Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Bakst (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=124)
-   -   Verdens enkleste knekkebrød (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=52369)

Photobscura 06-06-12 09:27

Verdens enkleste knekkebrød
 
Og veldig gode, også, for ikke å snakke om glutenfrie, melkefrie, eggfrie, og sist men ikke minst superbillig!
Dette kan kanskje anses som en basisoppskrift, og man kan sikkert variere ut fra dette i det uendelige både i mengdeforhold, og med forskjellige frøsorter, nøtter, urter and what have you not. :) Men etter min mening er den fullgod i seg selv. Dette er by far den eneste brødmaten jeg kan spise som ikke gjør at vekta stagnerer, eventuelt får magen til stoppe helt opp.
Den ble unnfanget i et litt desperat øyeblikk -jeg hadde min søster på et litt spontant overnattingsbesøk, kontoen var skrapa, og det eneste jeg hadde i kjøl- og skap var smør, egg, majones, linfrø og sesamfrø, samt litt fiberhusk. Det ble full suksess med knekkebrød med smør og kokte egg, og jeg fikk masse skryt for resultatet, og det ble til og med omtalt som "luksuriøst"! :D
Den hadde nok ikke eksistert hadde jeg ikke prøvd diverse knekkebrødoppskrifter opp igjennom, forsåvidt. Så all ære til dere knekkebrødpionerer der ute!

Så, here goes:

Oppskrift for ca ett brett.
Forvarm ovnen på 200 grader, samtidig smekker du sammen følgende ingredienser (litt viktig at dette gjøres litt før de går i ovnen, så røra får "satt" seg, ellers blir det ferdige resultatet litt for gebrekkelig):

-4 ss linfrø
-4 ss sesamfrø
-1 ts fiberhusk
-Fire-fem dreininger på saltkverna (tilsvarer sikkert en klype)
-Nok vann til at det blir en litt løs grøtete konsistens

Når ovnen er varm nok, ta blandingen og tilsett litt mer vann, sånn at den nå får en litt mer fast og smidig grøtkonsistens (den blir litt hard på grunn av husken og linfrøene i mellomtiden). Nå er røra smooth nok til å fordeles utover et bakepapir på en plate. Jeg bruker slikkepott. Smør dem ganske tynt, tenk ca finncrisp, men se opp for hull. Om du vil, rut opp knekkebrødene med f.eks en kniv eller et pizzahjul, jeg gidder ikke det, og bare bryter dem opp i passende biter etter de er ferdigstekt. (Så da kan jeg si at jeg bryter brød jeg også! ;))

Sett dem i ovnen, og la dem stå i femten minutter. Noen ovner steker litt ujevnt, så det kan være greit å snu dem halvveis. Etter femten minutter, åpne opp ovnen og la dem stå og tørke i 10-12 minutter, til de blir LITT gylne, deretter er det bare å legge dem på rist og la dem avkjøles. De bøyer seg litt opp i endene, men det gjør jo ikke noe.

Enjoy!

Knekkebrødene før steking:
http://forum.lavkarbo.no/picture.php...pictureid=3417

Etter steking. (Halvparten av de asymmetriske herlighetene har blitt dandert med kokte egg med rause mengder majo, og hjemmelaga bringebærsyltetøy. Om nom nom!):
http://forum.lavkarbo.no/picture.php...pictureid=3418

Photobscura 06-06-12 09:35

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Og husk -et ferdig tilklippet bakepapir kan brukes til det er fillebiter! ;) (Jada, økonomidronningen!)

smgj 06-06-12 09:58

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
*lagrer*

Jaudå 06-06-12 10:32

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Hm, sliter noenganger med å få tid til Nannahs, så dette var rimelig genialt....Gleder meg til å teste....Takker:)

Lich 06-06-12 10:32

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Takk for den,dette ser så pass enkelt ut at selv jeg tør å prøve.Må bare få tak i dette magiske Fiberhusk først :)

Photobscura 06-06-12 10:39

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Bare hyggelig! Eneste man kan feile på her, tror jeg, er å smøre dem for tynne.

