Brokkoli og Blomkålsuppe
 

Fant noen oppskrifter i et blad jeg rappet med meg hjem
alle er basert på Lindbergs oppskrifter

Får vurdere etterhvert hvor mange jeg gidder å legge inn.
Ingen av oppskriftene er prøvd av meg selv

6personer

1 brokkolibukett
1 blomkålhode
1/2 løk finhakket
2 ss meierismør
1 liter vann eller kraft
1dl soyafløte eller kesam
salt/pepper

1. Skyll og kutt blomkål og brokkoli i smnå buketter

2. Fres løken blank i smør og tilsett bukettene. La det surre i 1 min.

3. Hell kraft eller vann over og la det koke til de er nesten møre. Bruk stavmixer og kjør til suppen er fin og glatt. Tilsett soyafløte og smak til med salt og pepper.

Variasjon? Suppen er rask å lage og kan evt. være en selvstendig rett. Du bør da tilsette stekte kyllingbiter,strimlet skinke eller kokte egg. Noen dråper olivenolje eller kaldpresset rapsolje på toppen bidrar til å komplettere retten.
Ikke kok suppen etter at du har tilsatt olje/evt.kesam