Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Overskudd av eggeplommer

Lavkarbo.no :: Karbojunkie (http://forum.lavkarbo.no/index.php)

- Spørsmål om matvarer og oppskrifter (http://forum.lavkarbo.no/forumdisplay.php?f=128)

- - Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :) (http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=45227)

Trixie

15-06-11 19:17

Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

(Bortsett fra til omelett og is).
Har dere noen baketips med bruk av eggeplommer (uten hviten)? :)

MAR	15-06-11 19:39

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Hihi, du får sende dem til meg da vettu - jeg har det komplett motsatte problemet (men fryser bare ned eggehvitene, så det går jo greit) :)

Tirililltove

15-06-11 19:46

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av Trixie (Innlegg 1139357)

(Bortsett fra til omelett og is).
Har dere noen baketips med bruk av eggeplommer (uten hviten)? :)

Ikke baketips, men i kjøttkaker er det supert, øker fettkvoten. Skaldemanns fakirbiff skal jo ha masse eggeplommer.

Tiki	15-06-11 20:45

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Eggemelk er best med bare plommen, og så kan du jo lage majones / aioli

trillian78

15-06-11 21:13

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Sauser! Bearnaise og hollandaise, choronsaus eller carbonarasaus.

Jeg har også det motsatte problemet... Hva i all verden bruker du så mye eggehviter til?

Trixie

15-06-11 21:59

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Takk for fine tips! :)
Jeg fikk overskudd av eggeplommer etter denne oppskriften: http://lovelyliller.com/den-perfekte...rshmellow-2-0/ :o)

MAR	15-06-11 23:06

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Haha, takk for tipset! Tenker jeg fikk noe nytt å bruke eggehvitene mine til nå, jeg ;)

Timona

16-06-11 15:59

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Sitat:

Opprinnelig lagt inn av karodukken (Innlegg 1139395)

Du kan bake Gullkake ;-)

150 g smør
150 g sukrin (eller annen søtning)
6 eggeplommer
2 dl kremfløte
6 ss kokosmel
1½ ts bakepulver

Rør smør og halvparten av sukrinen hvitt og kremaktig. Pisk eggedosis av eggeplommer og resten av sukkeret. Pisk fløten nesten stiv. Bland smørkremen vekselvis med eggedosis og kokosmelet tilsatt bakepulver. bland veldig forsiktig inn kremen. Hell røren i en godt smurt form og stek den på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i ¾-1 time. Denne kan du også fryse i stykker og ta ut når det skulle passe;)

Høres god ut, minner den om ekte gullkake (formkake)?
Bruker du brødform eller rund form?

arnakristin

16-06-11 16:13

Sv: Overskudd av eggeplommer - tips ønskes :)

Skaldemanns fakirbiffer, http://forum.lavkarbo.no/showpost.ph...6&postcount=15

Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 17:32.