Fruktose i krumkaker?
 

Jeg har en oppskrift på krumkaker med fløte, potetmel, egg, hvetemel og sukker. Er det noen som har erstattet sukkeret med fruktose? Vil krumkakene bli for sprø eller vil de brenne lett i jernet?

Jeg laget sist helg forresten "Fedons himmelske ostekake" fra hans bok, med nøttebunn (mandler, nøtter og solsikkefrø) osv, den var virkelig himmelsk - den beste ostekaken jeg har smakt!

Sv: Fruktose i krumkaker?
 

Leste nylig at fruktose ikke egnet seg i kaker som skulle bli sprøe.

Sv: Fruktose i krumkaker?
 

Fedon himmelske er også min favoritt. Den er kjempegod med bærsaus til! Fruktose egner seg vistnok ikke så godt til kromkaker. Men min mor lagde i fjor dem av fruktose i fjor og det gikk ganske bra. Men de blir nok ikke helt som vanlig.