Lavkarbo.no :: Karbojunkie
Side 1 av 5 1 2345 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Ferskenbeinets OREO-kake! (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=34858)

Ferskenbeinet 09-07-10 22:52
Ferskenbeinets OREO-kake!
 
Tenker meg at mange blir glade nå! :sikle:
Etter maaaange timer på kjøkkenet kan jeg vise til et flott resultat. Skal se om jeg får lagt inn bilde i helga. Denne var yummy altså, men og tidkrevende! *hiver meg på en time med Jillian pga at denne her fikk meg til å få kanondårlig samvittighet*

Oreo kjeksen
70g Ketolyse bakemix
100g mandler (hakket så mye som mulig)
1 ts bakepulver
1 egg
160g romtemperert smør
60g sukrin
50g kakao (100% cacao)
Stevia (noen dæsjer til det blir søtt nok vanskelig å gi noe eksakt mål her)
Mix alt det tørre. Ha i smør og deretter egg imens mikseren går.
Legg klatter på bakepapir og smør de ut med en kniv til de er ca 3mm høye. Stek på 190 grader i ca 15 minutter.
Avkjøl på rist.


Kakebunnen
300g Oreo kjeks
100g smelta smør

Del kjeksene (ikke for smått) og bland i smelta smør. Trykk det sammen nederst i en springform, ikke for hardt, da blir bunnen så hard å skjære når det blir kaldt. Sett i kjøleskapet til avkjøling.


Ostemasse
200g kremost
15g sukrinmelis
2 dl kremfløte

Visp fløten til krem. Bland melis og ost for seg og vend det forsiktig sammen med kremen.
Smør massen over kakebunnen og legg over ca 50g oreokjeks i biter. Sett litt til kjøling.


Sjokolademousse
5 dl fløte
100 g mørk sukkerfri sjokolade
15g kakao (100% cacao)
3 plater gelatin
4 eggeplommer

Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter. Klem ut vannet av gelatinen og ha den i en kjele sammen med 2 spiseskjeer fløte. Varm forsiktig og rør til gelatinen er smeltet. La den avkjøles på benken etterpå.
Smelt sjokoladen i vannbad med plast over slik at det ikke kommer damp på den. Når sjokoladen er romtemperert rører du inn en og en plomme + siktet kakao.
Pisk krem av fløten og vend forsiktig inn sjokoladeblandingen. Til slutt vender du inn den romtempererte gelatinblandingen. Gjør dette for hånd sånn at det ikke skiller seg!
Bland i resten av kjeksen i biter. Hell dette over ostemassen i springforma og sett til kjøling. En kan evt. ha et lag krem på toppen om en ønsker det og pynte med mer kjeks, eller ringla sjokolade.

Det går fint å lage denne i porsjonsglass om en ønsker det, den kan og fryses.

Kjeksene er ikke såååå gode å spise for seg selv altså, jeg så ikke nødvendigheten med å lage fyll til dem siden de skulle brukes i kaken, sammen med det andre her blir det kanon!

Lykke til!


Næringsinnhold i hele greia: (sukkeralkoholer er ikke tatt med)
Kcal: 6691
Protein: 156
Karbo: 42
Fett: 636

Næringsinnhold pr 100g:
Kcal: 391
Protein: 9
Karbo: 2,5
Fett: 37

For sammenligning er næringsinnhold på originalen pr 100g: :eek:
Kcal: 368
Protein: 3,8
Karbo: 33 (for en hel kake 600g karbo!!!)
Fett: 24

Sugarpill 09-07-10 23:08
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Jeg eeeelsker Oreo-kake, men denne oppskriften kan umulig inneholde bare 42 g kh, 300 gram Oreo-kjeks må jo alene utgjøre ihvertfall 120 kh?

Og at den originale kaken inneholder så lite kh nekter jeg å tro, det er fysisk umulig.

Ferskenbeinet 09-07-10 23:10
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Det er jo oppskrift på lavkarbo kjeks øverst jo! ;)

Utregningene stemmer utifra det jeg har laget, samt høykarbooriginalen som jeg laga før...

Sugarpill 09-07-10 23:30
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Googlet næringsinnhold i Oreo Cake, og samtlige resultater oppgir et kh-innhold laaaangt over det du oppgir er i den originale, se f.eks her. Vet ikke hvilken oppskrift du har brukt når du har lagd den originale, men ifølge hjemmesiden til produsenten som lager Oreo-kjeks inneholder en "serving", på 34 gram, hele 25 gram karbohydrater. Oppskriften din innneholder vel en god del mer kjeks, og sukker etc. i tillegg.

MadamMim 09-07-10 23:33
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Håhå... denne skal lagres og lages en dag jeg har god tid. Hørtes helt nyyyyydelig ut!!!!!!

Iset 09-07-10 23:37
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Ethereal (Innlegg 900902)
Googlet næringsinnhold i Oreo Cake, og samtlige resultater oppgir et kh-innhold laaaangt over det du oppgir er i den originale, se f.eks her. Vet ikke hvilken oppskrift du har brukt når du har lagd den originale, men ifølge hjemmesiden til produsenten som lager Oreo-kjeks inneholder en "serving", på 34 gram, hele 25 gram karbohydrater. Oppskriften din innneholder vel en god del mer kjeks, og sukker etc. i tillegg.
Hun lager kjeksen selv, se oppskriften.