Jeg har tatt bilder! :D Må bare sose meg til å overføre dem til pc-en.

smgj 06-06-12 10:53

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lich (Innlegg 1355095)
Takk for den,dette ser så pass enkelt ut at selv jeg tør å prøve.Må bare få tak i dette magiske Fiberhusk først :)

Finnes på Meny, helsekost og annen velassortert dagligvare.

Photobscura 06-06-12 10:57

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Da har jeg lagt til bilder i hovedinnlegget! :)

smgj 06-06-12 11:01

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Black&White-knekkebrød, jo! :D

Orkide 06-06-12 12:03

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Disse skal prøves, alt som er enkelt er veldig bra:)

Photobscura 06-06-12 12:15

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Eller hur? :D

Ja, glemte å si, bildene er av litt over halve røra, da jeg var nesten tom for linfrø, så det blir litt mer enn det som synes der. (Samt at stekeovnen min er av den minste standarden, så da er nok stekebrettet litt mindre enn hva de fleste har også).

Bønna200 06-06-12 21:32

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Photobscura (Innlegg 1355070)
Og husk -et ferdig tilklippet bakepapir kan brukes til det er fillebiter! ;) (Jada, økonomidronningen!)

Det har jeg gjort bestandig også. Så da er jeg også økonomisk på noen områder. :p

Har enda ikke laget knekkebrød, men nå fikk jeg veldig lyst på. Prøve snart. :)

Tiki 09-06-12 09:44

Re: Verdens enkleste knekkebrød
 
Tror jeg prøver denne til frokost i dag.

Carisma 09-06-12 10:50

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Den kan lages i mikro også om man har veldig dårlig tid: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29309 (her er også en versjon med egg)

Dietta 09-06-12 11:11

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Genialt Photo :heia::heia:

Tiki 09-06-12 12:03

Re: Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1356273)
Den kan lages i mikro også om man har veldig dårlig tid: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29309 (her er også en versjon med egg)

Ettersom jeg ble mere og mere sulten uten å ha begynt, så ble det microvariant. Takk for tipset.

Fancy 27-06-12 14:09

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Knaser disse? fiberhusk har en lei tendens til å gjøre alt til gummi..

Fancy 27-06-12 14:55

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Da har jeg prøvd en røre! Disse ble fantastisk gode og knasende :) røre 2 er allerede i ovnen :)

Photobscura 27-06-12 16:52

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Fancy (Innlegg 1362718)
Da har jeg prøvd en røre! Disse ble fantastisk gode og knasende :) røre 2 er allerede i ovnen :)

Da har du alt besvart ditt spørsmål nummer en! :D

Fumle 27-06-12 21:56

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Åh, disse så gode ut!!! *notere seg bak øret*

Photobscura 28-04-13 15:39

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Dytter på denne! En stund siden jeg har laget sist, men så fikk jeg ånden over meg! Fortsatt geniale. :D

Et hett tips er forresten å bytte ut litt av de andre frøene med gresskarkjerner. Blir helt konge!

Tarato 28-04-13 20:44

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Disse skal prøves! Spiser Nannahs knekkebrød hver eneste dag, og noen ganger kan det være ålreit med et alternativ.

Kosien 06-09-16 14:26

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Denne må jeg teste! Alle snakker om Nannas knekkebrød, hvor finner jeg oppskrift på de?

Carisma 06-09-16 14:39

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Kosien (Innlegg 1527499)
Denne må jeg teste! Alle snakker om Nannas knekkebrød, hvor finner jeg oppskrift på de?

I søkefeltet øverst på siden ;)
Men nå har jeg søkt for deg
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=30214

Kosien 06-09-16 14:43

Sv: Verdens enkleste knekkebrød
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Carisma (Innlegg 1527501)
I søkefeltet øverst på siden ;)
Men nå har jeg søkt for deg
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=30214

Tusen takk! Prøver enda å forstå meg på forumet, beklager... er da tross alt blondine 😂


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 18:41.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no