Squash og tomat i form
 

Fant denne oppskriften i det nye damebalndet som har kommet, og det er jo lavkarbo!

til fire personer:
2 squash
8-10 tomater
2 mozzarella
2 fedd hvitløk
80g revet parmesan
2 egg
2dl fløte
1ss olivenolje
litt timian (2 grener)
salt og pepper

Skjer squash og tomater i skiver og legg det på et tørt kjøkkenhånkle.
hakk hvitløk
skjær moserella i skiver

sett på ovnen på 180grader

pisk egg og fløte i en bolle og tilsett salt og pepper

smør en ildfast form med olje
legg squash og tomat i taksteinmønster i formen og snu siste laget andre veien, med mozarella i mellom. strø over hvitløk og hakket timian og hell over eggeblandingen.

strø parmesan på toppen og sett formen i ovnen, stekes i 30 min

(står her at prislappen på retten er 220kr, var ikke det litt mye?)

står at det kan serveres bare med brød eller som tilbehør til lam, tror det siste er beste alternativet for oss lavkarboere.

Sv: Squash og tomat i form
 

Den er kjempegod, har prøvd den! :)
Eneste er at den ble suppete, tror det lønner seg å salte squashen og tomatene på begge sider og la de ligge lenge for å få ut mer væske, evt. fjerne litt av tomatkjøttet. Går sikkert an å tilsette flere egg. Reagerte på prisen jeg også, men det kostet ikke så mye.

Sv: Squash og tomat i form
 

Det er jo to mozarella, fløte og parmesan i den,- så jeg synes ikke prisen er så urealistisk jeg...:)

Det høres nydelig ut. Lurer på om den er like god uten melkeproduktene?

Sv: Squash og tomat i form
 

Den er KJEMPEGOD!Men jeg brant tunga mi...Bu-huu:roert: Hi-hi!
Jeg hadde ikke mozzarella i hus,så jeg brukte bare masse reven ost.Meget godt om jeg skal si det selv:D