Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Savner en liste over lavkarbo-råvarer som kan erstatte høykarbo råvarer.
Har ikke funnet en samling noe annet sted så jeg starter en tråd. Kom med forslag og ønsker Et par forslag : Gulost kan erstatte brød eks : Gulost rullet rundt smør og skinke Nepe kan erstatte pasta(skåret i strimler) og lasagneplater(skåret med ostehøvel) Ønske - erstattere for mel Spre deres visdom folkens! :D ! |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Erstattere for mel: mandelmel, kokosmel, jbk, fiberhusk... finnes mye ulikt. Noe spes du skal bruke det til?
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Erstatning for mel er proteinpulver.
I bakst kan man bruke mel av frø og nøtter, og for ikke å få det for fettrikt kan man bruke kesam eller enda bedre; cottage cheese fremfor smør. Det funker bra i sjokoladekake. Erstatning for sukker er tagatose, stevia, sukrin, sukralose, natreen, sakkarin (sweet n' low). Sistnevnte kan man innta i større mengder enn natreen fordi den inneholder ikke cyklamat. Istedenfor potetstappe kan du lage blomkålstappe. Istedenfor potetgull kan du lage stekt ost i skiver. Tenk på at du kan spise. Lag en liste i hodet eller noe og se etter hvordan dets innhold av protein, fett og karbohydrater er så du kan vite hvordan du skal sette sammen mat for å få en fin fordeling. |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Takk for bidrag!
MieMari : Alt mulig, er inspirasjonskokk;) Yrla : Hva slags ost bruker du når du skal steke ost i skiver som erstatning for potetgull? |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Frukt erstattes av bær og grønnsaker
Pommes Frites kan erstattes av sellerirot kokt i olje Margarin erstattes med smør Melkesjokolade med 70% (eller sukkerfri, men den er som oftes søtet på maltitol som mange ikke kan spise) Pastaplater i lasagne med squash |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Squash - strimlet og presset for vann, stekt i varmt smør, blir pasta. Skåret i skiver med ostehøvel, tørket med litt salt, blir veldig gode lasagneplater.
Sellerirot - Skåret i strimler og kokt i olje blir pommes frites. Skåret med ostehøvel blir veldig godt "potet"gull. Revet sellerirot er veldig godt som røsti. Veldig godt most, i stedet for potetmos. Fantastisk godt fløtegratinert! (myyyyye bedre enn potet) Ost - stekt i mikro'n funker veldig godt som chips, og som tacoskjell. Pleier å bruke norvegia til vanlige chips, og first price ferdigskivet til tacoskjell. |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
vet du noe eller andre noe om dette? |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
"Mye" er ganske relativt. Karbohydratene teller med i "regnskapet". Jeg kan selv spise lavkarbobrød og -knekkebrød uten at det går ut over vektnedgangen. Mandelmel er bare fettreduserte, kvernede mandler, så det kan du spise en del av. Fiberhusk og jbk bruker du bare en ts e.l. av, så det er ikke så farlig... I går lagde jeg vafler av mandelmel, egg, litt sukrin, bakepulver fiberhusk og fløte (dr Eensfeldts sine + litt søtning). Det er sundt og godt! Hadde litt rørte bær på...
Fikk denne fordelingen Næringsinnhold per 100 gram: Energi: 318 kcal Protein: 9,5 g Fett: 30 g Karbohydrat: 2,8 g Kostfiber: 1,5 g Stivelse: 0,6 g Tilsatt sukker: 0 g |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Så ikke at du gikk på ketolyse. Det passer ikke sammen, nei. Jeg har ganske mye høyere kvote enn deg på karbene da! Ligger på ca 30-50 for dagen...
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
På iherb finnes det nå en sjokolade uten søtning.
Jeg lagde en gang en pizzadeig jeg fant oppskrift på her inne, av squash, cottage cheese og en annen ost, tror jeg det var. Ja frukt erstattes med rå grønnsaker med glans. Sjokoladepålegg kan erstattes med tahini fra Monki. Sjokoladesug kan avhjelpes med gul ost. Peanøttsmør fra vanlig butikk erstattes av rent peanøttsmør/mandelsmør på helskost (ikke tilsatt olje). På iherb har de avfettet peanøttmel som sikkert kan brukes i bakst. Det finnes også avfettet mandelmel som også egner seg bedre enn malte mandler i bakst. |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Sitat:
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Jeg bruker forresten ferdigskåret first price til tacoskjell, og til "knekkiser" og chips bruker jeg vanlig norvegia.
Som minipizza-bunn kan du bruke de ferdigskårne runde fra Kavli |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Erstatning for potetgull : baconcrisp eller tørrfisk. Nå har det vistnok kommet en nærmere luktfri variant http://www.torrfisk.no/ (Sea gold) , Noen som vet hvor man får tak i den?
Erstatning for brødet i ostesmørbrød : Løk eller purre : Lag båter av løken/purren og fyll opp med ost, digg og krydder. Ønske : Forslag til "brødsubstans" av grønnsaker til fks hamburger. Altså noe å holde i som gir en lettere kontrast til kjøtt etc. |
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Skal du panere noe - knus baconcrisp og bruk det i stedet :)
|
Sv: Lavkarboråvarer som erstatter høykarbo
Lag "pizzadeig" men del den opp til hamburgerbrød. Det finnes lagd av squash, egg og ost f.eks.
|
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 22:58. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no