Lavkarbo.no :: Karbojunkie

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)
-   Kake/dessert og snacks (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=121)
-   -   Marianns ostekake (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=50272)

Mariann S 09-01-12 01:48

Marianns ostekake
 
Har gjort om høgkaro-ostekaka mi til ei lavkarbo-ostekake.
Mmmmmm, den vart knallgod. :love:
Eg har bytta ut kjeksbotnen med en tynn mandelbotn,
og det var faktisk mykje bedre enn det kjeksbotnen var i mi høgkarbe tid.

http://3.bp.blogspot.com/-EDQoq22YfD...0+ostekake.JPG

Oppskrift og framgangsmåte: (og link til oppskrift i bloggen min)

Botnen:
3 eggekvitar
100 gram mandlar
50 gram tagatesse
1/2 ts bakepulver
1 ss smør - smelta

Mal mandlane, piske so eggekvitane stive. Ha oppi tagatessen mot slutten av pisketida.
Ha oppi bakepulver og malte mandlar. Rør til slutt inn smøret.
Haes i ei form, der botnen er kledd med bakepapir, smør også kantane litt med smelta smør.
160 grader i ca 35 minutt. Ha gjerne bakepapir over under steiking, so slepp du at botnen blir so mørk på farge. Avkjøl på rist.

Løyse nøttebotnen frå plata i kakeforma, og sette den på ett kakefat. Ha ringen rundt kaka på fatet.

Ostemassa:
2 boksar Tine naturellost (a 125 gram)
(eller 250 gram annen naturell smøreost)
1 boks rømme
1pk kremfløte
50 gram tagatesse
1 ts bourbon vanilje
2,5 dl gele av fun light saft (bringebærsmak)
6 plater gelantin.

Lag først geleen. Legg gelantinplatene i kaldt vatn i 10 minutt. Bland 2,5 dl passe sterk fun light saft,
og varm dette opp. Rør ut gelantinplatene i safta. Avkjøl, la det stå i kjøleskapet til det so vidt begynner å stive. Rør i geleen innimellom.
Rør godt sammen smøreost, rømme og vaniljen. Pisk fløte og tagatesse til krem. Bland kremen og ostemassa godt sammen. Bland så til slutt inni den
så vidt stivna geleen.
Slå ostemassa over nøttebotnen, og sette kaka i kjøleskapet, so ostemassa blir stiv.

Når ostemassa er heilt stiv, kan du pynte den med smelta sjokolade. Smelt mørk sjokolade (minst 70 %) i feks mikro.
'Sveiv' litt sjokolade over kaka med ei teksje som du dyppar i den smelta sjokoladen.

Geletopp:
Legg 6 plater gelantin i kaldt vatn i 10 minutt. Lag saft av 5 dl passe sterk fun light saft (bringebær).
Varm opp safta. Bland inn gelantinplatene. Avkjøl geleen og sett den i kjøleskap til den begynner å stivne.
Når den er passe stiv helles den over ostemassa. Lat kaka stå i kjøleskap til geleen er stiv.

Fjern ringen og nyyyt kaka :)

Livsnytersken 09-01-12 17:29

Sv: Marianns ostekake.
 
:spisesnak:spisesnak:spisesnak:spisesnak:spisesnak
Egentilg skulle jeg hatt stjerner, men..... du tar poenget???

Lindemor 09-01-12 17:41

Sv: Marianns ostekake.
 
Denne ser helt fantastisk ut!

Passer ypperlig å få denne oppskriften servert i dag. Venter besøk i morgen så denne lager jeg i kveld! Tusen takk! :blomster:

Dietta 09-01-12 18:05

Sv: Marianns ostekake
 
Rett og slett Berre lekkert :sikle:

Mariann S 10-01-12 00:06

Sv: Marianns ostekake.
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lindemor (Innlegg 1280072)
Denne ser helt fantastisk ut!

