Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Eplekake med natreen (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=37532)

marjusen 21-10-10 11:05

Eplekake med natreen
 
Heisann.

Jeg fant denne oppskriften på eplekake hos natreen.no

Eplekyss



Eplekysshttp://www.natreen.no/NR/rdonlyres/8...0/Eplekyss.gif
Mørdeig:
125 g mykt smør
200 g hvetemel (Hva kan denne byttes ut med? Trenger tips)
3 eggeplommer
10 ml Natreen flytende
2 ts vaniljeekstrakt

Fyll:
4 store epler
10 ml Natreen
1 dl smeltet smør
150 g valnøtter
2 ts kanel

Mørdeig:
Pisk smøret til det er hvitt og ha i Natreen.
Rør inn eggeplommene en av gangen, og
deretter mel og bakepulver.
Press deigen lett sammen og legg den i bunnen
og litt opp langs kanten av en 24 cm kakeform.

Fyll:
Skjær eplene i store terninger. Smelt smør
– ha i Natreen. Bland alle ingrediensene.
Stek kaken på 175°C i ca. 45 minutter.
Kan serveres med pisket krem eller is.

Næringsinnhold pr 100 g: 1169,9 Kj (282,2 Kcal)
Protein 3,8
Fett 24,0
Karbohydrater 12,7 <-- Med hvetemel, men må bli mindre om vi kan bruke noe annet her ja;)

marjusen 21-10-10 11:42

Sv: Eplekake med natreen
 
Jeg har bare glutenmel jeg, men det funker kanskje dårlig her? Hva slags mel vil dere anbefale? Bare ikke soyamel, for den klarer jeg ikke;)

Mandelmel kanskje? Sku hatt noe jeg kan få tak i på butikken. Har såå lyst på denne kaka:D hehe

Ferskenbeinet 21-10-10 12:01

Sv: Eplekake med natreen
 
Se på de andre eplekakene her på forumet hva de er laget av! Jeg pleier å bruke blanding av soya og mandler.

Biggie Small 22-10-10 05:56

Sv: Eplekake med natreen
 
Mitt forslag:

200 gr. hvetemel ville jeg blandet frem slik:

50 gr. sammalt ekstra fint hvetemel
70 gr. glutenmel (eller 50 gr. glutenmel + 20 gr. Fibra Teff Jyttemel-grønn)
30 gr. kokosmel (kjøpt)
30 gr. mandelmel (kjøpt) (eller selvkvernet solsikke/sesamfrømel)
10 gr. fiberhusk

= 190 gr. vi utelukker 10 gr. fordi kokosmel fra butikk tar opp i seg endel mer væske enn hvetemel.

200 gr. hvetemel = 134 kh.
Melblanding = 30 + 12 + 1 + 2 = 45 kh.

Mvh
Biggie

marjusen 22-10-10 11:00

Sv: Eplekake med natreen
 
Hmm, det må da være helt feil det jeg skrev på næringsinnhold? Det står da sannelig 12,7 KH pr 100 gram på den kaka i oppskrifta, men det kan ikke stemme med 200 gram hvetemel?

Kilde: http://www.natreen.no/NR/exeres/2CE0...MODE=Published

mormonsen 20-09-16 14:03

Sv: Eplekake med natreen
 
Hvor mye bakepulver?


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 16:01.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no