Erstatte potetmel i fiskekaker?
Har tenkt å lage makrellkakene i oppskriften under. Hva kan jeg erstatte potetmelet med? Hvis jeg kutter det ut så kan kakene bli litt løse kanskje?
Makrellkaker 500 g makrellfilet 1 ts salt grovmalt pepper 1/2 ts muskat 1 ss potetmel 1 egg 3 dl matføte eller 1,5 dl rømme 1 finhakket sjalottløk smør til steking |
Sv: Erstatte potetmel i fiskekaker?
Fiberhusk? Det bruker jeg i kjøttkaker :ja:
|
Sv: Erstatte potetmel i fiskekaker?
Mine tanker gikk først til fiberhusk faktisk... Bør jeg bruke sammen mengde fiberhusk som potetmel i oppskriften?
|
Sv: Erstatte potetmel i fiskekaker?
Når jeg lager kjøttkaker bruker jeg 500g deig, 2,5dl fløte, 4egg som det "våte" og da har jeg i 3 ts. fiberhusk. Og lar det i vertfall svelle 20 minutter. Selv om deigen blir løsere enn "vanlig" så holder de fasongen, og det flyter ikke væske ut i stekepanna når jeg steker de. :)
http://forum.lavkarbo.no/album.php?a...pictureid=2968 Edit: jeg har brukt 3 ts. fiberhusk. |
Sv: Erstatte potetmel i fiskekaker?
http://forum.lavkarbo.no/showpost.ph...69&postcount=1 jeg har prøvd denne oppskriften og er veldig fornøyd!
Du trenger ikke fiberhusk, bare få med så mye vann fra fisken som mulig, den har naturlig stivelse i seg. Husk også at alle ingredienser må være så kalde som mulig :) Du kan også trekke disse i 20 minutt eller så og få "ferskfiskballer" istedet for å steke de i panna :) |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:14. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no