Passer ypperlig å få denne oppskriften servert i dag. Venter besøk i morgen så denne lager jeg i kveld! Tusen takk! :blomster:

Kor bra då :) Eg kosa meg med ett stykke i stad, like god i dag :spisesnak

Bik 10-01-12 00:10

Sv: Marianns ostekake
 
Skal bokmerke denne, så kan jeg lage den til helga :)

Lindemor 10-01-12 16:03

Sv: Marianns ostekake
 
WOW!!!! Denne ble helt fantastisk! Virkelig! :blomster:

siljesfremgang 10-01-12 16:48

Sv: Marianns ostekake
 
Kan man bytte ut tagtesen med noe? Jeg har type sukrin og splenda hjemme.:confused:

Mariann S 11-01-12 20:11

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Lindemor (Innlegg 1280720)
WOW!!!! Denne ble helt fantastisk! Virkelig! :blomster:

Flott, kor bra då :smile:

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av siljesfremgang
Kan man bytte ut tagtesen med noe? Jeg har type sukrin og splenda hjemme.:confused:

Ja, det kan du heilt sikkert. Prøv deg fram med mengde. Eg er ikkje so veldig glad i sukrin.
Men blandar du sukrin og splenda, får du vekk den litt kalde smaken frå sukrinen.

Mariann S 11-01-12 20:13

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Bik (Innlegg 1280363)
Skal bokmerke denne, så kan jeg lage den til helga :)

:) Ei absolutt favoritt lavkarbokake.

siljesfremgang 12-01-12 20:33

Sv: Marianns ostekake
 
2 Vedlegg
Jeg tenkte jeg skulle lage denne i muffinsform. (lettere å gi vekk til naboer osv, så slipper jeg å spise hele selv)
Jeg glemte å ha smørret i bunnen, men det gikk kjempe fint.
Steikte de også "bare" i 30 minutter.

Det viste seg at det ble for mye for 12 muffins med ostemassen, så den resterende massen tok jeg bare opp i noen glass, og strødde litt bær over før jeg satt det i kjøleskapet.

Det ble da ikke noe plass til gelen på muffinsene, men fy søren, disse er LIVS farlige. (kan tenke meg de er ennå bedre med gelen på toppen)

Kanon gode, og jeg har aldri så lenge jeg har utforsket lavkarbo smakt en så god nøttebunn, dette var bare nyyyydelig. :love:

Mariann S 12-01-12 21:07

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av siljesfremgang (Innlegg 1281997)
Jeg tenkte jeg skulle lage denne i muffinsform. (lettere å gi vekk til naboer osv, så slipper jeg å spise hele selv)
Jeg glemte å ha smørret i bunnen, men det gikk kjempe fint.
Steikte de også "bare" i 30 minutter.

Det viste seg at det ble for mye for 12 muffins med ostemassen, så den resterende massen tok jeg bare opp i noen glass, og strødde litt bær over før jeg satt det i kjøleskapet.

Det ble da ikke noe plass til gelen på muffinsene, men fy søren, disse er LIVS farlige. (kan tenke meg de er ennå bedre med gelen på toppen)

Kanon gode, og jeg har aldri så lenge jeg har utforsket lavkarbo smakt en så god nøttebunn, dette var bare nyyyydelig. :love:

Artig måte å gjere det på :) Kjekt å høyre at du vart so fornøgde :) er enig med deg, den er knallgod, både nøttebotnen og ostemassa :)

echina 14-01-12 13:11

Sv: Marianns ostekake
 
Lagde denne kaka i går. Den blei supergod :D Jeg og kjæresten koste oss med den i går. Takk for oppskrift :D
Ca hvor mye karbohydrater per 100 gram er det i kaka?

Mariann S 14-01-12 13:50

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av echina (Innlegg 1282819)
Lagde denne kaka i går. Den blei supergod :D Jeg og kjæresten koste oss med den i går. Takk for oppskrift :D
Ca hvor mye karbohydrater per 100 gram er det i kaka?

