Melkeallergi og julefeiring
Heisann,
sønnen min på 4 har fått påvist melkeallergi, og jeg opplever det vanskelig å finne erstatninger som fungerer i småkaker og sånn. Hva bruker man i stedet for smør? Funker det melkefrie margarinet like bra? Og sånt som rismelk/soyamelk, kan det uten videre erstatte vanlig melk i baking? Har så lyst til at ungen skal få like fin julefeiring som det jeg selv fikk ha, og litt av det besto i å få komme opp til bestemor og få noen småkaker på et fat foran barnetv mens de andre fortsatt sov... Blir ikke helt det samme med knekkebrød og salami :p |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Eksperimenter med kokosmelk, havremelk og rismelk (jeg vil ikke anbefale å bruke større mengder med soyamelk på grunn av de østrogenliknende stoffene i soya, men innimellom kan du jo gjøre unntak).
I det meste av bakverk så utgjør melk "væske + litt smak"-faktoren. Så du bør kunne erstatte det rimelig greit. Husk at spesielt rismelka er en del søtere enn melk (gjelder kanskje også for havremelk?, men ikke kokosmelk) og at det kan hende du må redusere søtning dersom du bruker den. |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Det er mange julekaker det ikke er melk i og jeg tipper det melkefrie margarinet funker helt greit i bakingen. Pepperkaker f.eks. er jo melkefrie. :) Serinakaker også, det har jeg lyst til å lage! Mmmm...
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Ok :-)
Takk for svar! |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Melkefri Margarin fungere helt fint i både kakemann og pepperkaker. Jeg lager alle julekaker uten gluten og melk. Eneste jeg ikke får til er sandkaker ;)
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Ghee, som er smør uten melkeproteinet, bør fungere. Fås i innvandrersjapper eller lages selv.
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Nå har jeg ikke prøvd å bake småkaker, men i kaker har jeg erstatet smør med kokosolje og det funket helt fint :) Vil tru det funker i småkaker også. Bruker da den som er uten smak. Har også eksperimntert litt med kokosmelk istendfor melk og det har også funket fint i kaker.
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Soft spesial(blå boks) er melke og soyafri, den kan brukes som erstatning i småkaker. Så de fleste av julekakene kan bakes;)
Havremelk funker greit i det meste, i feks sjokolademuffins er appelsinjucie kjempegodt! Plamil har en melkefri sjokolade. Vi finner den i hylla for "allergimat". Det er melkeprotein og ikke laktose gutten din reagerer på? Evt begge deler? Vafler uten melk går helt fint, ingen her kjente forskjell på vaflene der jeg hadde i havremelk og blå soft. Vi hadde et par uker der vi testet melkefri diett på en av ungene( og det var så vellykket at vi må overtale legen til flere tester) i høst. |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
Kom gjenre med referanser på at soya ikke er "farlig" |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
Kokosolje (uten smak) og rapsolje er gode erstattere for smør, synes jeg:) |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Er denne allergien nylig diagnostisert? Det høres veldig uvanlig ut, da dette er noe som vanligvis oppstår når man er veldig ung og de fleste er kvitt allergien innen de er 3 år gammel.
Men om det er tilfelle at sønnen din er allergisk mot melkeprotein, så kan du bruke melkefri margarin i bakingen. Jeg vil også anbefale deg å bruke en havremelk med tilsatt kalsium, da dette fort kan bli et problem for melkeallergikere. |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Er mange voksne som også får påvist melkeallergi da :rolleyes:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
5-10% av oss har visstnok en genetikk som tilsier laktoseintoleranse. Det er dessuten vanskelig å beregne hvor mange flere som kan ha disse plagene, siden man kan erverve problemet, også i forbindelse med andre mage-tarm-problemer. http://www.genetikkportalen.no/defau...ID=10&TilID=80 Jeg vet iallfall at min mor kunne drikke melk som en kalv, men at jeg ikke kan det... |
Sv: Melkeallergi og julefeiring
:rulleøyne:rulleøyne
|
Sv: Melkeallergi og julefeiring
Sitat:
Sekundær laktasemangel som du nevner er kanskje den vanligste årsaken til laktoseintoleranse, og kan komme f.eks. som følge av cøliaki eller inflammatoriske tarmsykdommer som chrons og ulcerøs kolitt. Men, med mindre man har en medfødt laktasemangel (som fremdeles er ekstremt sjelden), så vil laktoseintolerante tåle ulike mengder melk. Syrnede eller fullfete produkter kan tåles bedre enn søtmelk. I tillegg er ikke symptomene på laktoseintoleranse farlige, så det er ikke skadelig å få i seg mer laktose enn man tåler, selv om følgene selvfølgelig er ubehagelige. |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 21:04. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no