Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Fant denne oppskriften på kokosnøtter i et ukeblad her en dag, og testet den ut i kveld siden jeg hadde så mange eggehviter i kjøleskapet etter å ha laget eggemelk flere dager etter hverandre :p

- 5 eggehviter ( 8 stk )
- 1 dl sukker ( 1,5 dl sukrin )
- 100g kokosmasse ( 150 g Kokos )
- 100g hakkede nøtter ( 125 g mandler + 64 g hasselnøtter )
- 30g kruskakli/speltkli ( 50 g Kruskakli )

Pisk eggehviter og sukker luftig, og vend forsiktig inn resten av ingrediensene.
Stekes i 10 - 15 min. på 180 - 200 grader. ( jeg stekte de i 13 min på 190 grader)

Jeg hadde 8 eggehviter og justerte resten av inholdet til det. Det som står i parentes er altså den oppskriften jeg brukte nå, og jeg fikk 35 stk :D

Sikkert godt hvis man tilsetter vanilje essens og/eller kanel - Det skal jeg prøve neste gang i alle fall ;)

Karbo-innholdet ble for øvrig på litt over 30 på hele røra!