:) Bra du likte den. Rundt rekna er det ca 35 gram i heile kaka.
Det blir litt karber med rømme, fløte og smøreost ;) men ikkje so ille pr stykke likevel.
Pr 100 gram veit eg ikkje, har ikkje rekna på kor tung kaka er.

Dietta 08-03-12 09:57

Sv: Marianns ostekake
 
Mulig jeg rekker å bake denne for første gang på lørdag Mariann :) Har både Englandsgjester og andre gjester som kommer da. Lurer bare på hvor stor den runde formen din er jeg ? :klem:

Mariann S 08-03-12 12:29

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1312830)
Mulig jeg rekker å bake denne for første gang på lørdag Mariann :) Har både Englandsgjester og andre gjester som kommer da. Lurer bare på hvor stor den runde formen din er jeg ? :klem:

Bruk ei stor form, trur mi var 27 eller 28. Skal måle når eg kjem heim.

Dietta 08-03-12 12:39

Sv: Marianns ostekake
 
Så flott. Min form er 26, så da går det bra :)
Har brent meg et par ganger, og bakt etter oppskrift som var beregnet på 20/22, da og har det ikke blitt helt som jeg ville.
Tusen takk :D

Dietta 08-03-12 12:45

Sv: Marianns ostekake
 
Nytt spørsmål, denne er vel like god dagen etter ? Er så presset på tid på lørdag, så tenkte at jeg kanskje skulle lage den fredag kveld ;)

Lindemor 08-03-12 13:28

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1312913)
Nytt spørsmål, denne er vel like god dagen etter ? Er så presset på tid på lørdag, så tenkte at jeg kanskje skulle lage den fredag kveld ;)

Den er like god både dagen etter og de neste dagene etter det.... :D.

Lag den veldig gjerne en dag i forveien så du er sikker på at du får både ostekrem og gele til å stivne skikkelig.

Dette har blitt min favoritt. Utrolig god kake. Lykke til!

Dietta 08-03-12 14:18

Sv: Marianns ostekake
 
Tusen takk Lindemor :blomster:
Da vet jeg hva jeg skal gjøre i morgen kveld.
Ja, MariannS har noen saftige oppskrifter altså - jeg bare venter på kokebok jeg :D
Mulig jeg jukser litt og bruker Eldorado bringebærgelè i stedet for fun light saft. For øyeblikket har vi 5 typer saft i kjøleskapet, og det er nesten bare junior som drikker av de så det går ikke så mye. Har derimot mange pakker gelè, så jeg bruker nok de i stedet for å kjøpe enda en med saft :o

Mariann S 08-03-12 17:15

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Dietta (Innlegg 1312913)
Nytt spørsmål, denne er vel like god dagen etter ? Er så presset på tid på lørdag, så tenkte at jeg kanskje skulle lage den fredag kveld ;)

Ja som lindemor seier: den er gooood i dagevis - so lenge den varer :D
og lage den dagen før du skal severe den.
Kokeboktanken holder på å modne endå, litt skremmande ;)
Og takk for alle koselige ord :suss:

Dietta 08-03-12 17:42

Sv: Marianns ostekake
 
Flott MariannS. Det blir kakebaking her i morgen kveld :D

Orkide 09-03-12 12:01

Sv: Marianns ostekake
 
Denne så fantastisk god ut, skal prøve den ved neste anledning

FrkMarge 09-03-12 16:00

Sv: Marianns ostekake
 
Skal prøve denne i helga :D
men hva er "bourbon vanilje"?

Mariann S 09-03-12 16:27

Sv: Marianns ostekake
 
Sitat:

Opprinnelig lagt inn av FrkMarge (Innlegg 1313358)
Skal prøve denne i helga :D
men hva er "bourbon vanilje"?

Bourbon vanilje er ekte vaniljepulver.


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 10:47.

Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no