Sugarpill 10-07-10 00:02
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Iset (Innlegg 900909)
Hun lager kjeksen selv, se oppskriften.
Ja, i lavkarboutgaven, men forsto det sånn at hun brukte de vanlige kjeksene i originaloppskriften?

Lisbeth 10-07-10 01:48
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Hvor mange karber det er i orginalen er vel ikke så viktig.. ;)

LilleMill 10-07-10 02:00
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Ethereal (Innlegg 900892)
Jeg eeeelsker Oreo-kake, men denne oppskriften kan umulig inneholde bare 42 g kh, 300 gram Oreo-kjeks må jo alene utgjøre ihvertfall 120 kh?

Og at den originale kaken inneholder så lite kh nekter jeg å tro, det er fysisk umulig.

Er 600 gram karbo lite?? For èn kake?

Sugarpill 10-07-10 02:12
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Milla83 (Innlegg 900938)
Er 600 gram karbo lite?? For èn kake?
Det står ikke 600 gram kh, det står 33 gram kh i en kake som veier 600 gram.

MadamMim 10-07-10 07:13
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Det står at det er 600 gram kh i en hel original kake.... men samme det vel! :-)

Her skal det bakes lavkarbo-oreo...!!!! :-))))))

:heia:

Atir 10-07-10 09:04
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Supert Fleskebeinet! Denne skal garantert lages i helgen, for å feire starten på ferien.:)

Lisbeth 10-07-10 09:44
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Ethereal (Innlegg 900939)
Det står ikke 600 gram kh, det står 33 gram kh i en kake som veier 600 gram.
Det står at det er 33 kh pr 100g, og 600 kh i en hel kake..

Lisbeth 10-07-10 09:50
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Ethereal (Innlegg 900902)
Googlet næringsinnhold i Oreo Cake, og samtlige resultater oppgir et kh-innhold laaaangt over det du oppgir er i den originale, se f.eks her. Vet ikke hvilken oppskrift du har brukt når du har lagd den originale, men ifølge hjemmesiden til produsenten som lager Oreo-kjeks inneholder en "serving", på 34 gram, hele 25 gram karbohydrater. Oppskriften din innneholder vel en god del mer kjeks, og sukker etc. i tillegg.
Kaken du henviser til er beregnet til 12 porsjoner.. 58,2*12=698,4 for hele kaka.. ikke så veldig forskjellig fra Ferskenbeinet sin orginale :)

Ferskenbeinet 10-07-10 09:56
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Samme hva originalen inneholder vel, det spiller ingen trille men for å presisere det de fleste har forstått: I den utgaven jeg har laget i alle år inneholder den 33g pr 100g. For en hel kake blir det 600g karbo, som jeg syns er MYE nok!!!

Kos dere med lavkarbovarianten, den er skikkelig GOD, jeg drømte om kaker i natt og hadde oreo til frokost *glis* Ikke helt optimalt nei, men akkurat idag ga jeg fullstendig pokker! Må være lov når en har stått på kjøkkenet i 3 timer!

Et tips er å lage kjeksen dagen før, så blir det ikke SÅÅÅ lang tid på kjøkkenet!

tina therese 10-07-10 19:49
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Åh denne skal jeg virkelig prøve-den så suverent god ut!!!
og med et meget akseptabelt karbo innhold også!!!
Men hvor kjøper dere sukrin melis?

Ferskenbeinet 10-07-10 20:19
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
sukrin melis har de på utvalgte helsekoster, samt på http://www.funksjonellmat.no/

tina therese 10-07-10 23:09
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Takk!

Carisma 11-07-10 00:38
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Atir (Innlegg 900962)
Fleskebeinet!
*fnis* :D

Ferskenbeinet 11-07-10 10:42
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Sitat:
Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 901144)
*fnis* :D
jeg valgte å overse den! hehe Har absolutt ikke fleskebein! :o

Hamster59 11-07-10 19:53
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Tusen takk, ferskenbeinet, denne er notert på oppskriftsblokka mi og skal prøves ved første høve. Å få oppskrift på lavkarbo-oreokake er akkurat noe jeg har ønska meg! Men hvor får man tak i ketolyse kakemix?

Ferskenbeinet 11-07-10 20:16
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
se forhandlerliste på www.ketolyse.no, kan evt bestilles derfra eller fra http://www.abc-helsekost.no/ (gratis porto) om du ikke finner det i en butikk i nærheten av deg!

Kanutten 11-07-10 20:19
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
Bilde!! :heia:

Ferskenbeinet 11-07-10 21:18
Sv: Ferskenbeinets OREO kake!
 
*spist opp* :rodme:

tora 13-07-10 18:50
Sv: Ferskenbeinets OREO-kake!
 
Er i gang med runde to med denne supre kaka :D
Takk Ferskenbeinet:p


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:46.
Side 1 av 5 1 2345 >
Vis 40 innlegg fra denne tråden på en side

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no