (Landlord)
2 ss smør
1 fedd hvitløk
½ ts salt
1 ts Splenda
2 ss kremfløte
Nykvernet pepper etter smak

Fremgangsmåte:
Finhakk hvitløken og fres den litt i smøret. Tilsett tomatene, salt og Splenda og la småkoke i ca 10 min, til mye av vannet har fordampet. Ta panna av varmen, tilsett fløte og smak til med pepper. Ha i de godt avrente bønnene og la dem varme seg noen minutter i sausen før du serverer. Om det koker igjen kan imidlertid fløten skille seg.

Næringsinnhold for hele retten:
Kbh: 14,5 g
P: 7,9 g
F: 34,3 g
Kcal: 398

God apetitt!