Ketopizza med blomkålbunn
 

https://c2.staticflickr.com/8/7137/2...b92dce0c_z.jpg


Obs 1: Inneholder mye ost, passer ikke som hverdagsmat for alle.
Obs 2: Blomkål er høy FODMAP, inneholder mannitol (sukkeralkohol).
Obs 3: Ferdig revet ost inneholder ofte potetmel og andre tilsetninger, les på pakken.


Ingredienser:

1 mellomstort blomkålhode
2-3dl revet ost (Jeg brukte Jarlsberg (fin-revet))
1 egg
2-3ss tomatpuré (Jeg brukte solmodne, knuste tomater)
salt
pepper
Krydder etter smak: Oregano, basilikum; jeg brukte Provancekrydder.
Topping etter smak, jeg hadde paprika og Chorizo-pølse.

Fremgangsmåte:

1. Sett stekeovnen på 225 grader
2. Skjær av blomkåltoppene og ha i foodprocessor, kjør til mel. Evt. kan et rivgjern brukes.
3. Damp i panne, eller kok blomkålen i mikrobølgeovn under lokk (full, ca 4 min)
4. Bland sammen ca 1dl ost, 1/2ts salt, litt pepper og 1ts krydderurter i en bolle.
5. Ha blomkålen over i et kjøkkenhåndkle, kjøl litt ned og vri ut så mye vann du klarer (Form en ball og vri ut).
6. Ha blomkålmassen og 1 egg i bollen, rør sammen
7. Trykk/stryk massen til en pizza på bakepapir (min ble litt bløt, godt likevel)
8. Stek i 15-20 minutter, til bunnen begynner å bli litt brun.
9. Ta ut bunnen og fordel utover ca 2-3ss tomatpuré.
10. Ha på litt av osten, krydre med salt, pepper og urter
11. Legg på topping
12. Ha på resten av osten
13. Stek til ferdig, ca 5-10 minutter


Serveres med salat, olivenolje og rømme, eller annet godt tilbehør.

Fra denne oppskriften: The Lucky Penny: The BEST Cauliflower Crust Pizza!
En youtube-video som viser fremgangsmåten: Ketokarma: Easy Cauliflower Pizza Crust Recipe

Sv: Ketopizza med blomkålbunn
 

Hva er FODMAP? :confused: Er det noe som kan oversettes til norsk på en enkel/kort måte?

Sv: Ketopizza med blomkålbunn
 

Søk på fodmap i google og gå inn på lenkene og les deg opp. Jeg vet ikke om det finnes noe godt norsk ord for det, men det handler om man mot sarte mager. :)

Sv: Ketopizza med blomkålbunn
 

FODMAP er forbokstavene i noen sukkerarter som de med irritabel tarm ikke tåler særlig bra.

FODMAP-redusert kosthold/lav FODMAP er en slags elimineringsdiett hvor man eliminerer alle/noen/flere av disse.

Sv: Ketopizza med blomkålbunn
 

Takk, Nellie :) da skjønner jeg litt mer.