Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Veslas thai-gryte

Veslas thai-gryte

5-600g strimlet svinekjøtt
1 grønn paprika i strimler
1 boks minimais
1 middels rødløk skjært i båter
2-3 fedd hvitløk, finhakkes
1-2 strimla gulrot (kan sløyfes)
1boks kokosmelk
1,5dl vann
1,5ss rød curry-paste
2ss limesaft
2ss soyasaus

Stek løk og hvitløk gylden i smør i en stor kjele
Tilsett kokosmelk, vann,gulrot,minimais og currypaste.
Kok opp og la småkoke et par minutter

Stek svinekjøtt, litt og litt i olje, og ha over i gryta.
Ha til slutt oppi paprikaen
Og smak til med limesaft og soyasaus.

La retten kose seg i 5 minutter.

Serveres med ris (for de som spiser det)
Eller jukseris.

http://forum.lavkarbo.no/picture.php...451974&thumb=1