Lag din egen ferske ost
Kom over denne lille filmsnutten som viser hvordan man kan lage ost.
http://cpa3.msdo.co.uk/campaigns/new...ounds/25/1.htm Buttermilk som det snakkes om, er kjernemelk på norsk og dette fant jeg på Sol: http://guru.sol.no/question/mat-og-d...-i-det-i-norge Buttermilk er kjernemelk, noen steder kalt saup, restproduktet etter smørproduksjon. Kefir kan erstatte kjernemelk i bakverk. Du kan lage kjernemelk sjøl, ved å kjøre rømme og/eller fløte i foodprossessor/mixer til det blir smør. Du finner en oppskrift på Tines nettsider: http://www.tine.no/page?id=28&key=8119&cat=722 Matvareguiden sier dette om kjernemelk: "En lett syrlig melk som separeres fra fløte under smørproduksjon. Dagens kjernemelk blir tilsatt en bakteriekultur. Melken er en naturlig emulgator som ofte blir brukt i bakevarer og iskrem. Tilsatt velduftende urter og sitronsaft er den en deilig kald saus. Fersk melk tilsatt eddik (2 ts til 2 1/2 dl melk) kan erstatte kjernemelk i de fleste oppskrifter." Dette må prøves en dag. Ellers er det jo adskillig mindre arbeid med å bare fryse ned matyoughurt i minst 12 timer, tine den, sile og krydre. Men det tar litt lengere tid... |
Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 02:28. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no