Aspargessuppe, lavkarbo
 

Aspargessuppe

1 bunt frisk grønn asparges
8 dl vann og 1 grønnsaksbuljong og 1-2 ts salt
2 -3 dl fløte (vil du spare inn litt på karbene, bytt ut noe av fløten med soyamelk)

½ ts nykvernet sort pepper
Skjær av de nederste 2 cm av aspargesen.
Del så aspargesen i biter på ca. 1 cm.
Kok opp i vann/buljong, og fløte. La det koke i 5 minutter.
Ta ut 1/3 av aspargesen. Kjør stavmixeren I kjelen til suppa er glatt. Legg tilbake aspargesbitene. Kok opp igjen
Smak til med salt og pepper.

Kjempegodt med biter av tørrstekt (stekt i tørr panne) spekeskinke oppi J

http://forum.lavkarbo.no/picture.php...405779&thumb=1

Sv: Aspargessuppe, lavkarbo
 

Hei Gerd! Først takk for tipset om en "oljeshot" for min forferdelige mage, som nå oppfører seg som den skal ved hjelp av både dine råd, men også Lepicol som jeg fikk tips om. Den olja var fæl å ta, men som jeg skrev tidligere, i nøden spiser fanden fluer! Ellers skal jeg prøve aspargessuppen din i morgen. du er til kjempeinspirasjon når det gjelder oppskrifter. Kan du ikke gi ut en kokebok? Jeg mener det i fullt alvor. Jeg skal være en av de første som kjøper den.
Nå har jeg vært inne omtrent alle steder her i dag, må få tankene vekk fra den forferdelige jordskjelvkatastrofen!

Sv: Aspargessuppe, lavkarbo
 

Kjempeoppskrift! Sitter med en stor kopp aspargessuppe og koser meg nå.

Men vil legge til "salt etter smak". Kanskje ikke nødvendig om man bruker skinke eller bacon i suppa, men fysj den var blass uten litt salt!

Vil også legge til at neste gang jeg lager dette blir jeg å koke asparges i buljongvann til aspargesen er god og myk, før jeg tilsetter fløta. Utrolig mye enklere å få bitene passelig myke og mer aspargessmak på suppa da.

Ellers, takk for kjempeidé til et helt all right måltid!:D

Sv: Aspargessuppe, lavkarbo
 

Det står: smak til med salt og pepper i oppskrifta ;)

Jeg syns det er best å koke aspargesen mør i fløten, den trekker til seg en del smak, og suppa blir litt fyldigere når fløten koker med fra begynnelsen :)