Dessertpannekaker ... mmmmmm!
 

I min snopesjuke tilstand laget jeg disse i dag...de ble faktisk nydelige!

3egg
2 ss cottagecheese
1 liten ss glutenmel
1.5ss soyaprotein
1 ts johannes.
ca 1,5 dl vann
litt salt

rør alt sammen og stek i smør i en liten panne...
det ble seks pannekaker som hang sammen
og var lette og snu.

Jeg spiste dem varme med smør.splendastrø og kanel...
mmmmmmmmmmmm....

Men orket bare 3 ...så de er mektige:)

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Hørtes godt ut!

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Ok, det hørtes veldig lovende ut, for det har vært mitt største problem med både vafler og pannekaker, og nå har jeg mer eller mindre gitt opp begge deler, egentlig...!

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

jeg tror det er glutenmelet som gjør susen...jeg har heller ikke fått bra pannekaker før nå...stek de heller ikke på for høy varme...middels er bra..da sitter de ikke fast i panna.

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Så kommer jeg med et muligens dumt spm: Hva er glutenmel? Bare vanlig mel, men glutenfritt?

Og kan det brukes på Ketolysekuren?

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Jeg trodde glutenmel var gluten uten resten av hvetemelet jeg....
og det har ikke spesielt lite karber heller (høy GI også) , men det kan brukes i begrensede mengder på lavkarbo og gir deigen "heving". Jeg har det i skapet - men har aldri brukt det

Presisering:

ja det var det !

Sitat:

gluten: proteinrikt "hvetekjøtt" laget av glutendelen av vanlig hvetemel, smakstilsetning og væske, som enten kokes eller bakes i ovnen. Glutenmel kan fremstilles ved å "vaske" det ut av hvetemel, men man kan hoppe over denne tidkrevende prosessen ved å kjøpe ferdig glutenmel i noen helsekoster.

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Hvor mye karbohydrater er det f.eks. i en liten ss glutenmel da?? Og hvor mye karbo er det tilsammen i denne oppskriften?? :confused:

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

Og går det an å bruke bakemiks eller soyaprotein i stedet og få samme konsistens, tro?

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm :D
 

mitt glutenmel har 22 carb pr 100g...så det blir ikke så mye..
Du må nesten bare prøve deg fram og se hva som funker:)

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm!
 

Hei! Er ny her å lurer på hva de forskjellige tingene er.
hva er cottagecheese, soyaprotein og johannes? å hvor får man tak i disse produktene? Glutenmel er det glutenfritt mel, og får man kjøpt dette i vanlige matvarebutikker?

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm!
 

Cottagechees finner du i der rømme ol står i vanlige matbutikker.
Johannesbrødkjernemel er et tykningsmiddel, Helsekost
Glutenmel er ikke glutenfrittmel, Helsekost
Soyaprotein Kan jeg ikke forklare, men fås i helsekost

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm!
 

Takk:D

Sv: Dessertpannekaker ... mmmmmm!
 

Jeg prøver diverse oppskrifter og jeg er så glad, denne kan brukes for resten av familien også. :) Gutten spiste 3 stykker med blåbærsyltetøy og sukker på, tror ikke han merket forskjell engang.

Eneste jeg la merke til at pannekakene må være ganske små, jeg prøvde første i vanlig størrelse og den falt fra hverandre når jeg skulle snu den. 16-20 cm i diameter, mer burde det ikke være.

Takk for oppskriften!