Hvordan kan tunfisk ha karber?
 

På tunfiskboksene mine står det at ingrediesene er tunfisk, vann og salt, ingenting annet. Likevel er det oppgitt 0.4 karber pr. 100 gram. Hvor kommer disse fra?

Sv: Hvordan kan tunfisk ha karber?
 

Saltlaken, kanskje?
Jeg ser dette på andre bokser med preservert kjøtt i saltlake, f.eks. skinke/kalkun etc.

Krissi

Sv: Hvordan kan tunfisk ha karber?
 

Men salt inneholder jo ikke karbohydrater? Eller har jeg gått glipp av noe?

Sv: Hvordan kan tunfisk ha karber?
 

Jo, ifølge matvaretabellen på forsiden til lavkarbo:

Salt, bordsalt - 0,5g
Salt, bordsalt, jodert - 0,5g
Salt, havsalt - 8g
Salt, mineralsalt - 1,8g
Salt, urtesalt 21,7g

Men om dette "telles med" eller ei, vet jeg ikke...

Krissi

Sv: Hvordan kan tunfisk ha karber?
 

Aaah, da skjønner jeg. Bruker ikke salt i maten, så har aldri giddet å undersøke.