Lavkarbo.no :: Karbojunkie - Jamie's bakte torsk m/avocado, reker, fløte og ost!

Denne retten kan anbefales på det varmeste!

Til 2 personer trenger du:

2 torskefileter uten skinn og bein
1 liten håndfull frisk basilikum - hakket
1 avocado uten skinn og sten
150 g ferske reker uten skall (ikke spannreker - de blir seige)
1,5 dl kremfløte
150 g modnet cheddarost - revet
Extra virgin oliven olje
Sjøsalt
Nykvernet pepper

Og, slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader
Smør en ildfast form med olivenolje
Kryde filetene med salt og pepper - og, legg dem i formen
Fordel rekene over filetene - dryss hakket basilikum over
Skjær avocadoene i skiver og fordel over rekene
Ha over den revne cheddar-osten og hell kremfløten over

Stek øverst i ovnen i 20-25 minutter til osten er gylden og boblende.
Krydre lett med salt og nykvernet pepper.

Server gjerne med en deeeilig frisk salat - eller hva du måtte lyste!;)

Velbekomme!