|
Null karbohydrater i løk
Karbohydrater i løk lagres ikke i form av stivelse slik som hos poteter, men i form av fruktan som spaltes først i tykktarmen, og gir derfor ikke noen økning i blodsukkeret.
Forsker Ingunn Vågen ved Bioforsk Øst Landvik er leder for forskningsprosjektet «Karbohydrater og polyfenoler i løk». Prosjektet er et samarbeid mellom Larvik Løk, Dybesland gård, ScandTech Pharma AS, Universitetet i Agder, Matforsk, Universitetet i Oslo og Sveriges lantbruksuniversitet. Man bør vel kunne stole på at dette er riktig ? En herlig nyhet i så fall :D Edit : http://www.bondebladet.no/mat-og-mar...mportloek.aspx |
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Åh, stemmer dette så er jeg jo "berget" :) Spiser gjerne løk, masse løk, og savner det litt.. :o Må jo sjekkes ut, dette.
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Samme her, løk er digg !
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Jippi :):d:):d
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Flott! :) Gjeld det alle typar løk, raudløk, purre etc?
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Jo, men når man varmebehandler løk øker vel GI-en? Er ikke noen ekspert i det hele tatt, men stekt/kokt løk har jo høyere GI enn rå...?
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
intresangt.
men hvordan er det med den når den varmer den opp / som i den brukeren under/over meg spurte om? |
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Har igrunn ikke peiling.... har søkt litt men ikke funnet noe.
Men, så lenge det ikke oppfører seg som karbo i kroppen burde vel det gjelde uansett ? |
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Sitat:
fra hvitløk-til-purreløk? |
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Slik jeg tolker artikkelen trooor jeg det, men jeg vet ikke mer enn hva som står i artikkelen ;)
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
da blir den løk saus med LØK herretter :D
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Sitat:
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Sitat:
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Deilig løksuppe til fire personer
http://www.nrk.no/contentfile/file/1...img4836041.jpgInviter venner på denne
|
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Sitat:
herlig :eek: :D og utrolig mye karbohydrater hvis løken telte!:eek: men lucky us! that dosent matter anymore! ;) |
Sv: Null karbohydrater i løk :)
Sitat:
|
Sv: Null karbohydrater i løk
Et kjapt søk på løk og blodsukker på Google bekrefter dette (men da i eldre artikler):
"Karbohydrater i løk lagres ikke i form av stivelse slik som hos poteter, men i form av fruktan som spaltes først i tykktarmen, og gir derfor ikke noen økning i blodsukkeret." http://www.forskning.no/artikler/2008/juni/185815 "Kepaløkens evne til å senke blodsukkeret kan sammenlignes med det man oppnår med de syntetiske blodsukkersenkende medisinene som ofte gis til diabetikere." http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/alli_cep.htm "Fruktaner, eller fruktfibre som de også kalles, er med på å gi løken sin søte smak. Dette karbohydratet gir allikevel ikke noen økning i blodsukkeret." http://www.gartner.no/web/nyheter/?id=55 Om alle er like seriøse og troverdige er ikke jeg den rette til å svare på. :) |
Sv: Null karbohydrater i løk
Merker godt at løken spaltes i tarmen - jeg fungerer som et middels stort gasskraftverk når jeg spiser gul løk :rolleyes:.
Heldigvis er det ikke så galt med rød løk og hvitløk :D |
Sv: Null karbohydrater i løk
nå spiser jeg kylling med DEN løk-smør-cremefresh-soyamelk sausen!
herregud så god smak! lengesiden jeg har spist så mye løk! var redd jeg:rolleyes: takk for denne tråden! :D |
Sv: Null karbohydrater i løk
Viss dette stemmer er det fantastisk :) håper på en bekreftelse på at det stemmer,løk setter jo god smak på det meste :)
|
Sv: Null karbohydrater i løk
Ble litt nyskjerrig på videre info, så jeg sendte en epost til Nina Vågen. Her er svaret jeg fikk:) Jeg går ut fra at du har lest om fruktaner, som er løkens lagringskarbohydrat, på samme måte som stivelse er det for f.eks poteter og korn. Fruktaner er fruktose-polymerer, litt enkelt forklart kjeder av fruktosemolekyler (fruktose=fruktsukker). Fruktaner brytes ikke ned i fordøyelsessystemet vårt, og fører sånn sett ikke til noen blodsukkerøkning. Først når de kommer til tykktarmen blir fruktanene nedbrutt av 'snille' fordøyelsesbakterier. Det er de som får energien fra fruktanene, og de står dermed sterkere i konkurranse med skadelige bakterier. Fruktan er derfor veldig positivt for tarmhelsa, og kan bidra til å forebygge tarmkreft. Løk inneholder mye fruktan, men i tillegg inneholder den også sukker, både som druesukker, fruktsukker og rørsukker. I forsøk hos oss de siste par årene har forholdet vært at vanlig løk inneholder ca dobbelt så stor mengde sukker som fruktan : 5-10g sukker og 2.5-6g fruktan per 100g fersk løk. Så helt uten kalorier er jo ikke løk, men kaloriinnholdet er veldig lavt sammenlignet med det meste andre man kan spise. Ekstremt mye smak og sunnhet pr gram karbohydrat i hvertfall :-) Så vidt jeg kjenner til skjer det ingen endringer i fordøyeligheten hverken med sukkerartene eller fruktanet selv om man varmebehandler løken. Håper dette var godt nok svar på det du lurte på. Vennlig hilsen Ingunn Vågen |
Sv: Null karbohydrater i løk
Interessant tråd. Det er garantert ikke 0 karbohydrater i løk. Det er sukkeret i løken som gir det høye karboinnholdet.
.... noe Nina Vågan bekreftet med dette: Sitat:
Nå vi på lavkarbodietter teller karbohydrater går vi ut fra løk i RÅ tilstand. 5,7 karber pr 100 gram :):) |
Sv: Null karbohydrater i løk
Så for meg som er litt treig.. Da kan jeg ikke spise serlig mye løk ? ut i fra det nille sier ? =)
|
Sv: Null karbohydrater i løk
ingen? som vet ? blir bare forvirra noen sier ditt og noen sier datt =)
|
Sv: Null karbohydrater i løk
spis normale, fornuftige mengder så går det bra:)
Hvis du benytter deg av en spesiell diett, så er det jo bare til å følge reglene til den sånn i forhold til hvor mye karbohydrater du skal ha og lignende. |
| Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 13:57. |
Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no